-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 23524



–ецепты не каждый день...

„етверг, 29 январ€ 2015 г. 13:45 + в цитатник

Subscribe.ru

»з выпуска от 19-12-2014 рассылки « улинарные рецепты от јлексе€ ќнегина» 
http://subscribe.ru//archive/home.eat.kulina.recipes/201412/19134614.html 

ƒайджест лучших материалов Subscribe.ru по теме « улинари€. —алаты» 
http://digest.subscribe.ru/cookery

“еплый салат с курицей и €йцом-пашот

“еплый салат с курицей и €йцом-пашот

“еплые салаты – €вление на стыке жанров. — одной стороны, это, как ни крути, салат. — другой – в теплом салате допустимы разнообразные вольности, вроде жареной картошки или гор€чих еще €иц пашот, без которых любой теплый салат тер€ет львиную долю своей привлекательности. ќдним словом, с разбега, с разгона не разобратьс€, и придетс€ перепробовать не одну разновидность теплых салатов, чтобы пон€ть, что это – холодна€ закуска, гор€ча€ или вообще основное блюдо? ¬ моем теплом салате первую скрипку играют невидима€ на первый взгл€д картошка только что со сковородки, и курица пр€мо с грил€, а €йцо пашот служит св€зующим звеном, дополн€€ заправку. —алат? ¬полне возможно. ќсновное блюдо? Ќесомненно.

»нгредиенты

2 порции

пара пучков салата

горсть помидоров черри

2 картофелины

1 курина€ грудка

2 куриных €йца

растительное масло

дл€ заправки:

3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. лимонного сока или винного уксуса

1 ч.л. зернистой горчицы

соль

черный перец

ƒл€ начала приготовьте заправку: взбейте вилкой в небольшой миске горчицу и лимонный сок, затем, продолжа€ взбивать, понемногу добавл€йте оливковое масло, в конце приправив содержимое миски солью и перцем. ќтставьте миску с заправкой в сторону, чтобы зан€тьс€ салатом: скорее всего, за это врем€ она расслоитс€, и перед тем, как заправл€ть салат, нужно будет снова слегка взбить ее вилкой, чтобы привести в форму.

ќчистите две средних картофелины и нарежьте их кружками, затем не тороп€сь обжарьте их со всех сторон на растительном масле на небольшом огне. —мажьте куриную грудку растительным маслом, приправьте специ€ми (можно обойтись только солью и перцем, но € в дополнение к этим об€зательным компонентам вз€л немного острого перца и прованских трав) и обжарьте на гриле (или сковороде-гриль). ќтварите €йца пашот (рецепт по ссылке описывает оба наиболее часто используемых мной способа). Ќа этом этапе ваша задача заключаетс€ в том, чтобы все гор€чие компоненты салата были готовы одновременно, или почти одновременно.

 огда картошка будет обжарена, снимите ее с огн€ и держите в тепле. яйца аккуратно откиньте на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.  уриную грудку заверните в фольгу или отложите в теплое место минут на п€ть, чтобы она оставалась сочной.

—борку теплого салата начнем с картошки. ¬озьмите столовую ложку заправки, добавьте ее к обжаренным кружкам картошки, перемешайте и выложите картошку на дно глубокой тарелки. ¬ большой миске соедините салатные листь€ на ваш выбор и помидоры черри, нарезанные половинками или четвертинками, добавьте большую часть заправки, перемешайте и выложите в тарелки поверх картошки. Ќарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, выложите на салатные листь€, в середине разместите €йцо пашот и полейте сверху остатками заправки. ¬ремени нет – подавайте теплый салат сразу же, пока он не успел остыть.

‘ото и рецепт: јлексей ќнегин

---------

ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени „етверг, 29 январ€ 2015 г. 19:50 (ссылка)
ƒобрый вечер! ѕонравилось. —пасибо. ѕусть вечер приносит тебе счастье и радость.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 29 январ€ 2015 г. 22:02ссылка
на здоровье.
јноним   обратитьс€ по имени ¬торник, 31 ћарта 2020 г. 03:24 (ссылка)
https://4kino.top/kino.jpg
https://4kino.top - удобный и понятный интерфейс
ќтветить — цитатой ¬ цитатник    |    Ќе показывать комментарий
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку