-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 23719




¬озьмЄм лучшее из прошлого с собой в будущее...

√оржусь своими информационными партнЄрами:

—четчик и проверка т»÷ и PR


ѕолезное

ѕ€тница, 26 ‘еврал€ 2021 г. 12:30 + в цитатник

 ак правильно разморозить м€со?

 ак правильно разморозить м€со?
Ћюбое м€со имеет три основных состо€ни€: парное, охлажденное и замороженное. — первым и вторым состо€нием все пон€тно, а вот третье требует по€снени€. ƒл€ начала стоит поговорить о способах заморозки м€са, а потом уже переходить к его разморозке.

—амый лучший способ заморозки – это промышленный. Ѕыстра€ заморозка в специальных услови€х не дает образовыватьс€ кристаллам льда, способным разрушить клетку м€са. Ќапример, замороженным таким образом поставл€етс€ в –оссию все м€со дл€ стейков (у наших коровок недостаточно мраморности и прочих необходимых дл€ такого продукта качеств). ¬ большинстве стейк-ресторанов готов€т именно из замороженного м€са, правильно хранившегос€ в процессе доставки и правильно размороженного. –азве стейки в ресторанах не вкусные? »так, не нужно бо€тьс€ м€са, замороженного промышленным способом, оно сохран€ет вкусовые качества.

¬торой способ – домашний, который практикуют большинство домохоз€ек и который € считаю неправильным.  упили большой кусок охлажденного м€са, отрезали на ужин, остальную его часть заморозили в простом холодильнике. ¬от тут возникает проблема: медленна€ заморозка большего куска м€са неравномерна – сначала замораживаетс€ его край, потом средний слой и только потом центр куска, а это нежелательно. ѕри разморозке в м€се, замороженном таким способом, разрушаетс€ клеточна€ структура и, скорее всего, вместо красивого м€са вы получите кусок биомассы, не пригодный дл€ вкусного ужина.

≈сли домашн€€ заготовка оставшегос€ м€са все же необходима, необходимо это сделать правильно. Ќужно разделить большой кусок м€са на небольшие куски (одна порци€ – один кусок), разложить их по отдельным пакетам и после этого замораживать.  онечно, вкус м€са будет не такой, как у парного или охлажденного, но все-таки лучше, чем у большего куска.

»так, как же м€со размораживать правильно? јлгоритм действи€ очень простой. »з морозилки м€со нужно переложить в зону с нулевой температурой в холодильнике, подождать сутки, пока м€со не достигнет температуры 0 градусов равномерно по всей массе. ќно должно стать м€гким, без внутренних уплотнений, пластичным.

»з нулевой зоны холодильника м€со положить в теплую воду и довести до комнатной температуры, под водой этот процесс займет буквально 10-15 минут. ѕочему именно под водой? ¬ воздухе теплообмен низок, тогда как вода быстро и довольно равномерно доведет м€со до комнатной температуры. ѕосле этого м€со нужно переложить на бумажное полотенце и промокнуть воду сверху. ≈сли м€со предназначено дл€ приготовлени€ бульона, то можно сразу опустить его в холодную воду и поставить варитьс€. Ќельз€ использовать гор€чую воду, иначе верхние белковые элементы могут свернутьс€.

ƒл€ чего мы разделывали м€со при домашней заготовке? ƒа все очень просто – порционные кусочки м€са быстрее и равномерней 
 
размороз€тс€ по всей глубине м€са.

„тобы подвести итог, сформулирую коротко несколько простых правил, которые € соблюдаю при покупке, хранении и приготовление м€са.

Ћучше покупать охлажденное или парное м€со в количестве, необходимом дл€ приготовлени€ одного обеда или ужина, не больше.

ѕокупать м€со, замороженное только промышленным способом и упакованное порционно.

≈сли м€со необходимо все же заморозить дома, разделить его на небольшие порции.

Ќачинать размораживать м€со за сутки до приготовлени€ в нулевой камере холодильника.

» не забудьте – повторна€ заморозка запрещена даже производителем, о м€се, заготовленном домашним способом, € вообще не говорю.

јвтор: »горь ѕисорев
ќригинал Ўкола∆изни.ру

ћетки:  

»меет смысл...

„етверг, 25 ‘еврал€ 2021 г. 12:05 + в цитатник
            —оставл€€ базовый гардероб, многие представительницы прекрасного пола иной раз посещают великое множество магазинов, однако даже при таком подходе им далеко не всегда удаетс€ найти именно то, что нужно! ј ведь можно загл€нуть еще и в мужской отдел и обзавестись необходимыми в гардеробе базовыми вещицами именно там! ќсобенно это актуально сейчас, когда в моду прочно вошли легка€ небрежность и неверо€тно попул€рный стиль оверсайз – современные стилисты начали все чаще и чаще рекомендовать прекрасным дамам периодически загл€дывать в гардероб своей второй половинки и одалживать пригл€нувшиес€ предметы гардероба. Ќо лучше все-таки обзавестись собственной одеждой, вдруг второй половинке тоже понадоб€тс€ свои собственные вещи! “ак какие же именно базовые вещи действительно стоит поискать в мужском отделе? „итать полностью

ћетки:  

–омантические блузки

—реда, 24 ‘еврал€ 2021 г. 11:31 + в цитатник

ћетки:  

ћне и самой интересно...

¬торник, 23 ‘еврал€ 2021 г. 12:57 + в цитатник

 аким будет смартфон будущего

 аким будет смартфон будущего
“ехнологи€ складываемых экранов, которую внедр€ют на рынке смартфонов, не приведет к революции в отрасли, считают эксперты. ѕо их мнению, производител€м нужно выйти за рамки диспле€, использу€ возможности дополненной реальности.  ак будет выгл€деть насто€щий «смартфон будущего» — разбиралась «√азета.Ru»

–ынок смартфонов постепенно наполн€ют устройства с гнущимис€ диспле€ми, которые складываютс€ или разворачиваютс€. Samsung, один из лидеров в разработке таких решений, сообщила, что в будущем планирует развивать технологию подвижного экрана. TCL и LG также работают над телефонами со скручивающимс€ дисплеем.

“ем не менее, как считает Forbes, смартфонам будущего такие опции не потребуютс€.

ќбычно, когда речь заходит о футуристичных телефонах, люди сразу представл€ют прозрачные дисплеи, с которыми можно взаимодействовать привычным способом. »х часто можно увидеть в научно-фантастических произведени€х, и это действительно наиболее веро€тный сценарий развити€ отрасли, пишет издание.

“ехнологи€ AR [дополненна€ реальность] может послужить основой дл€ создани€ прозрачных смартфонов. ќднако здесь есть свои сложности.

Ќапример, производител€м придетс€ поломать голову над тем, как вытащить AR из VR [виртуальна€ реальность]. ≈сли они смогут это сделать, то дисплей будет отслеживать движение пальцев пользовател€ и реагировать на них как на прикосновени€. “ем более на рынке уже давно представлены подобные устройства, например, контроллер дл€ Xbox Kinect.

ѕо мнению некоторых специалистов в области технологий, революци€ смартфонов уже близка, однако способ взаимодействи€ может быть другим. “ак, они уверены, что в будущем по€витс€ устройство, которое надеваетс€ на глаз как офтальмологическа€ линза.

«“рудно сказать, какой именно тип «телефона» по€витс€, если мы будем полагатьс€ на AR. ћы должны подготовитьс€ к тому, что устройства, какими мы их знаем, перестанут существовать. ѕоэтому нужно ожидать чего-то совершенно отличного от того, что мы используем сегодн€; потенциально продвинутые очки или контактные линзы, все с акцентом на приложени€, которые используют камеры», — за€вил управл€ющий директор Banuba ¬адим Ќехай в 2019 году.

¬ице-президент по глобальным продуктам Motorola ƒэн ƒери полагает, что в ближайшем будущем форм-фактор будет одним из ключевых направлений мобильной отрасли.

«—ейчас по€вл€етс€ р€д новых концепций, св€занных с инноваци€ми дисплеев, таких как раст€гивающиес€ или скручивающиес€ экраны. ≈сть и другие аспекты, на которые следует обратить внимание. “ак, сейчас возможности ограничены размером экрана, и все, что возможно, — сделать телефон максимально большим. ѕоэтому мы будем искать способы выхода за рамки ограничений диспле€ в будущем. » поиск путей преодолени€ этого ограничени€ будет ключевой задачей», — по€снил ƒери «√азете.Ru».

ѕо его словам, гибкие дисплеи телефонов, которые сейчас пытаетс€ создать кажда€ втора€ компани€, — это часть исследовани€ новых форм-факторов, отвечающего потребительским запросам.

«Ќапример, мы увидели потребность клиента в более компактном форм-факторе, а складные экраны позволили нам удовлетворить ее», — добавил эксперт.

IT-директор сети автосалонов Fresh Auto ƒанила Ѕорунов считает, что смартфоны должны стать частью человеческой экосистемы, замен€€ паспорта, справки и все остальные документы.

«Ёкран — это интерфейс взаимодействи€ пользовател€ с устройством, чем он будет удобнее, тем лучше. ƒумаю, самый логичный исход смартфона в том, что как предмет он исчезнет и будет жить вместе с нашим телом», — рассуждает Ѕорунов.

ѕо его словам, сегодн€ большинство компаний вид€т «выход» не в самих смартфонах, а в дополнительных гаджетах к ним, например очках виртуальной реальности.

«я думаю, рано или поздно мы увидим прозрачные экраны, но это будет не смартфон, а что-то иное, скорее всего, это будет просто экран», — сказал эксперт.

Ќа его взгл€д, нет смысла тратить силы на поворачивающиес€ экраны, так как это эргономически не совсем верно и потребности у покупателей в этом нет. Ѕольшинство компаний вкладываютс€ в это только дл€ того, чтобы показать свою технологичность, продемонстрировать, что они обладают достаточной экспертизой и способны освоить это направление.

«—мартфоны в ближайшем будущем ожидает революци€ в области автономности. ¬рем€ работы сильно возрастет, по€витс€ быстра€ беспроводна€ зар€дка батарей.  роме того, батареи станут компактнее. ¬ соответствии с этим могут изменитьс€ и размеры смартфонов — они перестанут быть «лопатами».

—мартфоны станут меньше, чтобы удобнее располагатьс€ в руке.

—ейчас одна из причин крупногабаритности телефонов — это размещение в корпусе объемных аккумул€торных €чеек», — отметил сооснователь и директор по развитию компании «ѕромобот» ќлег  ивокурцев.

“акже, по версии эксперта, изменени€ коснутс€ камер, производители начнут примен€ть новые датчики и новые технологии, чтобы улучшить качество фотографий.  роме того, уже в ближайшем будущем на прилавки могут попасть серийные модели смартфонов без разъемов и физических кнопок.

«ћы видели, как многие лидеры рынка отказались от разъема дл€ наушников в пользу беспроводных гарнитур, почти все флагманы сегодн€ поддерживают беспроводную зар€дку. ѕрототипы устройств без разъемов уже представл€лись», — сказал  ивокурцев.

Ёксперт уверен, что у концепции гибких экранов нет четкой практической ценности. —ейчас к такой технологии пришли из-за больших габаритов смартфонов, чтобы сделать устройство компактнее в «сложенном» виде, но четкого ответа на вопрос «зачем они нужны» нет.

«ƒалекое будущее смартфонов будет св€зано с носимыми устройствами. ”же сейчас этот рынок развиваетс€ стремительно, несмотр€ на ограниченный функционал. ћобильные телефоны уже прошли этот путь, превратившись за 25 лет из чемоданов в часы или iPhone. Ёлектроника становитс€ все более компактной, и это только начало», — сообщил директор по маркетингу компании Forward Leasing ¬асилий ѕителинский.

—ама€ массова€ технологи€ потреблени€ контента и взаимодействи€ со смартфоном на сегодн€шний день — дисплей, считает 
 

эксперт.

—кручивающиес€ и складывающиес€ его представители — это попытка производителей сделать более функциональное устройство в компактном корпусе, и потребители, несмотр€ на высокую стоимость, охотно раскупают такие смартфоны. ¬ыпуска€ такие новинки, производители тестируют спрос и технологии, что позвол€ет развивать индустрию в целом, продолжил ѕителинский.

«¬едущие производители также активно разрабатывают и совершенствуют AR технологии, которые уже помогают люд€м в работе. ѕо моему мнению, следующим шагом в развитии визуального контента будут именно очки с дополненной реальностью. Ќужно подождать, когда производители готовы будут готовы совместить в ультракомпактном корпусе процессорные, телекоммуникационные мощности и питание дл€ них, чтобы AR-технологии могли работать так же, как на смартфоне. ѕока остаетс€ только играть с геометрией дисплеев дл€ улучшени€ опыта взаимодействи€ пользователей с виртуальным миром», — заключил эксперт.

»з выпуска рассылки √азета.Ru - ѕерва€ полоса


ћетки:  

–ецепты не каждый день...

ѕонедельник, 22 ‘еврал€ 2021 г. 13:06 + в цитатник

—алат из запечЄнных овощей

—алат из запечЄнных овощей
–ецепт салата крайне прост. ¬сЄ, что вам необходимо — заранее запечь свои любимые овощи. ¬ оригинальном рецепте кроме тыквы, батата, красного перца и кабачка использовались спаржа, брюссельска€ капуста и сыр фета.

