Пожарские котлеты

Кроме известных стихов великого поэта, в которых упоминаются пожарские котлеты, к нам дошли ещё некоторые сведения. «В гостинице Пожарской подают очень вкусные котлеты: оне делаются из курицы и тают во рту. Советую всем проезжающим через Торжок покушать их. Порция, или две котлеты стоят только рубль». Или у Михаила Жданова в «Путевых записках о России, в двадцати губерниях» 1847 год: «Быть в Торжке и не съесть пожарской котлетки кажется делом невозможным для многих путешественников». Итак, рецепт пожарских котлет.

Ингредиенты:

куриные грудки - 2 шт.;

куриные ножки - 2 шт.;

белый хлеб (или батон);

сливки - 1/2 стакана;

сливочное масло - 50-70г;

соль, свежемолотый перец (или мускатный орех) - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Приготовление:

рецепт полностью