Как хочется иногда дать слабину, скрыться где-нибудь, где никто и ничто не сможет нам докучать – хочется тепла, уюта, защищенности, и… чтобы пожалел кто-нибудь, часто жалеем сами себя. Знакомо? Ну, тепло уют, расслабление – это почти всегда только на пользу, а как на счет ЖАЛОСТИ? Она Вам зачем?

Задавались когда-нибудь таким вопросом – зачем мне жалость? Если нет, советую поразмышлять на эту тему, если да – вот вам дополнительная информация к размышлениям. Жалость определяется как сострадание, соболезнование.

Вдумайтесь, жалость не подразумевает никакого действия, никакого вектора – только некий акт присоединения к негативу (страдания – это ведь негатив). Когда мы жалеем самих себя, мы присоединяемся к уже существующему негативу внутри себя, тем самым усиливаем его, удваиваем – и снова вопрос ЗАЧЕМ…

На самом деле, жалость может дать нам очень и очень многое. Главное, разобраться, что именно, и что мы с этим будем делать. Итак, первое и самое очевидное, что может подарить нам жалость – потрясающую возможность ничего не делать, ничего не менять, не изменяться самим.

Процесс перемен, самосовершенствования, а также перевод идей и мыслей на следующий логический этап – реальные дела, поступки, может быть достаточно болезненным, неприятным и сложным. Часто мы сами не отдаем себе отчет в том, что стараемся всеми возможными способами избежать этого.

Жалость к себе – отличный способ «прикрыться» от невзгод. Ведь, когда мне себя жалко – мне надо потратить свои силы не на дела и перемены, а на то, чтобы восстановить внутренний баланс, гармонию. А дальше готово замечательное оправдание для самого себя и окружающих – у меня не осталось сил для …, ведь, я потратил их на восстановление своего внутреннего мира.

Следующим логическим этапом, вторым отличным подарком от жалости становится возможность снять с себя или не принимать в принципе ответственность за свои поступки, свои эмоции, свои мысли, и наконец, за свою жизнь.

Так сложно бывает самому себе признаться в том, что все происходящее на нашем жизненном пути зависит не от кого-то, а от нас. Зависит от того, сумеем ли мы «поймать момент», сможем ли сделать шаг, захотим ли увидеть или услышать, решим ли измениться…

Когда в полной мере осознаешь свою полную зависимость от самого себя, становится крайне неуютно в первый момент, страшно, приходит чувство отчаяния – ведь единственный, кто реально может повлиять на происходящее со мной – я сам.

И если мы поддаемся этому сиюминутному порыву, страху перед неизвестностью, за которую мы сами несем ответственность – очень простым способ сбежать становится жалость к себе. Ну, тяжело же весь этот груз на себе тащить, и почему я, именно я должен это делать? Ох.. бедный я, несчастный, и никто-то мне не поможет, никто-то с меня мои «рюкзаки» не снимет – как же жить дальше, когда та-а-ак тяжело!

Следующим вполне логичным даром жалости к самому себе является возможность не обращать внимание, игнорировать настоящие, серьезные задачи, которые сейчас перед Вами стоят или просто «видны на горизонте». Пусть это касается профессиональных задач, личных целей, вопросов здоровья и даже счастья – так просто укрыться от их выполнения за жалостью к себе.

Надо записаться в фитнес-клуб – ах, бедная я несчастная, три раза в неделю работать над собой до изнеможения… Нужно сделать срочный отчет, который поможет продвинуться по работе – но у меня и так столько задач на сегодня, что и так вздохнуть свободно не могу… И так далее и тому подобное, по Вашему личному списку.

Ну и последний в списке, но чуть ли не первый по значению бонус от жалости – возможность получить пресловутую поддержку, тепло, проявления любви от окружающих. Как же не пожалеть бедного мальчика / бедную девочку, ему/ей же так тяжело. А если задуматься, в чем суть тех «теплых» чувств, которые проявляют к нам в результате жалости?

Фактически, получая такие проявления «любви» к нам – мы лишний раз, уже извне (что часто для многих даже важнее внутреннего) получаем подтверждение первым трем пунктам «меню», которые предоставляет нам жалость к себе. Вам нужна такая поддержка? Вам нужно такое тепло? Не иллюзия ли это? Не то ли это розовое облако, которое состоит из ничего и закрывает нам нашу истинную дорогу в жизни?

Если подытожить и посмотреть на ситуацию сняв «розовые очки», то получиться следующее. В результате жалости к себе мы получаем: чувства бессилия, слабости, ощущение того, что мы уже сдались и никогда не поднимемся снова.

Как следствие, чувство тревожности (а потом задаемся вопросами – «и что это мне так тревожно?», «откуда это ощущение надвигающейся беды?»), агрессия (ну а как мы чаще всего реагируем, когда понимаем, что сделать уже ничего нельзя) и т.д. А дальше, следуя логической цепочке, приходят стресс, напряжение, хроническая усталость, постоянное ощущение напряжения. Все это приводит к ряду болезней, хронических, как правило (депрессии, проблемы с ЖКТ, снижение иммунитета, частые простудные заболевания и т.д.).

Существует как минимум три позитивные альтернативы жалости к себе – кстати говоря, мы очень часто путаем, принимая жалость к себе за одну из этих волшебных «палочек выручалочек». Вариант первый: любовь к себе.

Тема любви к себе стала в нашем обществе уже чем-то крайне обыденным, воспринимается очень просто - ну как же себя можно не любить? А между тем, я, например, знаю всего пару-тройку человек, которые на самом деле умеют любить себя, свою жизнь и все, что к ней прилагается.

Что такое любить себя? Это значит знать себя, понимать себя, чувствовать себя – а, следовательно, быть готовым совершить для себя поступок. Пусть этот поступок совершить иногда страшно, иногда болезненно, иногда кажется, что на него не хватит сил, времени, умения.

Какой поступок Вы совершили для себя? Мы очень часто не делаем таких поступков, а только мечтами их называем. И еще чаще всего настоящей причиной не совершить такой поступок является жалость к себе.

Вариант второй: принятие себя. И принять себя не значит пожалеть! Принять – значит отдавать себе отчет в том, какие мы, что с нами происходит и разрешать самим себе быть такими. Разрешать с удовольствием, наслаждаясь процессом, понимая, что только вот такой Я сможет, сумеет.

Принимать – значит видеть плюсы и минусы, умея при этом правильно расставив приоритеты, идти вперед и не жалеть ни о чем. Принимать себя – значит видеть свои слабости, знать свои сильные стороны. И вместо того, чтобы жалеть себя и давать себе возможность быть безответственным, принимать всю свою ответственность за себя на себя - и, главное, получать от этого безмерное удовольствие.

Вариант третий – суметь прислушаться к себе, услышать свои желания, свои потребности, свою сущность. И опять за это умение мы крайне часто выдаем жалость к себе. Прислушаться к себе – это не значит поддаться желанию ничего не делать, ничего не чувствовать, ничего не думать, а потом жалеть о не содеянном. Часто услышать себя – значит услышать свои страхи и опасения, а потом увидеть их абсурдность. Это сложно, но результат того стоит. Услышав себя, мы сможем не терять их виду свои цели, свои мечты, обрести новые надежды, увидеть новые перспективы.

Подводя итоги, хочу рассказать о наиболее часто встречающейся логической цепочке, возникающей при ответе на вопрос «Зачем мне жалость к себе?». Жалостью к себе я могу вызвать жалость ко мне окружающих, т.е. почувствовать себя в относительно безопасных условиях, расслабиться. Жалость окружающих чаще всего вызывает та роль жертвы, которую я на себя в этот момент примеряю.

НО! Как только я занимаю роль жертвы кроме тепла, 

сочувствующих слов и эмоций от людей, я получаю еще и свою агрессию. Ведь, у жертвы всегда есть задача защищаться, а значит выражать агрессию. Нужен ли Вам такой спутник – агрессия? Хотите ли вы злиться на весь мир и на каждого в отдельности (в том числе и на себя)?

Было в старорусские времена такое выражение «Жалкие Вы мои» - при этом слово «жалеть» значило не сочувствовать, а скорее любить, давать то, в чем человек нуждается - чувство защищенности и отсутствие необходимости сейчас что-то предпринимать.

В повседневной жизни мы почему-то всё чаще стали отказываться от такого проявления любви от ближних и от самих себя. Может быть, нам стоит вспомнить такое значения слова «жалость» и пользоваться им? И позволить и себе и другим заботиться о Вас, принимать этот дар с благодарностью и счастьем?

Анастасия Платонова

Из выпуска от 07-11-2017 рассылки Я не буду проще, не надо ко мне тянуться!

Если в квартире очень сухо, а это бывает всегда при работающем центральном отоплении, страдают не только паркет, мебель и музыкальные инст­рументы, вредно это прежде всего людям, особенно детям. Что можно сделать, чтобы увлажнить воздух?

В наших широтах холод длится долго, и большую часть года в домах включено центральное отопление. Кроме того, большинство жителей страны живут в панельных домах, которые сделаны из материала, быстро впитывающего влагу и легко отдающего её наружу. Холодный наружный воздух содержит совсем не так много влаги. Когда он попадает в тёплое помещение и начинает нагреваться, его относительная влажность ещё понижается. Причём чем лучше работает вентиляция, тем мощнее приток холодного воздуха извне и тем ниже относительная влажность в помещении. И это мы ещё не сказали об обогревателях, которые есть практически в каждой семье и которые вносят свою лепту в подсушивание воздуха.

Чем суше воздух, тем меньше в нём кислорода. Именно поэтому в квартире с сухим воздухом часто болит голова, снижается концентрация внимания, повышается утомляемость. Нам тяжело дышать, страдают кожа и слизистые, появляется сухость во рту.

Сухой воздух приносит не только дискомфортное ощущение, но и увеличивает риск возникновения респираторных заболеваний, ухудшает течение бронхиальной аст­мы. При различных кожных патологиях сухой воздух ещё больше раздражает и без того пересушенную кожу, из-за чего кожный зуд и сыпь только усиливаются. Но это не значит, что сушь угнетает всё живое, вовсе нет. Вирусы, бактерии, пылевые клещи чувствуют себя прекрасно.

При проветривании, конечно, воздух на какое-то время насыщается кислородом, но потом всё возвращается на круги своя.

Важно!

Медики рекомендуют всем, у кого есть дети, и тем, кто имеет хронические болезни, приобрести гигрометр — специальный прибор, измеряющий влажность воздуха. Критический уровень относительной влажности — 40%, а если в доме есть маленький ребёнок, то эта цифра поднимается до 50–60%.

Как бороться с сухостью

1-й cпособ: использовать последние достижения техники

Это различные увлажнители (с холодным или горячим паром, ультразвуковые...), домашние фонтанчики. Ценовая категория разная, можно выбрать на любой вкус и кошелёк.

2-й cпособ: обойтись подсобными средствами

Хорошо увлажняют воздух расставленные по всей квартире вазочки с водой.

Для борьбы с сухостью в небольшую комнату надо поставить минимум 4 растения.

Можно завести 

аквариум. Причём декоративные рыбки — вовсе не обязательное условие, тем более что у многих аллергия на их корм. Налейте в большой аквариум воду, заселите его водорослями, опустите на дно красивые камушки, раковины — и стильная композиция готова.

Обычные домашние растения тоже могут помочь. Выбирайте с крупными мясистыми листьями: сансивьеру, или щучий хвост, монстеру, маранту, хлорофитум хохлатый, разные фикусы — они настоящие фабрики кислорода. Особо стоит порекомендовать циперус — изначально африканское растение, которое испаряет через листья много воды. Горшок с этим растением рекомендуется ставить в поддон или аквариум, наполненный водой.

3-й cпособ: чаще делать влажную уборку

Полы мыть ежедневно, чаще протирать окна с внутренней стороны, люстры, стёкла шкафов, те самые вазочки с водой, которые вы уже расставили по всему дому.

Оригинал Аргументы и Факты

Стильные ботинки осень 2018

Спортивная тема живет и побеждает! Женщины любого возраста — от школьниц до пенсионерок — остаются верными кроссовкам и кедам. Дизайнеры учли это, однако взяли от кроссовок и кедов только удобство. А все остальное — декор, фурнитуру, цветовые сочетания — они подчинили духу времени и придали осенней обуви остромодный шик. Читать полностью

Ингредиенты:

1 кг смеси фарша из говядины и свинины

150 г круглозерного риса

1 яйцо

150 мл молока

1 красная луковица

1 маленький пучок укропа

1 маленький пучок петрушки

0,5 ч. л. сушеного орегано

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

1 яйцо

сок и цедра половины лимона

1 маленький пучок укропа

Приготовление:

Лук, укроп и петрушку для фарша мелко порубить. Смешать в миске фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо вымесить фарш 

руками.

Сформировать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха и партиями обжарить их в большом сотейнике на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета.

Когда все тефтельки будут обжарены, поместить их в сотейник, залить 1,25 л горячей воды, накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне 1 ч.

Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, взбить венчиком. Добавить половник немного остывшего бульона, в котором сварились тефтельки, быстро взбить венчиком, добавить еще один половник бульона, укроп, хорошо перемешать.

Влить соус в кастрюлю с тефтельками и хорошенько покрутить кастрюлю в разные стороны, чтобы соус перемешался с остальным бульоном и не успел свернуться. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Подавать горячими.

Автор: Ольга Шенкерман

Оригинал Gastronom.ru

Ноябрь – последний месяц осени. Холодный ветер рыщет по лесам и полям, а в душе появляется ощущение усталости и тоски. На улице холодно и неуютно. Хочется быстрее попасть в тепло домашнего уюта, укрыться от холода, спастись от страха одиночества. Ноябрь - месяц таинственного, мистического Скорпиона, который символизирует смерть и возрождение, трансформацию, переход на новый уровень. Один из символов этого знака - птица Феникс, которая возрождается из пепла.

В ноябре в мире планет будут происходить существенные перемены. Природа начинает готовиться к зиме, собирая скрытые силы в преддверии холодов. Ожидается нестабильность, "ломка" погоды. В эти дни и недели в отношениях людей друг к другу дипломатически-благожелательный фон меняется на интенсивно-страстный. И в любви, и в ненависти целый месяц мы будем более страстны и неутомимы, чем обычно.

Мы будем больше обычного настойчивы и упорны в достижении желаемого. Все планеты будут способствовать успеху наших бытовых и текущих деловых начинаний. Меркурий будет благоприятствовать влюбленным, многие из которых придут к решению скрепить свои отношения брачными узами. В качестве Бога торговли он займется также переоценкой цен на рынке и заключением справедливых деловых и торговых контрактов.

Традиционно считается, что в ноябре мы собираем плоды нашей работы в течение года. В этот период золотой осени мы собираем «урожай» наших усилий, произведенных еще весной и летом. Помимо этого ноябрь – это месяц кармической расплаты, когда мы платим за все ошибки и промахи года, за все те неправедные поступки, которые совершили в текущем году.

Это месяц, когда особенно сильно работает подсознание. Когда нужно приглядываться к знакам и прислушиваться к внутреннем голосу, чтобы не совершить какой-нибудь ошибки. Скорпион – это также символ уничтожения старого и поисков нового, таким образом происходит подготовка к новому году, новому циклу, когда перед каждым из нас встанут новые задачи.

Новолуние 7 ноября откроет пути для преобразований - как на внутреннем уровне, так и на внешнем. Важное значение оно будет иметь для людей, рожденных под знаком Скорпиона, а также для представителей противоположного знака Зодиака - Телец. В это время планеты подчеркивают необходимость перемен. С новолуниями связаны новые начинания, поэтому нас ждет время, которое даст шанс воплотить мечты в действительность. Удачных возможностей и хороших новостей могут ожидать многие, но особенно люди водных знаков: Рак, Скорпион и Рыбы.

В любви и отношениях влияние новолуния может проявиться во вспышках ревности, в стремлении получить власть над любимым человеком. Как известно, знаку Скорпион присуще стремление к богатству и материальным благам. Под влиянием новолуния возможны попытки удерживать контроль над партнером с помощью финансового господства.

Необходимо сбалансировать материальные интересы развитием духовных качеств, поскольку материализм без внутренней духовности не принесет радости. Для многих энергия новолуния выразится в росте проницательности, внезапных озарениях, открытии в себе и окружающих неизвестных прежде свойств личности.

В ноябре благоприятны образовательная, интеллектуальная деятельность, командировки, долгосрочное планирование. Появляются новые перспективы, успешно протекают различные деловые контакты и отношения. Удачно заключение новых длительных контрактов.

Это хороший месяц для вопросов образования и культуры, издательской деятельности, рекламных мероприятий, общения с органами связи и информации. Возможно гармоничное общение с близкими и любимыми. Хороший месяц для объяснений, для семейных торжеств, помолвки, бракосочетания, подписания брачного контракта. Удовлетворение от развлечений, прогулок, участия в религиозных и культурных мероприятиях.

Создается счастливое, гармоничное настроение, склонность к романтическим связям, к утонченному восприятию музыки, поэзии, живописи, покупкам украшений и красивой одежды. Хороший период для налаживания деловых контактов, связанных с искусством, для сотрудничества людьми искусства.

Возможны удачные приобретения, получение прибыли. Некоторые деловые отношения могут перейти в романтическое русло. Вообще ноябрь подходит для бизнеса. Венера в Весах приносит ощущение счастья, успеха. Мы испытаем благосклонность родных и любимых. Общение будет приятным. Это прекрасный месяц для покупок, а также для участия в светских, увеселительных и культурных мероприятиях. Спешите завязать новые любовные контакты.

Хотя в целом месяц будет очень удачным и успешным, в течение ноября будет несколько неблагоприятных дней. В астрологии под ведением Скорпиона и Плутона - его ведущей планеты - находится все, что связано с непредвиденными происшествиями, которые круто меняют нашу жизнь. С 17 до 22 ноября и 26-27 ноября мы все будем находиться во власти этого знака, вносящего элемент неожиданности и стресса, столкновения с неприятностями.

В эти дни планеты несут внутреннее беспокойство, тревогу, разочарования. В этот период нужно опасаться больших людских сборищ. Надо избегать мест большого скопления людей, не ходить на стадионы, концерты, избегать метро. В этот период надо проявлять также большую осторожность в отношениях с деловыми людьми, сослуживцами, коллегами и бдительность на улице.

Не советую покупать в это время произведения искусства и вкладывать деньги в антиквариат. Для бизнесменов этот аспект может означать непредвиденные изменения в законодательстве, которые приведут к потере прибыли, или к тому, что их начнут одолевать представители организованной  преступности.

Для того, чтобы избежать подобных неприятностей, лучше всего активизировать благоприятный трин Юпитера с Хироном и отправиться в долговременное путешествие, оставив дела на тех, кому доверяете. В течение всего месяца можно будет беспрепятственно летать и перемещаться. Уран полетам и путешествиям препятствовать не будет.

В ноябре мы станем свидетелями совершенно полярных и противоположных событий. Могут быть очень серьезные трудности и препятствия наряду с необыкновенной радостью и взлетом эмоций. Впрочем, нет ничего удивительного в этих преувеличенных ощущениях. Скорпион – это знак крайностей. У него радость на грани боли, а и несчастье всегда смешано с радостью.

Самый трудный аспект ноября – это невозможность найти компромисс и общий язык с партнерами и близкими. Старые друзья могут проявлять холодность и безразличие. Будет очень трудно вернуть расположение тех, кто был ненароком оскорблен или обижен вами. Возможны трудности в отношениях с супругами и спонтанные, захватывающие, как ураган, кратковременные романы. Плутон резко усиливает сферу чувств, доводя все до крайностей, так что приготовьтесь к испытаниям. И несмотря на провокации Скорпиона будьте осторожны и берегите себя и близких.

Овен

В ноябре могут происходить столкновения с волей других людей, перенапряжение сил, неэкономное расходование энергии. Для Вас очень опасны физическое истощение и даже болезнь, связанная с переутомлением и повышением температуры. Нежелательно вмешиваться в любые рискованные ситуации, совершать необдуманные поступки, принимать поспешные решения, стремиться добиться всего сразу, с налета, превышая свои возможности. Это критический период, следует быть очень осторожным и осмотрительным.

Телец

Счастливое, гармоничное настроение, склонность к романтическим связям, к утонченному восприятию музыки, поэзии, живописи. Прекрасный период для налаживания деловых контактов. Период материального комфорта: можно делать небольшие покупки и приобретения. Усиливается сексуальное влечение. Для Тельцов это время любви. Гармоничное восприятие произведений искусства, умение наслаждаться всем прекрасным - искусством, духовным обществом, красотой природы.

Близнецы

В ноябре Вас ожидает перемена взглядов и убеждений, новые уникальные связи, хобби, увлечения. Возникает потребность обновить и перестроить свое отношение к окружающему миру, меняется круг чтения и качество необходимой информации. Это хороший период для практической деятельности. Благоприятны короткие поездки. Хороший период для устройства на работу, для любой деятельности. Прокладывается путь к новым предприятиям, завязывается новое знакомство, новая дружба, со стороны друзей - помощь, содействие.

Рак

В ноябре могут возникнуть обстоятельства, которые могут сделать Рака раздражительным и вспыльчивым. Гнев, обидчивость по пустякам могут привести к семейным ссорам и будут осложнять деловые контакты. Вы разовьете энергичную деятельность по дому, стремясь сделать что-то своими руками, но при этом надо соблюдать особую осторожность, чтобы не получить травму. Если будете вести себя осторожно, все будет получаться. Ноябрь - выгодное время для нового почина, для новых сделок и предприятий, для новых идей, планов.

Лев

Невидимая сила создает атмосферу мира и покоя вокруг Вас, сглаживает все противоречия, давая ощущение полноты жизни и примирения с окружающей действительностью. Пробуждаются новые способности и таланты, используются скрытые резервы. Сумеете извлечь пользу из нужной информации, удачных связей и контактов, не упускаете ни одной мелочи. В это время нужно все проблемы социальной жизни решать быстро, резко и необычным способом.

Дева

Для Дев возможны перевороты в лучшую сторону в творческих делах и хобби, удача и ясность в любовных отношениях. Новые интересы и хобби укрепляют отношения с детьми. Планеты располагают к работе, занятиям, контактам, влияют на интеллект. Активизируется мышление, повышается интуиция, хорошо для умственной работы, для искусства и техники, поездки, путешествий, для переговоров, договоров и контрактов, справок, сведений, для перемены места работы, должности.

Весы

Весы получат поддержку от друзей и коллектива, хорошо пройдет групповая работа. Вам на пользу все реформы и новшества. Будете увлечены новыми идеями, неформальными группировками. Придет удача в новых начинаниях, неожиданная поддержка от новых покровителей. Хорошее время для экспансии, устремлений, время, когда мечты становятся явью. Воплощается в жизнь то, что хотели реализовать или ради чего стремились к успеху.

Скорпион

Для Скорпиона открывается доступ в какие-то новые объединения, к новым связям. Это может инициировать новые деловые начинания, контакты и контракты. Возможно также улучшение отношений с коллегами и в производственных группах. Хорошее общество, выход на новые круги, укрепление положения на работе, новая деятельность, новые важные дела. Поддержка друзей, роль друзей в жизни увеличивается. Появляется тонкая наблюдательность, психологический дар, открываете для себя новые духовные ценности и высокую жизненную цель.

Стрелец

В ноябре Стрельцы могут успешно выбрать профессию, а если она уже есть, то нужно активно повышать свой профессиональный уровень. Надо подчинить себя одной цели, выбрать один путь и следовать ему. Возрастает уверенность в себе, проясняются жизненные цели и задачи, приводятся в систему методы достижения этих целей. Укрепляются взгляды на жизнь, стабилизируется материальное положение.

Козерог

В ноябре планеты укрепляют уверенность Козерога, его независимость, способствуют материальному росту. Происходит самопознание, приведение в систему взглядов и методов, появляется четкая стратегическая линия, ясность поставленной задачи. Можете оказывать сильное воздействие на коллектив, на людей в целом, при необходимости - подчинить всех себе. Появляется желание «возвыситься» над толпой, добиться определенных успехов. Проявляются абсолютная выдержка, терпение и стойкость.

Водолей

В ноябре у Водолея могут быть неожиданные повороты в социальной жизни в лучшую сторону. Есть возможность получить наследство, разрешить запутанную проблему, связанную с социумом. В лучшем 

случае возможно повышение по службе, выигрыш, удача, внезапный успех и подъем. Увеличиваются трудоспособность и жизненная энергия, рождаются новые внезапные мысли и идеи, новые творческие планы. В области профессии и работы - непредвиденная признательность и одобрение.

Рыбы

У Рыб хорошая интуиция на события общественной жизни - находите свое место, избегаете конфликтов с партнерами, сослуживцами, властями. Тайные противники становятся явными, проясняются все запутанные и неясные жизненные ситуации. Отношения с людьми строятся на интуиции и подсознании. Произойдет разрешение всех запутанных ситуаций. В это время очень хорошо искать себе идеального партнера, есть возможность найти для себя устойчивый брак. Планеты дают возможность приспосабливаться, лавировать, разоблачать чужие тайны, проникать в чужие секреты.

Автор - астролог Анна Фалилеева

Оригинал Астролог Анна. Практическая астрология и психология

Недавно купила на рынке недорого пару килограммов грибов вешенок. Подкупили свежесть и дешевизна, долго не раздумывала. А что тут думать? Учитывая, что совсем недавно в магазине они стоили 200-220 р. за 1 кг и имели под пленкой вялый некрасивый вид, цена 140 р. за 1 кг свежих, упругих грибочков приятно удивила.

Рецептов приготовления грибов множество. Я остановилась на маринованных вешенках и еще на двух рецептах – грибы в сметане и грибы по-корейски. Совсем недавно делала несколько салатов с грибами, поэтому хотелось чего-то другого. А салатов с грибами, действительно, очень много, нереально просто. И с маринованными, и с отварными, и с поджаренными.

Наверное, в каждый второй салат можно добавить грибы в том или ином виде, и явно это будет вкусу блюда только в плюс. Но если уж считать блюда с грибами, то это, кроме салатов, маринованных и жаренных (запеченных) грибов, еще соусы, котлеты, супы, паштеты и много чего еще.

Естественно, имеются и противопоказания при употреблении грибов. Не рекомендуется употреблять любые грибы людям, имеющим проблемы с пищеварением. Особенно в период обострения, категорически. Даже здоровым людям нельзя есть грибы часто и в большом количестве. Но иногда все-таки можно и нужно себя баловать.

Маринованные вешенки

Для приготовления маринованных вешенок понадобится:

Вешенки – 1 кг.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – по вкусу, вода должна быть чуть солоноватой, это не менее 3 ст. л.

Уксус 9 % – 3-4 ст.л.

Лавровый лист.

Черный перец горошком.

Чеснок – 2-4 зубчика.

Кориандр, необязательно.

Сухой укроп, обязательно.

Вода, чтобы едва прикрыть грибы.

Приготовление. Грибы помыть, почистить, если это нужно, сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, всыпать все специи и варить 30-40 минут на медленном огне. Уксус, сухой укроп и лавровый лист лучше добавить за 10 минут до конца готовки. Так их вкус раскроется и останется. Сухой укроп обязателен почти для любых маринадов, он придает им неповторимый вкус. По окончании варки накрыть крышкой и дать настояться еще минут 30.

В принципе, уже можно есть, но если грибы оставить на сутки, они станут намного вкуснее и ароматнее. Достали грибы, нарезали, в банку плотно сложили и маринадом залили. Крышкой закрыли и в холодильник. Из 1 кг получается две литровые банки, это выгоднее, чем покупать в магазине.

На следующий день, при подаче на стол, не забудьте замариновать лучок. Это просто. Нарезать головку репчатого лука полукольцами, обдать кипятком и сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Добавить к грибочкам, полить растительным маслом и наслаждаться простой, но вкусной закуской.

Однажды я не досолила грибы и ничего страшного в этом нет, все поправимо. Достаточно слить из банок маринад, добавить в него еще соли и пару столовых ложек воды (при закипании жидкость все равно испарится в некотором количестве) и залить грибочки снова. На этот раз все обязательно получится.

Вешенки по-корейски

Можно приготовить грибы по-корейски. Это почти так же просто, как мариновать их.

Вам понадобится:

0,5 кг грибов вешенок.

1 луковица.

1 морковь, необязательно.

1-3 зубчика чеснока.

Соль 1 ч. л. для маринада и соль по вкусу для отваривания грибов.

Сахар 0,5 ч. л.

Уксус 9 % 20 мл.

Растительное масло по вкусу.

Кориандр 1/3 ч. л.

1 штука гвоздики.

Перец красный по вкусу.

Можно взять готовую корейскую приправу.

Приготовление. Грибы почистить, промыть и варить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, когда вода стечет, грибочки нарезать. Порезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на терке, можно использовать терку для корейской морковки. Если берете сырую, то ее вместе с нарезанным луком немного посолить и посахарить и отставить в сторону. Когда овощи дадут сок, слить ненужную жидкость и добавить их к нарезанным грибам. Туда же продавить чеснок.

Все посыпать солью, сахаром, остальными специями, полить уксусом, растительным маслом и отправить в холодильник хотя бы на несколько часов, а лучше на сутки. Очень просто готовится это блюдо, получается вкусненько, остренько, да что там говорить, у нас в стране корейские блюда любят!

Есть варианты. К примеру, можно вместо сырой моркови использовать корейскую. Вкус будет насыщеннее. Лук и морковку можно не солить отдельно и не ждать, а сразу добавить к грибочкам и засыпать специями всю компанию. Масло растительное можно добавлять не сразу, а уже перед подачей на стол. В любом случае, получится великолепно.

Прекрасный вкус у грибов, поджаренных с луком и потушенных затем в сметане. Только я добавляю морковку, вкус блюда немного другой, более насыщенный. И все благодаря обыкновенной морковке. Если ее нет, это не повод отказываться от вкусности.

Грибы в сметане с овощами

Понадобится:

0,5 кг грибов вешенок.

1 морковка.

1-2 луковицы.

200 г сметаны.

Лавровый лист, соль и специи по желанию.

Масло растительное для жарки.

Свежий укроп и другая зелень по желанию.

Приготовление. Грибы помыть, почистить и просушить. В этом рецепте следует порезать помельче, чем в предыдущем. Разогреть сковороду и обжарить грибочки минут пять на среднем огне, помешивая. Отдельно обжарить нарезанный лук несколько минут, добавить крупно потертую 

морковь и продолжать обжаривать овощи еще минуты три. Главное, не доводить их до готовности. Можно все обжаривать вместе, сначала грибы, затем лук и морковь. Но я люблю раздельно.

Потом выложить полуготовые овощи к полуготовым грибочкам, обжарить вместе 2-3 минуты и добавить мелко нарезанный укроп и сметану. Рекомендую развести ее предварительно кипяченой водой, примерно 1:4. Посолить и добавить все специи, помешать и закрыть крышкой, огонь убавить до минимума. Через пять минут перемешать, еще через пару минут выключить.

Кто-то тушит дольше, но я люблю упругие грибочки, а если готовить долго они рискуют стать слишком мягкими или похожими на резину.

Грибы – замечательная закуска, можно смело экспериментировать и придумывать свои блюда. Они полезные и вкусные. Приятного аппетита!

Текст и фото: Ирина Андреева

Оригинал ШколаЖизни.ру

Осенние фантазии. Какого цвета выбрать шарф

Осенью можно поднять  себе настроение исключительно сменой шарфов и перчаток. Желательно иметь два-три разноцветных комплекта, чтобы жизнь не казалась мрачной, серой и унылой, как природа за окном. Да и вообще, психологи уверены, что цвет шарфа способен изменить настроение, а значит, и жизнь. А стилисты дают нам советы, как при помощи шарфа украсить свой внешний вид, а  не превратиться в депрессивного страшилу. Читать полностью

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера — 8 шт.

Чеснок, измельченный — 6–8 зубчиков

Для начинки:

Мясной фарш — 110 г

Рис басмати, промытый — 115 г

Лук среднего размера, измельченный — 2 шт.

Петрушка, мелко порезанная — пучок

Оливковое масло — 1 ст. л.

Сухая мята — 2 ч. л.

Соль, перец

Для соуса:

Мякоть томатов

Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

В большой миске соедините все ингредиенты начинки и хорошенько их вымесите. Срежьте верхушки помидоров и отложите в сторону. Столовой ложкой выскребите семечки и 

мякоть, измельчите и тоже отложите. Следите за тем, чтобы кожица помидоров не повреждалась в процессе.

Наполните помидоры фаршем на три четверти (не старайтесь положить побольше начинки, рис все равно разбухнет). Накройте крышками — то есть отрезанными верхушками.

Налейте чуть-чуть оливкового масла в кастрюлю с толстым дном. Плотно уложите туда фаршированные помидоры — крышками, естественно, вверх. Добавьте в кастрюлю измельченную мякоть помидоров, две чашки воды, чеснок — чтобы образовался соус. Накройте крышкой. Доведите до кипения, затем тушите на медленном огне около 45 минут.

Подавайте с натуральным йогуртом, приправленным чесноком.

Кстати, есть и вегетарианская версия этого блюда — она распространена в Греции: вместо мяса в фарш там добавляют кедровые орешки, изюм, а иногда и сыр.

Оригинал Газета.Ru

Уже в начале XVI века европейцы обратили на фасоль свое пристальное внимание, однако тогда она использовалась в качестве декоративного украшения – зеленые вьющиеся побеги могли украсить практически любую композицию. Лишь пару столетий спустя люди решились попробовать в пищу фасоль, но только зерна.

Впервые готовить блюда из стручков начали в Италии — вкус стручковой фасоли настолько понравился итальянцам, что стал основой для большого количества блюд. Позже даже был выведен специальный сорт, зелень которого была намного нежнее и приятнее на вкус.

Как только блюда, в основе которых лежат стручки фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.

Польза

Ученые давно доказали пользу стручковой фасоли. Благодаря содержащимся в ней веществам значительно улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется секреция желудочного сока, быстрее очищаются печень и почки. Также положительное влияние этот продукт оказывает на состояние человека при кожных заболеваниях, ревматоидных болях и бронхитах.

Специалисты советуют чаще включать в рацион блюда со стручковой фасолью людям, у которых повышенное содержание сахара в крови, так как в этом продукте содержится аргинин, схожий по свойствам с инсулином, а также пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: гипертонией, атеросклерозом, нарушением сердечного ритма.

Отдельный «бонус» для представителей сильного пола — стручковая фасоль является отличным натуральным профилактическим средством аденомы предстательной железы.

Фриттата с фасолью и куриным филе

Так как итальянцы первыми распробовали стручковую фасоль, то сначала хочу предложить приготовить фриттату с фасолью и куриным филе — это итальянский омлет, который отлично подойдет на завтрак. Фриттата знаменита еще тем, что одни продукты в ее составе можно с легкостью заменить другими.

Ингредиенты: 3 куриных яйца (или 6−7 перепелиных), 250 мл 10% сливок (или столько же молока, не сильно жирной сметаны), 200 г стручковой фасоли, 250 г отварного куриного филе, половинка небольшого молодого кабачка (или цукини), 2−3 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, перья зеленого лука, укроп, базилик, соль и перец — по вкусу.

Отвариваем в течение 10 минут стручковую фасоль, кабачок тонко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного (10 г) и растительного масел в течение 5−7 минут.

Нарезаем отварное куриное филе на небольшие кусочки, измельчаем всю зелень.

Смазываем форму оставшимся сливочным маслом, на дно выкладываем кабачок и стручковую фасоль, сверху кладем куриное филе, посыпаем зеленью, солим и перчим. Все это заливаем слегка взбитой смесью яиц и сливок.

Ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Через 25−30 минут, когда сверху все взялось румяной корочкой, вытаскиваем и наслаждаемся.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 3 куриных яйца, 350 г консервированного тунца, соль, перец, укроп и зеленый лук — по вкусу, растительное масло — для заправки.

Доводим до кипения воду в кастрюле, опускаем в нее стручковую фасоль. Через 10−12 минут вынимаем, даем стечь и остыть. После этого нарезаем.

Яйца варим, чистим и нарезаем крупными кусочками (на 4−6 частей). Зелень мелко рубим.

Открываем банку с тунцом, опрокидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Аккуратно делим вилкой (или ножом) на несколько частей.

Перемешиваем все ингредиенты в миске, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Маринованная стручковая фасоль

Ингредиенты: 350 г стручковой фасоли, 100 мл воды, 3−4 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 3−4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Бросаем в кипящую воду стручковую фасоль на 15−20 минут. Как только она станет мягкой, вынимаем и даем стечь (если хвостики остались твердыми, лучше их срезать).

Отдельно готовим маринад — смешиваем воду комнатной температуры, соль, сахар, уксус, перец, нарезанный мелко (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло. Как только соль и сахар растворятся, заливаем маринадом отваренную фасоль и оставляем на сутки в холодильнике. Горячий салат из стручковой фасоли с соевым соусом

Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки соли и сахара, 3 ст.л. растительного масла, половина столовой ложки соевого соуса.

Фасоль кладем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой на 10 минут. Как только вытащили из кипятка, окунаем в холодную воду (чтобы сохранить яркий цвет), даем стечь. У стручков срезаем жесткие хвостики, нарезаем пополам. Чеснок чистим и мелко нарезаем (или пропускаем через пресс).

Берем кастрюлю-котелок с толстым дном. Наливаем масла, нагреваем и обжариваем в нем измельченный чеснок в течение 3 минут, добавляем просушенную фасоль и жарим еще минуту. Солим, добавляем сахар и соевый соус, жарим 2 минуты, постоянно помешивая.

Отставляем и выкладываем на тарелку. Можно украсить салат тонко нарезанными ломтиками красного или желтого перца.

Томатный суп со стручковой фасолью, семенами укропа и щавелем

Ингредиенты: 200 г консервированной стручковой фасоли, 2 средние картофелины, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец, половинка небольшой моркови, 100 г щавеля, 1 литр воды, 1 стакан томатного сока, 

1 ч.л. — семян укропа, растительное масло — для жарки, соль, перец и другие специи — по вкусу.

Овощи чистим, морковку натираем на средней терке, лук нарезаем четверть-колечками, болгарский перец — соломкой. На дно глубокой кастрюли выкладываем морковь, лук, болгарский перец и протушиваем в растительном масле 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Нарезаем мелко щавель. Доливаем в кастрюлю томатный сок и зелень, добавляем семена укропа. Через 8−10 минут после закипания добавляем нарезанную соломкой картошку.

Открываем банку со стручковой фасолью, сливаем жидкость. Как только картошка станет мягкой, кидаем в кастрюлю фасоль, солим, перчим и добавляем другие специи. Спустя пару минут выключаем.

Приятного аппетита!

Автор: Варвара Кошкина

Оригинал ШколаЖизни.ру

Вместо зеленой фасоли вы можете использовать китайскую (пекинскую) капусту или пак-чой, который теперь вовсю продается в больших сетевых супермаркетах и на азиатских рынках.

Ингредиенты:

600 г филе грудки индейки

500 г зеленой стручковой фасоли

3 зубчика чеснока

1 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. семян 

кунжута

1 ч. л. темного кунжутного масла

2 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

Нарежьте филе индейки тонкими полосками, положите в сотейник, влейте 1/2 стакана кипящей воды с лимонным соком и тушите на слабом огне, посыпав солью и кунжутом, 7–10 мин. Переложите шумовкой в миску.

У фасоли обломайте кончики, если нужно, удалите жесткую «струнку». Слишком длинные стручки разломите пополам.

В ту же сковороду, где готовилась индейка, положите фасоль и готовьте 4–5 мин. Фасоль не должна стать слишком мягкой!

Верните в сковороду тушеное филе. Чеснок очистите и раздавите, смешайте с соевым соусом, кунжутным маслом. Влейте в сковороду и прогрейте 1–2 мин. Подавайте индейку с фасолью горячей.

Оригинал Gastronom.ru

Осенние сумки 2018

В сезоне 2018 в ассортименте сумок появились заметные новинки. Прежде всего, это модели цилиндрической формы. Далее, популярны клетчатые сумки «челночного» типа, похожие на те, с которыми наши люди в 90-е годы ездили в Турцию за товаром. Конечно, нынешние сумки не такие гигантские, они имеют меньший размер, но стиль похожий. Читать полностью

Это самая вкусная лазанья, которую я когда-либо пробовала, честное слово! Нежная начинка, хрустящая корочка и тягучий сыр - это волшебное сочетание, приводящее вкусовые рецепторы к наслаждению, а душу - в восторг.

Ингредиенты:

паста - листы для лазаньи - 250-300 гр

грибы - шампиньоны и вешенки - по 400 гр

сыр - мягкий, творожный - 500 гр (можно заменить на сухой творог)

сыр - пармезан - 200 гр (или другой твердый сыр)

шпинат - 2 пучка (свежий)

чеснок - 2 зубчика

соус бешамель

оливковое масло

тимьян

черный перец

морская соль

Приготовление:

Лазанья состоит из нескольких прослоек: теста, начинки, соуса и сыра. Чтобы в будущем ее собрать, сначала приготовим начинку. Конечно, моем и высушиваем грибы. Кстати, не обязательно использовать шампиньоны и вешенки, можете взять те грибы, которые вам больше по душе. Нарезаем их небольшими кусочками.

А шампиньоны - сначала напополам, а затем тонкими пластинами. Чистим чеснок и мелко нарезаем.

Ставим на самый сильный огонь большую сковороду. Наливаем в нее растительное масло. Когда масло нагреется, кладем в нее грибы и начинаем быстро размешивать, чтобы они сразу не подгорели. Через минуту грибы пустят свой сок, теперь их можно посолить, поперчить, добавить тимьян и оставить на большом огне, изредка помешивая, пока весь грибной сок не испарится, и шампиньоны с вешенками не уменьшаться в размерах в 2-3 раза. Когда жидкость полностью испарится, добавляем чеснок и жарим, постоянно размешивая еще минуту, после чего снимаем с огня.

В это время моем и сушим шпинат. Он тоже уменьшится в размерах раз в 10 в процессе нагревания, поэтому ставим на средний огонь еще одну сковороду, наливаем в нее оливковое масло и греем. Кладем в горячую сковороду шпинат, солим, перчим и, постоянно помешивая, ждем, пока он станет мягким. Это произойдет довольно быстро. Если шпинат нагревается неравномерно, накрываем его ненадолго крышкой. Когда он станет мягким, снимаем с огня.

Готовим соус бешамель (рецепт - http://rightfood.net/blyuda-2/vegetarian-dishes/sous-beshamel/)

Пока готовится соус, натираем твердый сыр на мелкой терке.

Когда все ингредиенты подготовлены, включаем духовку на 180 градусов, чтобы успела нагреться, и начинаем собирать лазанью со шпинатом и грибами. Достаем форму для запекания. Можно, кстати, и просто на противень выкладывать, если таковой не имеется. Поливаем ее оливковым маслом и сверху присыпаем пармезаном. Весь противень посыпать не нужно, только ту часть, где будет формироваться запеканка.

Кладем листы лазаньи, застилаем ими сыр. У меня поместилось в форму 3 штуки. Щедро смазываем листы соусом бешамель, чтобы не осталось ни одного сухого места. Кстати, если вы не нашли листы, которые не нужно заранее готовить, то вам придется их сначала отварить по 2-3 штуки за раз столько времени, сколько указано на упаковку вашей пасты. Это довольно раздражающий процесс, поэтому я его обхожу стороной.

Сверху на соус бешамель кладем слой грибов, равномерно распределяя их по пластам. Затем берем мягкий сыр или творог и распределяем по всему пласту.

Сверху щедро посыпаем пармезаном или другим твердым сыром.

Сверху кладем еще листы лазаньи и снова щедро смазываем соусом бешамель, после 

чего равномерно распределяем шпинат.

Сверху крошим творожный сыр. Посыпаем твердым сыром пармезан.

Так повторяем несколько раз, у меня получилось 4 слоя. В последнем слое можно распределить грибы, сверху сразу же шпинат, затем творожный сыр, затем пармезан. Накрываем последний слой листами пасты.

Распределяем в последний раз соус бешамель. И присыпаем его твердым сыром пармезан. Очень щедро.

Ставим запеканку с грибами в разогретую духовку на 30 минут. Если блюдо не достаточно подрумянилось, можно включить гриль на минут 5. Или поставить лазанью на уровень выше, ближе к источнику тепла.

Достаем волшебно пахнущую запеканку из духовки. Теперь вы знаете, как приготовить лазанью в домашних условиях.

Фото и рецепт: Вика Лепинг

Оригинал Rightfood.net

Глаза всегда имели некий магический ореол. В древнем Египте соколиный глаз бога Гора считали символом небесной защиты, его изображали на надгробных камнях для помощи мертвым. Его ассоциировали с силой и мощью, а также использовали в математике для изображения дробей. В древней Греции на глаза покойнику клали монеты, аргументируя это тем, что если глаза остаются открытыми, то покойник сможет высматривать себе путника в потусторонний мир. И тот, кто посмотрит ему в глаза, вскоре умрет. По сей день существует множество упражнений, как раскрыть «третий глаз». Ритуалов от «дурного глаза» не сосчитать. Один из известнейших оберегов — глаз Фатимы, призванный спасти своего хозяина от неудач и потерь...

Глаза — зеркало души. А по их цвету можно узнать не только характер и даже тайные пристрастия человека, но также определить, есть ли у него магические способности.

Сегодня наши эксперты рассказывают, какими магическими способностями могут обладать люди в зависимости от цвета глаз. Скорее ищите себя.

Темные и карие глаза

Если вы повстречали импульсивного и темпераментного человека, присмотритесь, цвет его глаз наверняка имеет темный оттенок. «Бежит впереди паровоза», — так обычно говорят вслед кареглазым. У них особая энергетика. Несмотря на гордый нрав, они могут легко обворожить своего оппонента, обладают притягательностью и чувственностью.

Наши предки не очень любили кареглазых. Считалось, что они запросто могут сглазить, накликать беду. Что же, кареглазые связаны с Солнцем и Венерой, а такой союз делает их пылкими (и, кстати, влюбчивыми). Как быстро человек загорается, также быстро и затихает. И, несмотря на вспыльчивость, легко забывает обиды, не держит злость в себе.

Кареглазые легко принимают энергетику от других людей, умеют ее впитывать и «перерабатывать». А потом отдают, помогая справиться со сложным жизненными ситуациями. Эти люди выручат вас в трудную минуту. Но и плохой посыл они вернут вам сторицей.

Синие и голубые глаза

Синие и голубые глаза завораживают и способны загипнотизировать собеседника с первых слов. «Утонуть в пучине глаз», — говорили поэты. Но эти цвета подарили человеку не только красоту, но и сложный характер.

Такие люди во всем и всегда ищут справедливость, они сильные и решительные, их нередко затягивает во всевозможные авантюры. Движимые бесстрашием, они часто лезут на рожон, даже если это может им навредить. Конфликтны, любят отстаивать свою точку зрения до последнего, не боясь при этом ранить чувства оппонента, даже если это родной и близкий человек. Эмоциональность синеглазых и голубоглазых зашкаливает, они способны на большую страсть, влюбляются быстро и могут долго добиваться ответных чувств. Так же и в антипатии, если им кто-то не нравится, они долгое время проявляют негатив.

В древности считалось, что человек с голубым и синим цветом глаз — приспешник темных сил. Жители Греции даже крепили специальный амулет к одежде, защищаясь от синеглазых людей. По их мнению они способны наводить порчу.

Ученые выяснили, что голубоглазые и синеглазые люди появились на нашей планете не так давно — около 10 тысяч лет назад. Коренное население Земли, например, было сплошь кареглазым. Представляете, как в эпоху суеверий «встречали» все новое и необычное? Неудивительно, что их тут же сделали адептами темных сил.

Считалось, что чем светлее глаза, тем более трудный дар у их обладателя. Голубые глаза, например, таят обман. Вам очень не повезло, если вы обидели голубоглазого «колдуна». Они долго помнят обиды, даже если давно их простили. Такой человек способен вас заворожить, запутать, потом сами не будете знать, как оказались в яме, которую вам вырыли.

Зеленые и серо-зеленые глаза

Людям с зеленым цветом глаз тоже не были рады в древние времена. Ну, кто же тогда не знал ругательства «Зеленоглазая ведьма!». Только за этот цвет глаз могли сжечь на костре.

Возможно, поэтому у зеленоглазых сформировался сильный, выносливый, напористый, упрямый и целеустремленный характер. Обладатели зеленых глаз ставят перед собой четкую цель и готовы преодолеть любые препятствия на пути. Они смотрят на жизнь реалистично, из них получаются отличные руководители и организаторы.

Люди с зелеными глазами, и правда, обладают удивительной интуицией, они «считывают» других. И даже могут ими манипулировать. Спасает нас всех то, что по натуре зеленоглазые люди очень добрые. Если они полюбили, то это очень искренне и нежно.

А вот металлические серые нотки добавляют металла и в характер обладателя такого цвета глаз. В этом случае человека лучше не злить. Он может быть весьма жестоким, задавшись целью, он до нее будет даже ползти из последних сил. Судьба в соратниках у людей с этим цветом глаз. И она поможет возместить по заслугам 

обидчику.

Серые глаза

В астрологии данный цвет глаз находится под влиянием Меркурия. А это — консервативность, правильность, активность. Люди с серыми глазами много на себя берут, очень общительны, а потому им крайне сложно накопить энергию. Они ее с легкостью теряют , запросто ею делятся.

В старые времена верили, что серые глаза — «чистые». Их обладатели действуют под руководством разума. Они материалисты, а потому все эти магические штучки им по боку. К интуиции такие люди прислушиваются не слишком часто. Там, где ум бессилен, сероглазые люди часто впадают в ступор.

Но, что интересно, Судьба хоть и не одарила их особыми магическими способностями, зато отдала в покровители саму Фортуну. Считается, что серые глаза у больших везунчиков, у которых все отлично складывается и в делах, и в любви.

Оригинал Гороскоп от лучших астрологов Astro7

Мы понимаем, что момент, когда обивка потребует чистки, наступит, но все равно он приходит как-то слишком быстро, а иногда даже неожиданно (если случилось нечаянное загрязнение). Как и чем чистить мягкую мебель, чтобы это было эффективно, но в то же время не испортило обивку?

Первая задача – не перестараться

Если мебель почистилась плохо, попытку можно повторить и, в конце концов, добиться результата. А если очиститель действительно оказался силен и вместе с пятном вывел еще и краситель материала или растворил волокна, придется менять обивку.

Прежде, чем использовать какое-либо очищающее средство, опробуйте его на маленьком участке обивки в незаметном месте – эту инструкцию нужно выучить наизусть. Кроме этого, проба должна выполняться каждый раз. И в первый (даже если знакомые убеждают вас в безопасности средства и демонстрируют вам свою мебель, которая была им очищена), и во все последующие. Во-первых, нет гарантии, что у знакомых точно такая же обивка (хотя на вид может быть похожа), во-вторых, кто может поручиться, что в баллончике очиститель точно такого же состава?

В документации, которую вы получили, покупая мебель, могут быть рекомендации по ее безопасной очистке. В принципе, на сегодняшний день почистить мягкую мебель – не проблема. Этим делом занимаются специальные фирмы, оказывающие услугу химчистка на дому. Специалисты определят, какое средство подойдет именно для вашей мебели. Правда, такие фирмы работают в основном в больших городах.

Избавляемся от пыли

Конечно, сначала мягкую мебель нужно очистить от пыли. Не всякая обивка выдержит чистку обычным пылесосом. Только если она особо прочная, можно облегчить себе задачу с помощью техники. Кстати, многие модели пылесосов имеют дополнительную щетку для мягкой мебели. Если такой щетки нет, можно обернуть обычную щетку пылесоса марлей или тонкой тканью, смоченными в воде с добавлением соли (1 ч. л. соли на 1 л воды).

В продаже сегодня можно найти специальные щетки-пылесосы. Несмотря на небольшой размер, такой пылесос умеет достаточно многое. Кроме щадящей, но добросовестной чистки поверхности мягкой мебели, он способен на глубинную чистку изделий – проще говоря, выбивание (силу выбивания можно регулировать). Кстати, шерсть животных с мягкой мебели такая щетка убирает идеально.

Если ткань обивки нежная, это не значит, что диван или кресла должны утопать в пыли. Возьмите простынь или старое хлопчатобумажное покрывало, смочите в воде с добавлением уксуса (1 ст. л. на 1 л воды), отожмите и набросьте на мягкую часть мебели. Теперь нужно будет поработать выбивалкой (добросовестно, но не агрессивно). Влажная ткань впитает пыль. Если пыли накопилось много, ткань нужно будет несколько раз прополаскивать (до тех пор, пока после очередного выбивания, она не окажется чистой).

Чем и как чистить разные виды обивок

Химические средства для чистки мягкой мебели сегодня в избытке. Но решать, использовать их или нет, вам. Специалисты не рекомендуют прибегать к чистке с такими средствами часто. Если загрязнение очень сильное, без химии, конечно, не обойтись, в остальных случаях лучше воспользоваться чем-нибудь попроще. И, безусловно, стараясь вернуть свежесть мягкой мебели, нужно учитывать материал, из которого изготовлена обивка.

Гобелен часто так и называют – обивочный материал. Он очень плотный, прочный, практичный, а в своей основе имеет хлопчатобумажную нить, которая делает его лидером натуральных обивочных тканевых материалов. Гобелен лучше подвергать сухой чистке, так как в этом случае нет риска, что его цвета поблекнут, а материал сядет.

Однако невозможно представить себе аккуратиста такой степени, который обходился бы сухой чисткой гобеленовой обивки годами и десятилетиями. Но его влажная чистка подразумевает использование едва теплой воды с добавлением шампуня. При этом наносить на обивочную ткань нужно не жидкость, а пену.

Флок считается одним из самых практичных обивочных материалов, так как нейлоновый ворс, наклеенный на основу (обычно хлопчатобумажную), отталкивает грязь. Этот материал можно мыть и чистить химическими средствами – ни цвета, ни формы он не потеряет.

Обивка из микрофибры достаточно уязвима, то есть ее нельзя очищать сильными химическими средствами, или, например, пытаться отскоблить с нее засохшее пятно. Микрофибру можно мыть (но не тереть) мягкой губкой, смоченной в мыльном растворе.

Мебель, обитую плюшем или бархатом, никогда не чистят щеткой с жесткой щетиной. Пылесосом также следует пользоваться очень осторожно. Чтобы не повредить нежные ворсинки материала, накройте диван или кресло простыней и только после этого берите в руки пылесос. Аккуратно сняв простыню, нужно протереть мягкую часть мебели влажной тряпкой. Если на плюше или бархате есть жирные пятна, вы сможете справиться с ними с помощью салфетки, смоченной в чистом бензине.

Чистка мебели, обитой велюром, осуществляется в два этапа. Вначале ткань нужно очистить сухой щеткой с щетиной средней жесткости. Потом протереть губкой, смоченной в воде с добавлением уксуса (1 ч. л. уксуса на 1 л воды).

Обивочную замшу часто можно встретить на мягкой мебели благодаря тому, что выглядит она богато и в то же время обладает высокой степенью практичности. Специальная пропитка защищает замшу от загрязнений – материал просто отталкивает их. И в дополнение ко всем плюсам мебельную обивку из замши можно чистить всухую, мыть, а также очищать химическими средствами.

Обивку из натуральной кожи и 

кожзаменителя лучше чистить специальными средствами хорошего качества, так как ошибка будет стоить очень дорого. Но с некоторыми загрязнениями можно справиться самостоятельно. Мягкую салфетку намочите в бензине и протрите ею обивку. Раньше советовали смазывать кожаную поверхность диванов и кресел взбитым яичным белком (чтобы освежить материал, вернуть блеск), сейчас для этого также есть специальные средства.

Вода при чистке обивки из кожи и кожзаменителя исключается. Конечно, от одного мытья ничего страшного не случится. Но если ввести это в систему, со временем материал потускнеет и может потрескаться. Если на обивке есть пятна, удалите их с помощью крахмально-бензиновой смеси (1 ст. л. крахмала на 1-1,5 ст. л. бензина).

Кстати, если вы не надеетесь на аккуратность членов семьи, можно приобрести съемные чехлы, которые защитят мягкую мебель. Обычно они изготавливаются из тканей, которые легко стираются.

Оригинал Женский журнал "Happy Life"

Головные уборы и шарфы, осень 2018

Нельзя сказать, что в головных уборах осени 2018 появилось что-то принципиально новое. А вот в шарфах — да. Впрочем, смотрите сами. Читать полностью

В этом году количество интернет-пользователей перевалило за 4 млрд: к онлайну подключилось больше половины населения планеты. Меж тем отцы-основатели Сети все чаще говорят, что нам уже нужен другой интернет. «Огонек» попытался понять, с чем это связано, и присмотрелся к тому, как создается альтернативная «Мировая паутина».

Лозунги борцов за новый интернет звучат революционно, но обескураживающе — «Смерть серверам», «От монархии данных к демократии данных», «За децентрализованный интернет»… Не сказать, что призывы овладели массами, но два саммита (в 2016-м и в 2018-м) их сторонники, которые сами себя называют гиками, уже провели, собрав на них видных программистов Кремниевой долины. Среди прочих был замечен Винтон Серф — разработчик ключевых интернет-протоколов, а также сам сэр Тим Бернерс-Ли, создатель «Всемирной паутины», изобретатель ее основных столпов — URL, HTTP, HTML. Сэр Бернерс-Ли — ныне глава Консорциума «Всемирной паутины» — в этом году обратился к миру с открытым письмом, где высказался вполне определенно: я интернет породил, я же его и убью…

От какой паутины они отказываются

Суть возмущения гиков такая: вся мощь интернета сконцентрировалась в руках нескольких компаний — Google, Facebook, Apple, Amazon (их именуют монстром GAFA — практически вся работа в интернете проходит через их серверы), а такая централизация позволяет использовать персональные данные пользователей в политических и финансовых интересах. Кроме того, централизация сдерживает развитие Сети. Крис Диксон, интернет-разработчик и сооснователь IT-компаний Hunch, Founder Collective, SiteAdvisor, считает, что настали сложные времена для стартапов и креативных групп, которые не могут наращивать свое присутствие в интернете, не опасаясь, что централизованные платформы поменяют правила игры и заберут себе их аудиторию и прибыль. Это душит инновации, делая интернет менее интересным и динамичным.

О том, что грядет эпоха нового интернета, возвестил еще 10 лет назад программист и бизнесмен, руководитель Netscape.com Джейсон Калаканис. Он заметил, что главное лицо в Сети не владелец информации (пользователь), а владелец места ее размещения. А так не должно быть, потому что виртуальный мир — не библиотека и не доска объявлений. «Мы вернем эту землю себе!» — провозгласили его сторонники. Порыв удался: появились социальные сети, где у каждого пользователя есть своя страничка, которой вроде бы он распоряжается.

Именно бум соцсетей и удешевление мобильных устройств привели к гиперскачку человечества в онлайн. Но тут и случился новый виток: соцсети стали причиной концентрации личной информации на серверах интернет-гигантов. То есть произошла глобальная централизация интернета. И теперь в повестке дня — борьба с ней.

Бернерс-Ли в этом году основал компанию Inrupt, которая уже кроит дивный мир нового интернета. Разрабатываемая компанией платформа Solid будет давать каждому пользователю выбор, где хранить данные, какие конкретные люди и группы могут получать к ним доступ. Впрочем, созданием альтернативной виртуальной реальности занимается не только сэр Бернерс-Ли. Уже существует немало интересных продуктов для «другого» интернета. Они появились буквально за последние года четыре.

Как не запутаться в новой сети

В популярном сериале «Кремниевая долина» главный герой одержим идеей создания нового интернета, в котором устройства подключаются друг к другу напрямую, а не через серверы. Кинофантазии, скажете вы. И будете неправы: идея-то — из реальной жизни. Еще в 2014-м Ник Ламберт и Дэвид Ирвин создали cеть SAFE. Она использует существующий интернет, но не хранит данные на серверах Google или Facebook. Каждый, кто присоединяется к этой сети, должен превратить свой компьютер в ее часть — пользователь предоставляет свой жесткий диск для хранения зашифрованных данных.

Подобных проектов несколько. Больше того, запущены и несколько социальных сетей, которые не используют серверы,— это Akasha, Steemit, сервис микроблогов Twister (по аналогии с Twitter). Их пользователи общаются между собой, передают небольшие файлы, даже майнят криптовалюту (куда ж без этого?).

На данный момент 100 тысяч жителей Гонконга пользуются децентрализованным мессенджером FireChat — он позволяет нескольким смартфонам связываться между собой без подключения к интернету, но работает только в том случае, если расстояние между устройствами не больше 70 метров. FireChat стал популярным во время протестов в Гонконге. Этот мессенджер уже используют и в Ираке, где доступ к интернету ограничен.

Создана альтернатива и Skype. Она называется Toх и обеспечивает текстовую, голосовую связь между компьютерами. Придуманы и децентрализованные приложения DApps, работающие на главном драйвере децентрализации — блокчейне. Это распределенная база данных, у которой устройства хранения данных не подключены к общему серверу (то есть данные собраны не в одном месте, а в разных «ячейках»).