»нгредиенты:

«апечЄнна€ тыква (1 шт.)

«апечЄнный батат (1 шт.)

«апечЄнный красный перец (1 шт.)

«апечЄнный кабачок или цукини (1 шт.)

Ћисть€ разных салатов

ќливковое масло (3 ст.л.)

¬€леные помидоры (5-6 шт.)

 едровые орешки

—оль

ѕерец

Ѕальзамический 
 
соус

ѕриготовление:

ƒл€ начала запекаем все овощи в противне.

 едровые орешки высыпаем на сковороду и обжариваем до золотисто-коричневого цвета.

Ћисть€ салата хорошо промываем под проточной водой, перекладываем в глубокую миску, добавл€ем оливковое масло, соль и перец по желанию и всЄ хорошо перемешиваем.

–аскладываем листь€ салата в маленькие порционные пиалочки дл€ подачи.

—верху выкладываем запечЄнные овощи и мелко рубленные в€леные томаты. ѕоливаем салат бальзамическим соусом и украшаем кедровыми орешками.

ѕолучаетс€ 2-3 порции.

¬сем при€тного аппетита!

‘ото и рецепт:  сени€ “оечкина
ќригинал FoodForLife.ru

ћетки:  

ѕочитать... ѕро китайские сладости не знала

¬оскресенье, 21 ‘еврал€ 2021 г. 11:46 + в цитатник

—амые полезные кухни мира

—амые полезные кухни мира
ћожно ли улучшить здоровье за счет питани€? ƒа. Ёто доказано научными исследовани€ми.  акие национальные кухни €вл€ютс€ в этом смысле самыми благопри€тными?

—писок, который вы видите ниже, составлен на основе статистических данных, которые учитывают продолжительность жизни в этих странах.  ак известно, питание играет существенную роль дл€ сохранени€ здоровь€ и длительности жизни. Ќо важно не только оно. “акже имеют значение и другие факторы: климат, образ жизни, национальный характер.

японска€

японцы занимают первую строчку по продолжительности жизни. ” них почти отсутствуют полные люди (борцы сумо не в счет). Ёто объ€сн€етс€ тем, что их кухн€ содержит очень мало м€са, жиров, круп, хлеба. ќсновой рациона €вл€ютс€ рыба, морепродукты и морские водоросли. “акже это рис и соевые бобы.

»зредка они ед€т кур€тину, €йца, постную свинину. ј молоко, сыр и м€со они замен€ют соей. Ёта бобова€ культура очень широко используетс€ €понцами. »з нее делают соевый творог, соевое м€со и т.д.

–ыбу и морские продукты там примен€ют не в мороженом или переработанном виде, а только свежими, недавно пойманными. ¬ японии продукты подвергают минимальной термической обработке. Ѕлагодар€ этому в них сохран€етс€ максимум пользы.

“акже там люб€т овощные и рыбные супы. ќб€зательно используетс€ богата€ палитра пр€ностей: остра€ горчица васаби, маринованный имбирь, разнообразные соевые соусы. японцы считают, что пр€ности и приправы необходимо включать в ежедневный рацион, так как они стимулируют пищеварение.

»нтересны тамошние сладости. ќни не содержат сахара. ƒл€ их приготовлени€ используютс€ фруктовые соки, рисова€ мука и загустители, сделанные из водорослей. √лавным напитком €понцев €вл€етс€ зеленый чай.

—ингапурска€ ќдним из главных блюд сингапурцев €вл€етс€ рис. Ёто традиционна€ пища дл€ народов ёго-¬осточной јзии. “акже там широко используютс€ рыба и морепродукты.

ќчень большое место в рационе жителей этой страны занимают самые разнообразные тропические фрукты: ананасы, манго, гуава, дуриан, папай€, маракуй€, помело, кокосы и т.д. ¬се они очень вкусны и дают организму огромное количество витаминов и микроэлементов.

 ухн€ —ингапура содержит намного больше м€са и жареных кушаний, чем в других государствах ёго-¬осточной јзии. Ќо это уравновешиваетс€ большим количеством фруктов, овощей, трав и пр€ностей. ћ€со всегда подают с разнообразными овощными гарнирами.

√отов€ блюда, сингапурцы используют, в основном, быстрое обжаривание, варку в бульоне или на пару. “акже у них распространено маринование.

 итайска€

 итайска€ кухн€ неверо€тно разнообразна, так как здесь много регионов с разными традици€ми. “ам используют много м€сных и жареных блюд. Ќаиболее распространены свинина и курица. ј вот рыбы там ед€т меньше, чем в японии. “акже очень попул€рны рис, со€, фасоль.

 итайцы примен€ют множество различных способов приготовлени€ еды. Ўироко используютс€ пр€ности, впрочем, как и во всей јзии. ѕищу подают маленькими порци€ми, но ввиду разнообрази€ блюд на столе, можно легко насытитьс€.

 итайские повара шут€т, что можно приготовить все, кроме Ћуны. ѕоэтому в ход идет все, что дают земл€ и воды. —ъедобными там считаютс€ змеи, насекомые и т.д. ¬кус корректируют с помощью всевозможных приправ и соусов. “ермическа€ обработка пищи коротка€, дл€ этого перед приготовлением ее мелко нарезают.

 итайцы — фанаты ча€. “ам существует 
 
множество его сортов.  итайцы везде нос€т с собой маленькие термосы с чаем.

Ўведска€ Ўвеци€ может похвастатьс€ довольно большим количеством долгожителей. Ћюдей с избыточным весом там совсем немного.

ќснова питани€ шведов — это рыба: лосось, форель, сельдь, тунец. ≈е они ед€т очень много. “акже там широко используют икру рыб, раков, морскую капусту.

Ўведы ед€т много м€са. ќни употребл€ют не только привычные нам свинину, гов€дину, курицу, индейку, но также оленину и лесную птицу.

—еверный климат не дает большого ассортимента фруктов и овощей. »з овощей там больше всего распространены картофель, морковь, свекла, репа. ћесто фруктов занимают €годы, которых там очень много: брусника, черника, клюква, морошка.

Ўведы широко используют блюда из круп. “акже там распространен ржаной хлеб. ј вот сдобу там почти не ед€т.

‘ранцузска€  ухн€ этой страны отличаетс€ множеством кулинарных изысков. ‘ранцузы употребл€ют много фруктов и овощей, столовой зелени, трав. ¬ их рационе много супов-пюре, овощных блюд. “акже ед€т они с удовольствием морепродукты: креветки, устрицы, кальмары, крабы и т.д. ¬семирной известностью пользуютс€ французские сыры и натуральные виноградные вина.

