Форель; пряные травы (свежий базилик, петрушка, укроп, розмарин) - по вкусу; лук-порей - 1 шт.; чеснок; лайм; лимон; сливочное масло; помидоры; соль, перец - по вкусу.

Подготовленную рыбу надрезаю по бокам. Солю-перчу.

В разрез, чередуя, вставляю веточки розмарина, дольки лимона и

лайма. Цедру срезаю. Чего ей зря пропадать? Пригодится. Пусть форель настаивается пока, запахами пропитается.

Приготовим начинку. Помидор без кожицы, чеснок и порей (вместе с зеленой частью) нарезаем мелко.

Порей слегка обжариваю в оливковом масле.

Как только порей стал мягким и слегка стеклянным, отправляем к нему чеснок, помидоры, нарезанные петрушку с укропом и цедру.

Кладем начинку в брюшко форели.

Укладываем форели в форму, где они будут запекаться. На каждую положить кусочки сливочного масла.

Накрываю фольгой и ставлю в разогретую до 180 С духовку на 25. Для гарнира в духовку кладу картошку. Через обозначенный промежуток времени фольгу снимаю, и минут пять ещё так подержу, цвет чтобы приятный получился.

Из выпуска от 15-07-2014 рассылки «Gotovim.RU рекомендует»

Все мы знаем, что возраст женщины крайне трудно определить. Ведь частенько нам встречаются тридцатилетние "старухи", и пятидесятилетние "молодухи". Психологами даже был предложен термин "психологический возраст". На сколько лет ты себя чувствуешь – таков твой психологический возраст.

И как ни странно, люди, которые себя чувствуют гораздо моложе своего реального возраста – выглядят тоже гораздо моложе.

Почему я так смело утверждаю, что виной старости является именно выражение лица?

Потому что много лет провожу исследования на эту тему. Когда женщина начинает усиленно работать над собой, учится контролировать свое мышление, ставит новые цели, наполняется энтузиазмом и любовью к себе – она молодеет! И ей все об этом говорят. Ну а сравнив фотографии ДО и ПОСЛЕ – сомнений уже ни у кого не остается.

И дело тут не в чудо-кремах, и не в пластической хирургии. Я уверена, что старость – как психосоматическое заболевание. Она начинает развиваться в человеке, когда он обижен и зол на этот Мир. Когда он не видит, к чему стремиться, зачем жить, чего еще можно достичь и как улучшить свою жизнь. Когда он не смеется в душе!

Когда душа человека перестает смеяться, и часто плачет от обид на жизнь – она стареет. А вместе с душой начинает стареть и сам человек.

* * *

Давайте подумаем, чем отличаются двадцатилетние девушки от сорокалетних?

В основном, набором мыслей.

Двадцатилетняя девчонка, когда идет по улице – часто думает о чем-то приятном. О том, что скоро институт закончит, работу классную найдет. О том, что может научиться шить, или о том, что подруга зовет ее на танцы. О том, что ее Васька на свидание приглашал, или о том, что с Петькой симпатичным познакомилась...

Вот она идет, думает о том, что ее окрыляет – и как следствие, ловит на себе заинтересованные взгляды мужчин. Почему? Потому что посмотреть на счастливую девушку любому приятно – это делает и тебя чуточку счастливей.

А о чем думают замужние дамы? О том, что ребенок в школе себя плохо ведет, и двойку опять получил. О том, что нужно что-то купить, приготовить, постирать, прибрать...

А еще женщины любят думать о том, что с кем-то опять поссорились. Поссорились-то они месяц назад, но уже ровно тридцать дней ходят и думают о том, чего ей плохого сказали и как ей обидно от этого. Думают и думают – а выражение лица становится все кислее и кислее, увеличивая от этого глубину морщин, делая выражение лица старчески обрюзгшим, а глаза равнодушно-тусклыми...

Ну какой мужчина захочет любоваться такой женщиной? Правильно – никакой. Что сами женщины и замечают...

Своим курсанткам я иногда предлагаю проделать такой интересный эксперимент: помолодеть за полмесяца.

Для этого я предлагаю, идя с работы домой (как минимум пять кварталов), думать о чем-то окрыленном и прекрасном. Конечно, это не так-то просто, ведь придется забыть массу проблем, которые нас вечно поджидают на работе, дома, у ребенка в школе и т.д.

Чтобы научиться не зацикливаться на своих проблемах, или перестать обсасывать горькие обиды – им приходится проделать большую работу. Ведь жить злобой и обидами – это всего лишь жить с привычкой "злиться и обижаться".

Подсчитано, что в день человека посещает примерно 50-60 тысяч мыслей, и 95% из них – те же, что приходили на ум вчера. Это значит, что мы постоянно пичкаем себя одной и той же беспокойной и тоскливой информацией. Неудивительно, что в нашей жизни ничего не меняется.

Но что самое обидное – это мыслеблудие приводит нас к кислому выражению лица и преждевременной старости.

Маргарет Тэтчер смогла удивительно точно подметить: "90% наших забот касается того, что не случится". Но мы зачем-то привили себе эту дурацкую привычку думать и думать о том, от чего мы выглядим гораздо старше. Ну не глупо ли?

Хорошо, что любую глупую привычку можно заменить умной и полезной. Если убрать негативное мыслеблудие на 90% – через некоторое время вас перестанут узнавать друзья и коллеги. Вы помолодеете!

Так вот, через неделю наши курсантки уже идут по улице, светясь от счастья, и ловят на себе заинтересованные взгляды мужчин. Но одними заинтересованными взглядами дело не заканчивается, так как мужчины начинают открывать перед ними двери, и делать усиленные попытки познакомиться, или хотя бы пообщаться.

А через полмесяца курсантки пишут длинный список людей, которые им сказали, что они помолодели на десять, а кто и на двадцать лет! А свежие фотографии подтверждают, что это действительно работает!

Что женщине нужно для того, чтобы почувствовать себя Красивой, Желанной и Молодой? Это – идти по улице и ловить заинтересованные взгляды мужчин. Что и требовалось доказать...

* * *

Запомните: 90% ваших забот, беспокойств, обид и претензий к миру – это 90% лишних морщин на вашем лице.

Все ваши заботы и беспокойства не произойдут (что вы прекрасно знаете по своему опыту), но морщин вам прибавят.

ВАМ НУЖНА ПРИВЫЧКА СТАРЕТЬ? Нет?

Хорошо. На каждую привычку есть "отвычка". Для этого нужно приучить себя отгонять все негативные мысли, и думать только позитивные – те, что вас окрыляют, радуют, наполняют глаза светом, а улыбку теплом.

Ну а если, идя по улице, вы вновь заметите, что в голову пришло привычное негативное мыслеблудие – повторяйте какую-нибудь жизнеутверждающую фразу. Например, такую: "90% моих забот касается того, что не случится. Поэтому гоню их все поганой метлой". Или: "Грустные мысли старят – веселые молодят!" Или придумайте какую-то свою. Главное, чтобы она вам нравилась и настраивала вас на внутренний позитив.

Где-то через полтора-два месяца постоянного контроля своих мыслей у вас привьется привычка думать о том, что НУЖНО ИМЕННО ВАМ. А блеск и сияние в глазах, исчезновение морщин и появление заинтересованных взглядов мужчин – я вам гарантирую!

Оксана Дуплякина

Из выпуска от 22-07-2014 рассылки

Если молодые кабачки входят в список ваших любимых овощей и вам нравится кабачковая икра с овощами, в которой чувствуется каждый отдельный кусочек – мой рецепт вам точно придется по вкусу. Непременное условие – готовить такую закуску предлагаю в мультиварке, потому что только это волшебная кастрюля способна жарить и томить самостоятельно в заданном температурном режиме. Разумеется, очень вкусную икру из молодых кабачков с томатами можно приготовить в настоящей русской печи, когда все обжаренные ингредиенты томятся в течение длительного времени. Но увы, у меня нет русской печки, зато мультиварка Redmond в наличии!

Категория: заготовки.

Способ приготовления: в мультиварке Redmond M-90.
Мощность – 860 Вт.
Чаша вместимостью 5 литров.
Использовала программы «Жарка» – 15 минут, «Томление» – 1 час.

Ингредиенты:

• кабачки молодые зеленые – 2-4 шт.
• лук репчатый красный/белый – 1 шт.
• базилик свежий – 1-2 веточки
• кинза свежая – пучок
• чеснок молодой – 1 головка
• помидоры очищенные в томатном соке – 1 банка
• соль + молотый перец – по вкусу
• оливковое масло – 1/3 стакана.

Как приготовить кабачковую икру/закуску в мультиварке

1. Молодые кабачки помыть, осушить салфеткой и нарезать на небольшие кубики. Но форма нарезки может быть любой исключительно по вашему вкусу и желанию.
2. Сладкий перец и лук очистить и также нарезать на небольшие кусочки. Головку молодого чеснока очистить от жестких верхних слоев и разрезать поперек. Старый чеснок разобрать на зубки, почистить и разрезать вдоль.
3. В чашу мультиварки налить 2-3 ст.ложки оливкового масла, высыпать нарезанные кабачки, лук и чеснок. Установить чашу в мультиварку, запустить программу/режим «Жарка» на 15 минут (по умолчанию). Жарить овощи при открытой и закрытой крышке – не имеет значения.
4. Мелко нарезать кинзу и листочки базилика, добавить к готовящимся овощам. Обжаренные в течение 10-15 минут кабачки с луком и чесноком выглядят примерно так:
5. Помидоры очищенные в томатном соусе измельчить при необходимости, посыпать солью, молотым перцем + добавить половинку чайной ложки сахарного песка.
6. Томатную смесь перемешать и вылить в чашу мультиварки. Аккуратно смешать овощи с помидорами, обильно полить оливковым маслом, закрыть крышку мультиварки и установить программу/режим «Томление» на 1 час.
7. После сигнала о завершении приготовления, оставить кабачковую икру/закуску на режиме «Подогрев» на 15-30 минут. Готовая овощная смесь, томленная в мультиварке, выглядит вот так:
8. Если планируется длительное хранение кабачковой икры, необходимо подготовить банки и крышки здесь вам пригодится статья о стерилизации банок и крышек. Разложить закуску в горячем виде в стерилизованную посуду, плотно закрыть крышками, остудить и поставить на хранение в прохладное и темное место. Кабачковую икру можно хранить до 30-ти дней. Такое небольшое время хранения обусловлено тем, что мы не добавляли уксус. Если планируете хранить кабачковую икру дольше, сделайте поправку в рецептуре.
9. Готовую кабачковую икру/закуску употреблять после остывания +охлаждения как отдельную закуску, намазку на свежий хлеб или в качестве холодного гарнира к рыбным и мясным блюдам.