Иными словами,  альтернативные централизованному интернету предложения уже есть и разные. Вот только аудитория, мягко говоря, не велика. Дело в том, что все «новые сервисы» сильно уступают «классическим». Например, в мессенджере FireChat не используют шифрование, потому что это замедляет работу приложения, а значит, переписка доступна всем подключенным к мессенджеру. Кроме того, пользоваться «децентрализованным» интернетом сложно на мобильных устройствах: они должны не только получать данные, но и раздавать их (как микросерверы), а аккумуляторам смартфонов это тяжко, они быстро «садятся». Есть опасения и другого порядка: децентрализованный, неконтролируемый интернет может стать прибежищем преступников.

— Не думаю, что в децентрализованный интернет повалят преступники, они отлично пользуются и централизованным,— считает Карен Казарян, аналитик Института исследования интернета.

— Все люди любят удобство. И поэтому при всей истерии о потере контроля над персональными данными никто не хочет напрягаться и подключаться к децентрализованным сервисам. Там же надо разбираться, там не так комфортно, как в Facebook. И что там делать, когда в Instagram у тебя тысяча друзей, а в каком-нибудь Akasha ты никого не знаешь. Конечно, возможно, какая-то часть интернета децентрализуется. Но полностью новый интернет — это утопия.

Между тем свой вариант нового интернета готовит и Павел Дуров — вместе с братом Николаем он разрабатывают проект TON (Telegram Open Network). Анонсировано это как сеть со скрытыми IP-адресами, которая работает поверх обычного интернета и будет включать криптовалюту, платежную систему на блокчейне, мессенджер, виртуальный паспорт, децентрализованное хранилище для файлов, свою систему поиска. Эксперты считают, что у такого проекта может быть перспектива. Прежде всего потому что новая сеть… централизована — все сервисы в руках одной компании.

Материалы подготовила Наталия Нехлебова



экспертиза

Сеть сама выберет сценарий

Что касается централизации интернета, то это нормальный процесс развития любого рынка. По мере роста рынка начинают выявляться компании-лидеры, которые постепенно поглощают более мелкие. Небольшие независимые игроки, оставшиеся на рынке, занимают узкоспециализированные ниши.

Пользователи интернета (правда, не всегда осознанно — и это главная проблема) предоставляют свои персональные данные в обмен на такие привилегии, как скорость получения услуги (бронирование билетов и гостиниц, покупки в интернет-магазинах и пр.), возможность мгновенного общения с людьми во всех частях света (мессенджеры, соцсети). При желании, конечно, можно покупать билеты в авиакассах, ходить в обычные магазины, платить наличными, звонить по обычному телефону… Или пользоваться всеми современными онлайн-сервисами, выходя в сеть через VPN и анонимайзеры, потратив значительное время и усилия на их настройку и поддержание работоспособности, ущемляя себя по ряду направлений, включая скорость коммуникации. Но в целом, если вы хотите полноценно жить в цифровом мире и пользоваться его преимуществами, надо принять тот факт, что ваши персональные данные неизбежно будут собираться, обрабатываться и храниться. При этом остаются два важных вопроса: пользователи должны знать о том, что происходит с их данными (ответственность компаний, оперирующих с вашими данными), и пользователи должны быть медиаграмотными (повышение цифровой грамотности современных людей — это общая задача: бизнеса, государства и, конечно, самих пользователей).

Можно выделить два направления развития интернета с точки зрения его правового регулирования: условно азиатский (с сильной ролью государства) и европейский (важную роль играет саморегулирование). Для РФ сегодня более характерен первый путь. Но, к сожалению, Россия сегодня не обладает столь же масштабным внутренним рынком, как азиатские страны. А те к тому же в последние годы ведут масштабную экспансию на международные рынки, зачастую тесня на них западных игроков. Россия же в силу многих факторов (геополитика не последний) сегодня почти отказалась от планов по международной экспансии своих цифровых сервисов и интернет-игроков.

Мы в РАЭК считаем это большим упущением. И считаем, что одним из главных направлений государственной политики по развитию цифровой экономики в стране должно стать стимулирование наших игроков к выходу на международные рынки. А также изменение «охранительно-запретительной» парадигмы регулирования интернета и цифровых рынков на «стимулирующую». В глобальном же плане Сеть — это большой организм, и в ходе ускоряющейся эволюции она сама выберет тот сценарий развития, который станет компромиссным для всех участников ее развития и использования.

брифинг

Сергей Петров, директор Института развития интернета

Уже сегодня мы живем в цифровом мире, и здесь правила и законы не могут эффективно исполняться в границах только одного государства. 10 октября в Страсбурге состоялось подписание протокола о внесении изменений в Конвенцию Совета Европы о защите физических лиц при автоматизированной обработке персональных данных. Россия в числе других стран поставила свою подпись под протоколом. Приняты очень важные решения, которые не допускают незаконную передачу персональных данных наших граждан в другие страны.

Источник: соб. инф.

Марк Цукерберг, создатель Facebook

Нашей целью не было сделать гигантскую социальную сеть. Наша цель была сделать сайт, где ты мог бы написать чье-то имя и получить различную информацию об этом человеке. Меня хотели добавить в друзья около 15 тысяч человек. И всякий раз, когда я открывал эту страницу, она зависала. Так что я забросил эту затею. Теперь у меня есть квартира, в которой только моя кровать, стол, 

стул и чайник. И у меня там нет доступа в интернет. Так что когда я хочу, я могу побыть в изоляции...

Источник: TED

Владислав Самойлик, IT-эксперт

Суть децентрализации в том, что ваш смартфон и отправляет запросы, и служит промежуточным сервером, чтобы другие пользователи через вас могли обмениваться данными. Скорее всего, это будет сеть «ближнего боя», зависимая от наличия поблизости Wi-Fi или Bluetooth. Если вы захотите выйти, например, из России в Америку, то сначала надо войти в некоторый пункт маршрутизации. Для этого все равно нужны серверы. То есть децентрализованный интернет может быть реализован только в локальных сетях, в крупных городах, где будет множество устройств, включенных в Сеть.

Источник: «Взгляд»

Авторы: Наталия Нехлебова

Из выпуска от 15-10-2018 рассылки Коммерсантъ

Баклажаны в России еще называют синие, синенькие, хотя они вовсе не синие. По Европе этот овощ фиолетового цвета семейства пасленовых распространился в 15 веке. В нашей стране баклажаны популярны и что только из них не готовят! Их добавляют в овощные и мясные соусы, маринуют, жарят, запекают, закатывают в виде заготовок на зиму, делают овощное соте, икру и многое другое.

Баклажаны в России еще называют синие, синенькие, хотя они вовсе не синие. По Европе этот овощ фиолетового цвета семейства пасленовых распространился в 15 веке, но активно и с удовольствием есть баклажаны начали только ближе к 20-му веку.

Из-за содержания в них соланина перезревшие баклажаны могут быть ядовиты и непригодны для употребления в пищу. Но молодые плоды при правильной обработке совсем не опасны, а даже полезны для организма. Баклажаны стоит есть людям с различными заболеваниями или просто недомоганиями, от сердечно-сосудистых до желудочно-кишечных. А уж как они полезны для худеющих из-за содержания в них веществ, расщепляющих жиры, или просто здоровым людям — и говорить нечего!

В нашей стране баклажаны популярны и что только из них не готовят! Их добавляют в овощные и мясные соусы, маринуют, жарят, запекают, закатывают в виде заготовок на зиму, делают овощное соте, икру и многое другое. Рецептов множество, Интернет просто забит кулинарными шедеврами из баклажанов, выбирай — не хочу. А я хочу! Всегда баклажаны любили и в моей семье, и в семьях моих друзей, и я не собираюсь отделяться.

Следующие рецепты я использую очень часто, каждый «баклажановый» сезон бессовестно пользуюсь дарами природы и готовлю закуски из синих вплоть до холодов. Закуски очень вкусные, можно сделать их очень острыми при желании, можно не очень острыми, но менее вкусными они от малой степени остроты не станут.

Баклажаны с перцем-гриль

Эти баклажаны я буду готовить до тех пор, пока мы с синенькими существуем вместе в этом мире. Беру уже по 1 кг баклажан и перца, чтобы сразу много, и мне не хватает. Но новичку предлагаю количество ингредиентов «располовинить», а то вдруг не понравится или не получится? Хотя это вряд ли, готовить блюдо проще некуда, а насчет «не понравится» — вообще быть речи не может.

Для баклажанов с перцем-гриль понадобится:

0,5 кг баклажанов.

0,5 кг болгарских перцев (если есть выбор, то лучше красные, но сгодятся любые).

Зелень — петрушка и укроп, по половине пучка, можно немного кинзы.

Чеснок — 5−7 зубчиков (на собственный вкус).

Маринад:

Вода — 250 мл.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Уксусная эссенция 70% - 0,5 ч. л.

Можно любимые приправы. Я добавляю немного молотого кориандра, но это дело вкуса.

Масло растительное для обжарки баклажанов и смазывания перцев.

Первым делом запечем перцы. В идеале, если вы живете в собственном доме и у вас есть мангал, то вперед к нему и подрумяньте перчики там. Но если живете в квартире, не беда, перцы почистим, вымоем, разрежем на половинки (если крупные — на четыре части), высушим. Разложим на противне и смажем растительным маслом с помощью кисточки. Запечем до румяной корочки где-то полчасика при температуре 180−200 градусов.

Баклажаны вымоем, высушим, нарежем кружочками шириной 1−1,5 см. Можно посыпать солью, потом промыть, аккуратно отжать. Затем обжарить с двух сторон до полуготовности. Мелко нарубить чеснок и зелень.

Самое трудное позади, осталось все сложить слоями и залить маринадом. На дно эмалированной или стеклянной посуды (или просто пластикового контейнера) сложить слоями: баклажаны, зелень с чесноком, перцы, зелень с чесноком — и так по порядку до того момента, как все будет сложено. Залить маринадом.

Маринад можно готовить двумя способами. В кипяченой воде комнатной температуры тщательно размешать соль, сахар и уксус. Или можно все это добавить в кипящую воду и дождаться ее остывания. Главное, заливать овощи не горячим маринадом. На следующий день аппетитный запах в холодильнике будет такой, что с ума сойти. Хранится это чудо не меньше недели, с каждым днем становясь все вкуснее. Для употребления старайтесь брать нижние слои, они пропитаются маринадом в первую очередь.

Баклажаны по-корейски

Следующий рецепт — собирательный. Встречала и пробовала несколько вариантов. Эмпирическим путем выявляла недостатки (то лук горчит, то еще что-нибудь не так) и вот, делюсь результатом. В принципе, это не просто баклажаны по-корейски, а скорее полноценный салат из баклажанов с овощами по-корейски.