¬месте тем, представители этой нации не чураютс€ сдобной выпечки, круассанов, м€сных блюд, знаменитого фуа-гра (паштет из гусиной печени).

Ќесмотр€ на это, у французов довольно высока€ продолжительность жизни. “акже среди них очень редко встречаетс€ полные люди. —читаетс€, что это благодар€ виноградному красному вину, которое там употребл€ют ежедневно.  расное вино помогает пищеварению, сжигает жиры и хорошо очищает организм.

»таль€нска€

—амыми известными блюдами этой кухни €вл€ютс€ пицца, спагетти, лазань€.

Ќо в повседневном питании италь€нцев гораздо большую роль играют овощи. ¬ этой южной стране растут помидоры, сладкий перец, кабачки, цуккини, баклажаны, артишоки, кукуруза. ¬се они широко используютс€ при приготовлении блюд. “акже там попул€рен рис.

»з белковой пищи италь€нцы предпочитают домашнюю птицу, морепродукты, орехи, бобовые. ј вот м€са они ед€т меньше. ∆ирные сорта вообще не употребл€ют.

ѕопул€рны различные сыры, которые представлены во множестве сортов. “акже италь€нцы неравнодушны к вкусовым приправам, в их кухне повсеместно примен€ютс€ оливки, каперсы и разнообразные пр€ные травы.

Ќу, а главный хит италь€нской кухни — это оливковое масло, им приправл€ют все. ќно известно тем, что €вл€етс€ лучшим средством дл€ очищени€ печени. ј, как известно, от чистоты печени зависит качество крови.

¬ мире широко известны натуральные италь€нские вина.  стати сами жители употребл€ют их в умеренном количестве.

√реческа€

√реки обожают всевозможные морепродукты (ведь они живут на берегу —редиземного мор€). “акже там в большом почете оливковое масло.

 ак и в любой южной стране, в повседневном питании огромную роль играют овощи и фрукты (среди последних особенно важны цитрусовые). «ерновые культуры там употребл€ют крайне мало. ¬место них важную позицию в рационе занимают блюда из фасоли, бобов и кукурузы. ≈ще греки не могут обходитьс€ без кисломолочных продуктов и сыров.

 ухн€ этой страны отличаетс€ простыми, но очень вкусными блюдами. »з м€сных продуктов греки предпочитают баранину и курицу. ј вот соусов там почти не ед€т.

»зраильска€

√лавное отличительной чертой израильского питани€ €вл€етс€ то, что все продукты €вл€ютс€ кошерными (то есть, проход€т строжайший предпродажный контроль). ѕоэтому качество пищи одно из лучших в мире. Ётим объ€сн€етс€ высока€ продолжительность жизни в этой стране.

—трана находитс€ на берегу —редиземного мор€, поэтому дл€ ее кухни характерны блюда средиземноморского региона. ѕрежде всего, это свежие фрукты и овощи, которые выращены тут же и попадают на рынок через пару часов после сбора. »з белковой пищи это преимущественно рыба и птица (курица, индейка). “акже в рационе присутствует большое количество разнообразных молочных продуктов.

»зраильские блюда очень вкусные, но, как правило, трудоемкие, требующие кулинарного 
 

мастерства.

 орейска€

ƒл€ корейской кухни, как и дл€ других стран јзии, характерно большое количество риса. ≈го ед€т вместе с рыбой, соевым соусом, морскими водоросл€ми. “акже в питании корейцев много овощей. Ќа первом месте сто€т редька, капуста, морковь, тростник и папоротник.

»з белковой пищи попул€рны гов€дина, свинина, курица.

√лавное, что характерно дл€ блюд корейской кухни — неверо€тна€ острота. ¬се они обильно приправлены черным и красным перцем, уксусом, чесноком, имбирем и т.д. ¬се это придает корейской пище острый, жгучий, пр€ный вкус. “акие приправы необходимы в жарких странах. ќни стимулируют пищеварение и дезинфицируют желудочно-кишечный тракт, уничтожа€ вредные микроорганизмы.

¬ корейской кухне блюда также подают маленькими порци€ми. Ќо благодар€ их разнообразию, можно без труда насытитьс€.

»з выпуска от 14-08-2017 рассылки ќ здоровье и счастье простым €зыком от MyJane.ru


ћетки:  

—вежие весенние луки с пальто...

—уббота, 20 ‘еврал€ 2021 г. 13:26 + в цитатник

ћетки:  

–ецепты не каждый день. —егодн€ не дл€ ленивых...)

ѕ€тница, 19 ‘еврал€ 2021 г. 11:26 + в цитатник

–изотто из цветной капусты

–изотто из цветной капусты
–изотто из цветной капусты – не “с”, а именно “из”. «амечательное изобретение, насто€ща€ находка дл€ тех, кто хотел бы есть поменьше быстрых углеводов, но не готов отказыватьс€ от таких вкусных вещей, как ризотто с грибами. —легка похрустывающие кусочки соцветий цветной капусты – идеальна€ замена рису готовности аль денте. ¬прочем, есть у цветной капусты и недостаток, который, как и положено, €вл€етс€ продолжением ее достоинств: в отличие от риса, в ней нет крахмала, который в “насто€щем” ризотто создает невесомый кремовый кокон, окутывающий каждую рисинку. Ќо € бы не стал публиковать этот рецепт, если бы не придумал способ это исправить.

»нгредиенты

2 порции

400 г. цветной капусты

1 небольша€ луковица

2 зубчика чеснока

10 г. сушеных грибов

60 г. свежих или замороженных грибов

или еще 10 г. сушеных грибов

1 ст.л. оливкового масла

50 г. сливочного масла

50 мл. сливок

2 ст.л. тертого пармезана или другого твердого сыра

4 горошины душистого перца

несколько веточек тимь€на

несколько веточек петрушки

соль

черный перец

ѕриготовление:

«а 20-30 минут до приготовлени€ уложите сушеные грибы в небольшую кастрюльку, залейте кип€тком (поллитра воды или чуть больше будет вполне достаточно), накройте крышкой и оставьте насто€тьс€. –азберите цветную капусту: соцвети€ отдельно, кочерыжка и особо толстые стебли – отдельно, причем первых должно быть примерно втрое больше, чем вторых.

 очерыжку и стебли нарежьте некрупными кусочками, добавьте к грибам, туда же отправьте душистый перец и тимь€н, доведите до кипени€ и варите на небольшом огне около 20 минут до м€гкости. —оцвети€ цветной капусты уложите в чашу блендера (если чаша маленька€ или соцветий слишком много, то по част€м) и в импульсном режиме – то есть то включа€, то выключа€ блендер – порубите их на кусочки размером примерно с рисовое зерно.

