Из выпуска от 02-12-2014 рассылки «Кулинарный блог "Изюминка" - искусство готовить вкусно» 
http://subscribe.ru//archive/home.eat.izum/201412/02060245.html/ 

Дайджест лучших материалов Subscribe.ru по теме «Кулинария. Овощные блюда» 
http://digest.subscribe.ru/cookery

Запеченный картофель с розмарином и лимоном

Ингредиенты:

5-6 клубней картофеля среднего размера;

1 лимон;

2-3 веточки розмарина;

соль по вкусу;

3-4 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Картофель очищаем и нарезаем дольками.

Ставим кастрюлю на плиту и отвариваем картофель до полуготовности. В процессе немного солим. Воду сливаем.

В это время готовим соус. С лимона снимаем цедру.

Выдавливаем сок.

Иголочки розмарина снимаем с веточек, смешиваем с солью.

Незначительно растираем, чтобы трава начала отдавать свой аромат более интенсивно.

Смешиваем сок лимона, цедру, розмарин с солью и оливковое масло.

Полученную заправку выливаем в кастрюлю с картофелем, накрываем крышкой и, несколько раз встряхивая, перемешиваем.

Выкладываем картофель в один слой на противень, смазанный маслом.

Запекаем при температуре 200 градусов около 20 минут.

Приятного аппетита!

---------