Понадобится:

Баклажаны — 5 штук.

Помидоры — 3 шт.

Болгарский перец — 2 шт.

Луковица — 1 шт для салата и 2 шт. — для обжарки для аромата растительного масла.

Морковь — 2 шт.

Зелень, укроп, петрушка и любая другая на собственный вкус — по желанию.

Чеснок — 4−5 зубчиков.

Кориандр молотый (обязательно) — 2 ч. л.

Красный молотый перец (обязательно) — 0,5 ч. л.

Черный молотый перец и другие приправы (необязательно) — на собственный вкус.

Можно взять готовые приправы для корейских салатов.

Кунжут (желательно) — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — по вкусу, но не более 0,5 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Уксус яблочный 9% - 2 ст. л.

Масло растительное — 4−5 ст. л.

Да, ингредиентов много, но все это мелочи жизни, блюдо того стоит. Для начала вымоем и просушим баклажаны и все остальные овощи, какие надо — почистим. Нарежем синенькие сначала на пластины толщиной 1−1,5 см, затем каждую пластину — на длинные ломтики, и их же порежем пополам поперек, так будет удобнее есть их в готовом виде. Посыпать баклажаны солью, через 30 минут промыть и хорошо отжать.

Пока баклажаны истекают горечью, можно тонко нарезать лук. Настоятельно советую обдать его кипятком, иначе будет в общей массе горчить. Не то чтобы не вкусно будет, но удовольствие слегка подпортит. Морковку натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец нарезать тонкой соломкой, помидоры тоже надо ухитриться и нарезать соломкой, ну или как-то так. Зелень мелко порубить.

Уже отжатые баклажаны обжарить, помешивая, около 10 минут. Выложить в емкость, в которой собираетесь готовить салат. Добавить туда все остальные нарезанные ингредиенты, лук, морковь, перец и зелень, перемешать, выдавить чеснок, добавить сахар (можно заменить ложкой меда), немного соли, соевый соус, уксус, кориандр и остальные приправы.

Масло разогреть в сковороде и обжарить в нем пару нарезанных луковиц до их размягчения. Никаких зажарок! Вытащить лук шумовкой и куда-нибудь его деть, нам он не нужен, а раскаленным маслом с луковым ароматом полить салат, быстро перемешать и поставить в холодильник. Есть можно через пару часов, но на следующий день будет еще вкуснее. И не забываем 

периодически перемешивать наш замечательный и вкусный корейский салат.

Просто и вкусно

Напоследок, еще один простейший рецепт с ингредиентами произвольного количества. Баклажаны нарезать брусочками, посыпать солью и отжать, когда дадут горечь. Затем отварить их минут пять в подсоленной воде и откинуть, чтобы стекла вся жидкость. Горький перец, количество которого зависит от степени остроты и вашего вкуса, измельчить вместе с чесноком и зеленью, перемешать все с баклажанами и немного полить соевым соусом и растительным маслом. Я еще и сахара немного добавляю, но это мои личные недостатки, а вы как хотите.

На три маленьких баклажана я обычно беру маленький горький красный перчик и пару зубчиков чеснока. Получается остро, но иногда так хочется чего-то остренького и синенького! Нет, скорее фиолетового.

Автор: Ирина Андреева

Оригинал ШколаЖизни.ру

Сезон яблок в самом разгаре, а значит пора печь шарлотки. Мы выбрали три прекрасных идеи от читателей Gastronom.ru - самую быструю, самую яблочную и самую пьяную.

Шарлотка с секретным ингредиентом

"Пьяная" шарлотка от Тамары Шепелевой получается необыкновенно сочной из-за большого количества яблок. А секретный ингредиент шарлотки - водка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки - 10 шт.
яйца - 4 шт.
сахар - 0,5 ст.
сода - 0,5 ч. л.
ванилин - 1 г
водка - 1 ст. л.
йогурт - 1 ст. л.
масло растит. - 1 ст. л.
мука - 3/4 ст.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. Выложить в смазанную форму (20 см) слоями.

Шаг 2

Яйца взбить до пышной пены, всыпать сахар и ванилин, продолжая взбивать.

Шаг 3

В яичную массу влить масло.

Шаг 4

Добавить йогурт (кефир, простоквашу).

Шаг 5

Затем влить водку.

Шаг 6

Муку соединить с содой, просеять. Ввести в тесто порциями, размешивая венчиком.

Шаг 7

Тесто равномерно вылить на яблоки.

Шаг 8

Выпекать при 180ºC 30 минут. По готовности дать остыть в форме, затем аккуратно извлечь из нее. Приятного аппетита!

Шарлотка, в которой мало теста и много яблок

Эта шарлотка - для больших любителей яблок, потому что в ней много-много запеченных яблок и совсем мало теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки крупные - 8-10 шт.
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст.
сметана - 50 г
сахар - 1 ст.
разрыхлитель - 1 ч. л.
корица - 1/2 ч. л.
лимонный сок - 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца смешать с сахаром и лимонным соком, взбить миксером в воздушную пену.

Шаг 2

Добавить сметану и просеянную муку, продолжая взбивать. Всыпать корицу и разрыхлитель для теста, все тщательно перемешать и дать тесту постоять 5-10 минут.

Шаг 3

Яблоки помыть, удалить семенную коробочку и нарезать на кубики. Добавить яблоки к тесту и все перемешать ложкой.

Шаг 4

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой, выложить в нее тесто с яблоками и запекать 40 минут при температуре 190-200 ºC, проверяя готовность лучиной. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой и корицей.

Эта супер-яблочная шарлотка - для больших любителей яблок, потому что в ней много-много запеченных яблок и совсем мало теста. Лариса Дерий считает, что так гораздо вкуснее.

Шарлотка за 20 минут

Замечательная, почти моментальная шарлотка - вкусная и ароматная, быстрая в приготовлении и поедании от Марины Мармеладинки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная 3 ст.л.
разрыхлитель теста 1/4 ч.л.
масло сливочное 1/2 ст.л.
йогурт 1 ст.л.
яйцо куриное (мелкое) 1 шт.
сахар 1 ст.л.
яблоко
ванилин
корица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Соединить куриное яйцо и сахар, слегка взбить. Выпекать пирог будем в чашке, в которой замешивается тесто.

Шаг 2

Добавить мягкое сливочное масло и йогурт, слегка взбить венчиком - только до 

соединения всех составляющих.

Шаг 3

Добавить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку, быстро перемешать до однородности. Долго не вымешивать, иначе тесто будет резиновым.

Шаг 4

Яблоко очистить от сердцевины и нарезать на тонкие пластины.

Шаг 5

Выложить яблоки веером по поверхности теста, посыпать молотой корицей. Заполнять кружку тестом следует не более, чем на 1/3 высоты чашки.

Шаг 6

Выпекать на максимальной мощности около 2-х минут, время примерное, зависит от мощности микроволновки. Пирог при выпечке поднимется, потом немного осядет, главное - не пересушить, вытащить слегка влажным.

Из выпуска от 05-10-2018 рассылки Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"

«Размусоривание». Что стоит за этим «модным понятием»? Сегодня удалось разобрать деловые бумаги в нижнем ящике антикварного письменного стола, вчера — навести порядок в коробке с игрушками малолетнего сына, причем проводилось мероприятие совместно с малышом, а завтра по плану — перебрать крупы на полках в кухне? Так, глядишь, и не понадобится традиционная осенняя генеральная уборка!

Термин «размусоривание», или «расхламление», вошел в жизнь домохозяек, бизнес-леди, молодых людей, живущих самостоятельно, прочно закрепился там и стал давать замечательные плоды. Свободного времени у всех стало гораздо больше.

Авторы идеи справедливо утверждают: достаточно уделять от 15 до 30 минут ежедневно для наведения порядка. Процедуру последовательно проводят во всех «районах» дома. В результате отпадает необходимость «сезонно» полностью вытаскивать содержимое шкафов, сундуков и всевозможных коробок и ломать полдня голову над неизбежным вопросом, куда же деть то, что в них находится.

Все делается постепенно и главное — заранее планируется. Разумеется, «размусоривание» не обходится и без определенных трудностей, так как старые вещи, которые смело можно охарактеризовать словом «хлам», имеют свойство часто маскироваться под «нужные вещи».

Выходом в такой ситуации является создание своеобразных «промежуточных остановок». Их роль играют емкости с надписями:

1. «Переделать». Платье, юбка, костюм, куртка нуждаются в мелком ремонте или желательной реконструкции — например, пришить новые пуговицы, поменять сломанную молнию, сделать вставку-кокетку, превратить джинсы в рабочий фартук для работы в гараже.

2. «Отдать»:

новые невостребованные вещи из гардероба взрослых и детей (не подошел цвет, фасон, размер);

одежда и обувь хорошего качества, которая стала мала;

детские игрушки в «рабочем состоянии»;

книги;

разросшиеся комнатные цветы.

3. «Детям для ручного труда». Старые журналы (глянцевые, с яркими картинками) пойдут на коллажи, плетеные корзинки. Флаконы из-под шампуня могут стать футлярами для зарядок мобильных телефонов на стену в прихожей. Упаковки от шоколадных яиц легко превратить в фантастических невиданных зверей.

4. «Подарки на праздники (передарить)». Возможно, кто-то из знакомых ждет не дождется, когда у него на подоконнике появится именно такая вычурная подставка под визитки, которая оказалась в этой квартире «не ко двору», не пришлась по вкусу юбиляру 

или не произвела впечатление на молодоженов в качестве свадебного подарка.

5. «Уменьшить количество-объем однородных предметов (детские рисунки, школьные тетради)». Их ценность останется прежней, если от увесистой пачки останется 2−3 штуки. Ведь милые каракули на всех страницах практически одинаковые, и достаточно просто бросить взгляд на первую, чтобы опять и опять умилиться очарованию детства (своего, внуков или племянников).

В результате в ящиках столов и в шкафах хранятся только полезные вещи. А у хозяйки дома теперь найдется не одна свободная минутка для того, чтобы понежиться в теплой ванне с ароматной пеной или побаловать себя неспешной прогулкой на свежем воздухе, каким-нибудь приятным культурным мероприятием вроде похода в музей, кино, театр.

Автор: Алекс Грант

© Shkolazhizni.ru

Оригинал ШколаЖизни.ру - ежедневный познавательный журнал