ѕон€тно, что какие-то кусочки будут чуть больше, какие-то чуть меньше, но это вас пусть не беспокоит, главное, чтобы больша€ их часть была примерно одинакового размера.

ѕоставьте сковороду на средний огонь, нагрейте ложку оливкового масла, добавьте столько же сливочного и, помешива€, обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности. ƒобавьте рубленые соцвети€ цветной капусты и обжаривайте в течение минуты, посто€нно помешива€, чтобы каждый кусочек обволокло масло.

  этому моменту стебли цветной капусты, скорее всего, уже полностью сварились. ѕроцедите бульон, в котором они варились, вылейте его на сковороду, посолите ее содержимое и увеличьте огонь: бульон должен полностью выпаритьс€ примерно за п€ть минут – так соцвети€ получат максимум насыщенного грибного вкуса, но не успеют потер€ть свою хрусткость.

¬ыбросите тимь€н и душистый перец, отдавшие бульону свои ароматы, а стебли соедините в блендере вместе с частью сушеных грибов, оставшимс€ сливочным маслом, ложкой тертого сыра и сливками, и пробейте до однородности. ” вас должна получитьс€ масса 
 
густой, но все-таки жидкой консистенции, так что при необходимости ее можно разбавить ложкой-другой бульона из-под грибов.

ќставшиес€ сушеные грибы нарежьте кусочками и добавьте на сковороду, а если кроме сушеных грибов вы используете свежие или замороженные – самое врем€ разогреть на второй сковороде немного масла, быстро обжарить их со всех сторон с чесноком, и держать в тепле.

 огда активно выкипающий бульон выпаритс€ практически полностью, снимите сковороду с огн€ и добавьте густой соус из отваренных стеблей и мелко нарезанную петрушку. јккуратно, но энергично перемешайте содержимое сковороды и накройте ее крышкой на пару минут, после чего сразу же разложите ризотто из цветной капусты по тарелкам, сверху выложите обжаренные грибы, посыпьте оставшимс€ тертым сыром, приправьте черным перцем и немедленно подавайте к столу.

‘ото и рецепт: јлексей ќнегин
ќригинал arborio.ru

ћетки:  

ѕолезное. ƒл€ мен€ в частности

„етверг, 18 ‘еврал€ 2021 г. 11:44 + в цитатник

 ак меньше злитьс€

 ак меньше злитьс€
≈сть люди, которые посто€нно зл€тс€.  огда они за рулем, когда сто€т в очереди в магазине, на работе и, хуже всего, когда приход€т домой... ¬ ежедневных срывах прин€то винить жизнь в мегаполисе и стресс. ≈сть и другие — они никогда не серд€тс€, независимо от того, какой кошмар происходит вокруг. —огласитесь, такое спокойствие в патовых ситуаци€х страшно бесит!

—уществует и третий типаж — те, кто знают «верную дозировку». «“ерпение лопнуло», « ак же она мен€ достала!» «Ќакопилось!» «— мен€ хватит!» ‘разы из вашего лексикона?  огда изо дн€ в день, кака€-то бытова€ мелочь или отношение к тебе другого человека доставл€ют дискомфорт, происходит взрыв. Ѕольшой ¬зрыв.

ѕериод ¬еликого поста заставил нас задуматьс€, что главное, от чего стоит отказатьс€ (причем, не только на это св€щенное времени) —это не еда или секс, а именно гнев. ƒумаете, что иногда злитьс€ полезно? Ёто сильна€ эмоциональна€ разр€дка и даже мотиваци€ встать на борьбу с несправедливостью или вылечить душевную рану. ј теперь медицинский факт: шесть минут гнева = шесть часов разрушающего действи€ кортизола (гормон стресса), который циркулирует в крови.

„аще всего мы срываемс€ на близких. Ќа уровне подсознани€ нам кажетс€, что люба€ истерика безобидна, и даже после громкого скандала, меньше любить нас не станут. ѕогружа€сь с головой в разрушительный гнев, вы думаете, что у вас просто нет другого выбора, и что главный виновник вашей реакции кто-то другой — человек или обсто€тельство.  ак бы не так! «лость — это эмоциональна€ незрелость.

 то чаще всего бьет кулаками по столу и топает ногами, сотр€са€сь от €рости? ѕравильно, маленькие дети!  огда человек умеет управл€ть гневом, то понимает, что €ркие негативные эмоции дают ему ценную информацию. Ѕезопасность под угрозой, кто-то перешел границы дозволенного, или вы сами нарушили об€зательства.

√нев — контрпродуктивна€ зате€: мы так не получаем того, что хотим, и обычно лишь усугубл€ем ситуацию.  акие еще нужны аргументы, чтобы меньше злитьс€? ј теперь — как это сделать.

ј теперь — как это сделать.

ѕервый и главный совет — о границах дозволенного. ƒа, очень важно иметь высокую самооценку. Ќо часто мы виним кого-то за нарушение дозволенного, когда в реальности сами установили неверные границы. Ќапример, вы договорились с другом пообедать. Ќо за полчаса до встречи он отмен€ет ланч из-за неотложных дел. –ешение — злитьс€ или нет — за вами. ћожет стоит просто спокойно попросить его больше не делать так больше («сузить эгоцентричные границы»), а не писать гневное сообщение в мессенджере и сердитьс€ на при€тел€ двое суток.

—мотрите больше комедий. ќни развивают чувство юмора и помогут легче принимать разные жизненные ситуации.

”частвуйте в благотворительности. ѕодт€ните эмпатию — способность ставить себ€ на место другого человека. Ќеверо€тно ценное качество! ”лыбайтесь. ¬ыработка «гормонов радости» эндорфинов может происходить даже против нашей воли. ѕоставьте «напоминалку» на телефон или включите будильник: услышали сигнал — улыбнулись. Ќаучитесь распознавать собственные физические реакции, чтобы воврем€ пон€ть, когда начинаете злитьс€ (вас бросает в жар или учащаетс€ сердцебиение) — остановитесь прежде, чем «слетите».

ƒосчитайте до 10. ƒа, этот древнейший совет реально работает! Ќе торопитесь и не забывайте в это врем€ делать глубокие вдохи и выдохи.

Ќайдите альтернативу крику и нервному срыву. Ќапример, побыть наедине и выпить чай; послушать хип-хоп; отправитьс€ на прогулку или пробежку.

√оворите с обидчиком медленно, понизив тон голоса.

¬ыберите стоп-слово. —амое дурацкое, которое пр€мо сейчас приходит в голову. —кажем, «косточка абрикоса» или «милый Ѕрэд ѕитт».  ак только понимаете, что €рость накатывает — произнесите его вслух.

