-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 23525



–ецепты не каждый день...

—реда, 04 ћарта 2015 г. 12:51 + в цитатник

Subscribe.ru

»з выпуска от 09-02-2015 рассылки «Gotovim.RU рекомендует» 
http://subscribe.ru//archive/home.eat.cookingbook/201502/09121925.html 

ƒайджест лучших материалов Subscribe.ru по теме « улинари€. –ыбные блюда» 
http://digest.subscribe.ru/cookery

‘иле форели под масл€но-трав€ной корочкой

‘иле форели под масл€но-трав€ной корочкой

ƒл€ этого рецепта панировка готовитс€ не совсем обычно. ‘иле форели не обваливают в смеси хлебных крошек с зеленью, а делают из них смесь с добавлением сливочного масла, приправленного лимонной цедрой, солью и перцем.

»нгредиенты:

форель (небольша€) - 1-2 шт.;

дл€ трав€ной корочки:

сливочное масло - 100г;

хлебные крошки - 100г;

свежа€ зелень (петрушка и укроп) - около 50г;

лимон (цедра) - 1 лимон;

соль, белый перец - по вкусу.

ѕриготовление:

–ыбу промыть, очистить и филировать (кожицу оставить). ƒл€ трав€ной корочки смешать все перечисленные в рецепте ингредиенты, приправить по вкусу солью и молотым перцем.

≈ще раз перемешать, активно работа€ вилкой, чтобы хлебные крошки были практически незаметны в этой смеси.

Ќа лист пекарской бумаги перенести масл€ную смесь, накрыть вторым листом и раскатайте скалкой в пр€моугольник толщиной 5 мм.

ѕереложить лист с маслом в морозилку и оставить нам на 1-2 часа, пока масло не затвердеет.

Ќа дно жаропрочной формы налить немного оливкового масла и уложить филе форели кожей вверх. –ыбу предварительно натереть солью. «амерзшую масл€ную смесь разрезать на пр€моугольники, размер которых должен совпадать с рыбным филе.

ѕоложить эти масл€ные пр€моугольники на рыбу и запекать около 10-15 минут в предварительно прогретой до 200— духовке. «а это врем€ рыба пропечетс€, а вместо масла на рыбе образуетс€ красива€ вкусна€ корочка из хлебных крошек с зеленью.

¬место форели можно вз€ть другую рыбу. Ќапример, отлично получаетс€ с треской.

---------

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку