Салат из сырой свеклы

Да, да, французы даже и не стесняются есть сырую свеклу ;)
НО с условием : свекла должна быть молодой, а не залежавшейся в подвале всю зиму ;)

Как говорится : попробовав раз (я же такая любопытная ;)), ем и сейчас ;)
Советую и вам !



Ингредиенты (на 3х):

2 молодые свеклы (средних размеров)
Пучок петрушки

Для заправки:

2 ст. л. горчицы
2 ст. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
Соль, перец

Приготовление:

1. Почистить свеклу и натереть на мелкой тёрке.
2. Приготовить заправку, смешав все указанные ингредиенты. Посолить и поперчить.
3. Заправить салат и посыпать мелко порезанной петрушкой.

Приятного аппетита :)