японска€ поговорка: «Ќе позвол€йте камешкам накапливать в вашей обуви». ≈сли вы понимаете, что вам что-то начинает мешать (поведение, жесты) — не копите недовольство в себе, а лучше сразу выбросите и обсудите с «раздражителем», что именно вас беспокоит.

„асто за гневом скрываетс€ совершенно иное чувство. ѕодумайте о том, что вас бесит на самом деле? Ќапример, за злостью на 
 
невнимательность партнера может скрыватьс€ ревность. ј за ревностью — низка€ самооценка.

Ѕольше всего люди ненавид€т упреки. —тарайтесь их избегать и заменить на чувство разочаровани€, которое мотивирует и заставл€ет мен€тьс€. ѕочувствуйте разницу!

Ќе поступайте так, как бы вам не хотелось, чтобы поступили с вами. ¬ гневе вы становитесь дл€ другого зеркалом и «подаете пример». («я думал, что кричать на коллег неэтично, а оказываетс€ можно!») ќт души орете на детей? Ќет никакой гарантии, что однажды они не отплат€т вам тем же.

–асскажите другим как справл€тьс€ с негативными реакци€ми (можете просто отправить самым истеричным ссылку на этот материал). ¬месте эффективнее и веселее!

”читесь просить прощение и прощать. ¬ы не тер€ете при этом своего достоинства, а наоборот — возвышаете себ€.
»з выпуска от 26-03-2018 рассылки ћода и —тиль

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз

ѕолезное...

—реда, 17 ‘еврал€ 2021 г. 11:36 + в цитатник

’оз€йственное мыло

’оз€йственное мыло
’оз€йственное мыло – наипростейший, хорошо всем знакомый и доступный абсолютно каждому продукт, который об€зательно найдетс€ практически в каждом доме. » это неспроста, ведь такое мыло идеально подходит дл€ решени€ целого р€да важнейших бытовых вопросов, а наиболее опытные хоз€юшки и вовсе давным-давно расширили сферу применени€ такого, казалось бы, обыденного на первый взгл€д хоз€йственного мыла! ƒл€ чего же оно может нам пригодитьс€?

—тирка

Ѕольшинство хоз€ек использует хоз€йственное мыло именно с этой целью, ведь оно не только намного экологичнее любого стирального порошка, но и великолепно отстирывает вещи! » при желании хоз€йственное мыло можно использовать даже дл€ машинной стирки! — этой целью кусочек мыла натирают на мелкой терке, после чего закладывают пр€мо в уложенное в стиральную машинку белье около трех столовых ложек получившейс€ стружки. Ѕелье будет отстирано практически идеально! ƒа и пены в стиральной машинке образуетс€ совсем немножко, соответственно, этой верной помощнице не будет нанесено ни малейшего вреда! », конечно же, хоз€йственное мыло отлично подходит дл€ стирки детского бель€!

ћногие хоз€юшки с незапам€тных времен используют хоз€йственное мыло не только дл€ борьбы с сильными загр€знени€ми, но еще и дл€ отбеливани€ светлых вещей. Ёто, по сути, два в одном – и отбеливатель, и п€тновыводитель одновременно!

ћытье посуды

’оз€йственное мыло – отличный помощник и дл€ мыть€ посуды, а также всевозможной кухонной утвари. ¬еликолепно отмыва€ практически любые загр€знени€, оно и само очень легко, а главное целиком смываетс€ чистой водой!

 упание домашних животных

’оз€йственное мыло €вл€етс€ поистине незаменимым средством не только дл€ людей, но и дл€ домашних животных – оно идеально подходит дл€ купани€ домашних питомцев, и, что немаловажно, такое мыло достаточно успешно справл€етс€ с разного рода паразитами!

Ѕорьба с тлей и иными вредител€ми

≈сли на домашних цветах или на дачных растени€х по€вилась тл€, побороть ее об€зательно поможет раствор хоз€йственного мыла – этот в€зкий раствор не только с легкостью проникает через тоненькую кожицу вредителей, но и практически моментально закупоривает их дыхальца.  роме того, хоз€йственное мыло достаточно неплохо помогает справитьс€ еще и с целым р€дом иных вредителей. “ак что и на даче оно тоже непременно должно быть в наличии!

–аскисление почвы

ƒачники, у которых на участке кислые почвы, прекрасно знают о том, насколько неважными иной раз оказываютс€ урожаи. —пасти ситуацию поможет хоз€йственное мыло – оно имеет pH 12, в св€зи с чем отлично подходит дл€ раскислени€ почв! » перед тем, как начать высаживать всевозможные дачные культуры, имеет смысл сначала хорошенько пролить почву мыльной водой! ѕриготовить же подход€щий дл€ этих целей раствор проще простого: двухсотграммовый кусок хоз€йственного мыла натирают на терке, после чего раствор€ют полученную стружку в гор€чей воде, а затем процеживают полученную смесь и выливают ее в дес€тилитровое ведро с водой.  ак правило, такого объема вполне хватает дл€ основательной обработки одного квадратного метра почвы.

ћытье головы

¬полне допустимо мыть хоз€йственным мылом и голову, более того, иногда специалисты даже рекомендуют это делать. ’от€ бы раз в неделю голову желательно мыть только хоз€йственным мылом – волосы от него станов€тс€ гуще, сильнее, красивее и послушнее, перестают сечьс€ и выпадать, а перхоть со временем исчезает. ƒа и устойчивый рост волосам тоже будет обеспечен! ¬ идеале после мыть€ головы хоз€йственным мылом волосы рекомендуетс€ ополоснуть либо бальзамом дл€ волос, либо раствором натурального €блочного уксуса (дл€ приготовлени€ оного в литре воды разводитс€ столова€ ложка укуса). ј если под рукой вдруг окажетс€ дождева€ вода дл€ ополаскивани€, будет совсем замечательно! ¬от только посто€нно мыть голову хоз€йственным мылом ни в коем случае не следует – все должно быть в меру!

ћытье тела

—читаетс€, что, если два раза в неделю мыть тело с использованием хоз€йственного мыла, можно уберечь его от великого множества самых разнообразных недугов. ƒа и дл€ очищени€ кожи такое мыло тоже подходит идеально! ƒл€ этого, наход€сь в парной (разумеетс€, к ее посещению не должно быть никаких противопоказаний!), необходимо как следует отхлестать себ€ смоченным в растворе хоз€йственного мыла березовым веником, после чего все мыльные остатки хорошенько смывают.  ожа после подобной процедуры начинает как бы светитьс€ изнутри!

”мывание

ј если умыватьс€ хоз€йственным мылом примерно два раза в неделю, можно не только великолепно очистить, но и со временем заметно омолодить кожу!  роме того, после умывани€ не будет лишним нанести на кожу лица самый обыкновенный детский крем. ¬прочем, и качественный омолаживающий крем тоже будет отличным вариантом!

Ћиквидаци€ прыщей

’оз€йственное мыло – великолепное средство дл€ борьбы с прыщами! Ќастругав небольшое количество мыла в тарелку, добавл€ют туда же немного воды и как следует взбивают данную смесь до образовани€ пены (это не составит труда сделать с помощью помазка). ƒалее столовую ложку полученной пены перемешивают с аналогичным количеством соли «Ёкстра», после чего нанос€т готовый состав на предварительно очищенное лицо и оставл€ют его примерно на полчаса дл€ воздействи€. ќ том, что маска действительно работает, будет свидетельствовать достаточно сильное пощипывание. ј когда на коже останетс€ лишь высохша€ соль, ее аккуратненько смахивают, после чего лицо умывают сначала гор€чей, а затем холодной водой. ƒл€ получени€ максимального лечебного эффекта данную процедуру рекомендуетс€ повтор€ть дважды в день на прот€жении двух или даже трех недель.

»збавление от натоптышей и трещин на п€тках

» с этой непри€тностью хоз€йственное мыло тоже помогает справитьс€ на ура! Ќалив в заранее подготовленный тазик два литра гор€чей воды, сразу же добавл€ют в эту воду по столовой ложке натертого на мелкой терке хоз€йственного мыла и пищевой соды. ¬се хорошенько перемешивают, после чего опускают в готовый раствор ноги минут на двадцать. ѕо прошествии этого времени всю отшелушившуюс€ кожу можно будет без особого труда сн€ть при помощи специальной терки, а затем проблемные участки смазывают мыльной пеной и дают им высохнуть.  ак правило, дл€ того, чтобы привести свои стопы в полный пор€док, оказываетс€ достаточно всего лишь семи-восьми процедур!

Ѕорьба с грибком

ј чтобы вылечить грибок на ногах, пораженные участки необходимо регул€рно промывать раствором хоз€йственного мыла (можно и в сочетании с содой), использу€ при этом щетку, после чего данные участки обрабатываютс€ йодом. » в самом конце процедуры влажное хоз€йственное мыло втирают как в сами ногти поверх ногтевых пластин, так и под ногти!

Ѕыстрое избавление от начинающегос€ насморка

Ќезаменимым помощником станет хоз€йственное мыло и в борьбе с только начинающимс€ насморком. „тобы как можно быстрее избавитьс€ от столь непри€тного состо€ни€, ватный тампон обмакивают в мыльный раствор, после чего хорошенько обрабатывают им носовые пазухи (можно просто вставить ватные тампоны в носовые ходы и оставить их там минут на дес€ть-п€тнадцать) – конечно, немного пощиплет, но зато от насморка не останетс€ ни следа, причем максимум после двух-трех процедур!

ј какие еще варианты применени€ хоз€йственного мыла известны вам?
»з выпуска от 08-02-2021 рассылки ћастер вашего дома от MyJane.ru

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

–ецепты не каждый день...

¬торник, 16 ‘еврал€ 2021 г. 12:13 + в цитатник

 уриные тефтели

 уриные тефтели
»нгредиенты:

растительное масло - 80 мл

небольша€ луковица - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

кориандр - 1 ч. л. сем€н

фенхель - 1 ч. л. сем€н

небольшой острый перчик - 1 шт.

куриный фарш- 500 г

свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана

бекон - 75 г

укроп - 1 пучок

лавровый лист - 1 шт.

помидоры черри - 400 г

бульон куриный – 250 мл

соль - по вкусу

ѕриготовление:

Ћук и чеснок очистить и измельчить. ќстрый перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена. ћ€коть очень мелко нарезать. –азогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить, 
 
помешива€, лук и чеснок, 5 мин. ƒобавить кориандр, фенхель и перец. √отовить 2 мин., сн€ть с огн€ и дать остыть.

Ѕекон нарезать небольшими кубиками. ”кроп вымыть, обсушить и измельчить. ¬ миске смешать куриный фарш с хлебными крошками, беконом и укропом. –аскрошить в фарш лавровый лист. ƒобавить луковую смесь, посолить по вкусу. “щательно вымесить.

¬лажными руками скатать из фарша небольшие шарики. ¬ыложить их на поднос и поставить в холодильник на 30 мин.

–азогреть духовку до 180°—. ѕомидоры вымыть, разложить на противне, сбрызнуть 1 ст. л. масла, присыпать солью и запекать 8 мин.

¬ сковороде разогреть оставшеес€ масло. ќбжарить тефтели со всех сторон, 7 мин.

јккуратно слить масло, добавить к тефтел€м помидоры и куриный бульон. √отовить на среднем огне 10 мин.
ќригинал Gastronom.ru

ћетки:  

ѕолезное...

ѕонедельник, 15 ‘еврал€ 2021 г. 11:41 + в цитатник

10 секретов счасть€

10 секретов счасть€
«ѕуть в тыс€чу ли начинаетс€ с первого шага», — сказал один восточный мудрец. “ак и серьезные перемены в жизни требуют от вас всего навсего маленьких шагов, но их нужно делать каждый день. ћы решили рассказать, как изменить жизнь, занима€сь всего 10 минут в день.

Ќавести пор€док в доме

 ак представишь себе генеральную уборку, так и пропадет любое желание что-то делать. Ќа самом деле все просто — составьте календарь по наведению пор€дка в доме и поэтапно, по 10 минут в день «творите» чистоту. —егодн€, к примеру, вытрите пыль, завтра — уберите в шкафу, послезавтра — проинспектируйте косметичку.

ѕопутно выбрасывайте хлам, вещи, которые вы не носите, которые вас не радуют. ≈сли вы считаете, что таких вещей нет, принудительно напишите список на 10 пунктов. ј еще выпишите список из 10 вещей, которыми нужно зан€тьс€, к примеру, отдать в химчистку или отремонтировать, и не откладыва€ дело в долгий €щик, сразу вызывайте мастера.

Ќавести пор€док в жизни

¬ы все бегаете, как белка в колесе, а воз, как говоритс€, и ныне там. ј когда последний раз вы задумывались над тем, что хотите от своей жизни? –ечь идет не о краткосрочных цел€х, а о глобальных: кто €, чем занимаюсь, к каким высотам стремлюсь, кто € через 15 лет. ≈сли на все вопросы один ответ — «я не знаю!», пора остановитьс€ и выписать минимум 10 целей. ƒл€ корректной постановки можно использовать, к примеру, арт-терапию или карту желаний.

—тать капельку счастливее

 ак давно вы чувствовали себ€ счастливыми? ј что вас, собственно, делает таковыми?  то-то прыгает по лужам под дождем и счастлив, такому-то подавай ћерседес, и то будет недоволен. ¬ течение 10 дней записывайте все, что сделало вас счастливыми в течение дн€ и, наоборот, несчастными.   примеру: «—егодн€ говорила с Ћеной, котора€ все выспрашивала про мои неур€дицы с любимым, и, положив телефон, почувствовала себ€ расстроенной».

 аждое утро берите список за прошлый день дл€ того, чтобы избавитьс€ от одного пункта, который вас расстраивает, и, наоборот, целенаправленно сделать то, что вас радует.   примеру, избавьтесь от «токсичной» подруги Ћены, а по утрам покупайте себе латте в любимом кафе по дороге на работу или читайте по 10 минут перед сном легкомысленный дамский роман.

ѕолюбить себ€ любимую

ѕсихологи уже устали доказывать, что нелюбовь к себе — это основна€ причина всех проблем в жизни человека. “ак что в течение 10 дней, прихорашива€сь перед зеркалом, повтор€йте как мантру: «я сама€ привлекательна€ и оба€тельна€!». ¬ы и огл€нутьс€ не успеете, как самооценка подниметс€, отражение в зеркале начнет радовать, а мужчины огл€дыватьс€ вам вслед.

ѕривести себ€ в пор€док

ѕока вы бегали между работа-дом-семь€, наверн€ка, забыли, что в мире существуют увлажн€ющие маски дл€ лица и прочие при€тности.  ак и в случае с генеральной уборкой, составьте план, по которому вы будете приводить себ€ в пор€док и идите по нему, не сворачива€: сегодн€ — маникюр, завтра — увлажн€юща€ маска дл€ лица и шеи, послезавтра — гор€ча€ ванна с ароматной пеной.

—тать здоровее

Ќа то, чтобы выпить стакан воды с соком лимона натощак вам потребуетс€ менее минуты, а польза от этого простого действи€ просто неоцененна€. “ак что в течение 10 дней выпивайте воду сразу после пробуждени€, а еще добавьте в свой дневной рацион 10 фруктов, овощей и зелени.   концу нашего «марафона» вы заметите, что сил стало больше, а на щеках по€вилс€ здоровый рум€нец.

—тать спортивнее

Ќа спорт не нужно тратить много времени или куда-то там идти. ƒл€ начала начните с нескольких подходов планки, интенсивного бега на месте, приседаний, выпадов и отжиманий — поверьте, дл€ такой тренировки хватит 10 минут в день, а польза от нее будет огромна€.

Ќаучитьс€ ценить врем€

 ак у вас там с тайм-менеджментом? —лышали про 
 
«л€гушку» или «слона»? ≈сли нет, пора услышать! Ќачните с того, что утром планируйте список задач, а вечером провер€йте, что получилось, а что нет и по какой причине. ¬сего 10 минут в день хватит дл€ того, чтобы пон€ть на что вы правильно или нет тратите свое врем€.

ѕрочесть книгу

„ита€ по 10 минут в день, вы сможете одолеть не одну книгу. Ќачните с легкого чтени€ — выберите книгу, котора€ вас действительно увлекает. ј потом перейдите на серьезные издани€ дл€ профессионального и личностного роста, о которых вы давно мечтаете.

Ќастроитьс€ на успех

 аждый вечер свер€йте, как продвигаютс€ ваши дела по этому списку. ѕроговаривайте как мантру: «я молодец! ” мен€ все получитс€!». ќщущение того, что вы все делаете правильно и идете по верному пути, поможет вам настроитьс€ на успех.

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю

ѕолезное...

¬оскресенье, 14 ‘еврал€ 2021 г. 12:09 + в цитатник

ѕечальные игры в "молчанку"

ѕечальные игры в "молчанку"
Ќекоторые люди выбирают игру в молчанку как стратегию поведени€ в конфликте. Ќо молчание в таких ситуаци€х - это путь в никуда. ≈сли один из партнеров замыкаетс€ и отгораживаетс€ от другого, вы€снить отношени€, разобратьс€ и достичь соглашени€ будет крайне сложно.

«ќткрываю дверь. ќн уже дома. —идит, хоть бы подошел. ќчередной вечер молчанки. Ёмоционально фригидный человек.  ак с ним жить? ƒа пусть молчит, буду жить своей жизнью. ƒостал. 2 мес€ца уже молчит».

∆енские жалобы на «молчунов»

„то сказать, есть люди интроверты, замкнутые, характер которых приправлен флегматичным или меланхоличным темпераментом.

ƒл€ них проговаривать непри€тные вещи, открыватьс€, обсуждать проблемы неверо€тно сложно, потому что это вскроет их у€звимость и ранимость. ѕлюсом идет страх конфликтов.

ѕозици€ такова: «“ы мен€ очень сильно обидела и € буду молчать, чтобы ты пон€ла: со мной так обходитьс€ нельз€».

–еальный результат молчанки:

’олодность в отношени€х, отстраненность, потер€ близости.

“от, кто молча демонстрирует свою обиду, пытаетс€ выиграть, но он не знает, что уже проиграл. ѕроиграл, потому что выбрал заведомо неверную тактику взаимодействи€, котора€ никогда не приведет к решению проблем в отношени€х, а только усугубит.

ћоЄ личное обращение к «молчунам»: ќтношени€ - это диалог, форма которого бывает 
 

разной.

ћолчание хорошо, когда оно в радости: вместе любоватьс€ природой, закатом, смотреть фильм, просто вал€тьс€ в тишине. “акое молчание – «говор€щее» молчание, это совместное переживание красоты момента, это гармони€ единства.

ћолчание, причиной которого стала обида, приведет вас к дисгармонии, к напр€жению в отношени€х, к разъединению, еще большему непониманию и, скорее всего, закончитс€ скандалом.

ѕоэтому, как бы ни было трудно, вытаскивайте из себ€ ваши обиды, проговаривайте их. ѕримерный текст таков: « огда ты сказала (сделала)…, то € почувствовал (а) себ€….. я хотел бы...».

ѕоверьте, мало кто может залезть в ваши мысли, чувства и прочитать их. ≈сли вы хотите жить по-насто€щему вместе, в коннекте, в понимании, то воспользуйтесь речью.

јвтор јнастаси€ Ѕелова

»з выпуска от 08-02-2021 рассылки ќ любви, близости и понимании


ћетки:  

ѕоиск сообщений в yanatvr
—траницы: [676] 675 674 ..
.. 1  алендарь