-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 22193


„резвычайно полезное!

¬торник, 12 ƒекабр€ 2017 г. 11:50 + в цитатник

  ак правильно питатьс€ пожилым люд€м. „асть 1.

 

 

 

ѕрежде чем мы начнем разговор о правильном питании в пожилом возрасте, давайте твердо договоримс€ считать, что преклонный возраст – это особое состо€ние. Ќе ущербно-больное – нет. —осто€ние старческого организма по возрасту физиологически Ќќ–ћјЋ№Ќќ≈. ѕросто, действительно, особое. » в силу своих особенностей требует иного рациона питани€. ¬ преклонном возрасте претензий к пище значительно больше, чем в юности. » подбирать ее нужно более тщательно. ќсновных предпосылок к изменению питани€ в старческом возрасте, на мой взгл€д, п€ть.

ѕ≈–¬ќ≈.   70 годам де€тельность органов пищеварени€ слабеет, обмен веществ происходит уже не так скоро, как раньше. Ќачинаетс€ этот процесс после 35 лет, а к седьмому дес€тку он набирает полную силу. Ёто нужно пон€ть, прин€ть и ни в коем случае не требовать от себ€ самих совершени€ подвигов молодости – будь то пикник с шашлыком или многодневное застолье. ¬ пожилом возрасте принимать пищи нужно меньше.

¬“ќ–ќ≈.   70 годам (а впрочем, у кого-то гораздо раньше) уже про€вл€етс€ набор конкретных хронических заболеваний. ” каждого человека, пон€тное дело, они свои собственные, но по количеству приблизительно одинаковы – 2-3 заболевани€ на каждую душу пожилого населени€. “ак утверждает статистика. ј у кого-то и того больше – 5-7. —ледовательно, составл€ть ежедневное меню нужно с учетом этих заболеваний. ¬едь с помощью питани€ довольно много болезней можно подкорректировать – если уж полностью вылечить и не удастс€, то, по крайней мере, можно значительно ослабить их €ростные нападки.

“–≈“№≈. —реди других заболеваний особое место занимают болезни сердечно-сосудистой системы. ќни и самые распространенные в мире, и, кроме того, имеют непосредственное отношение к возрасту. “рудно встретить пожилого человека, у которого бы не было сужени€ сосудов из-за атеросклероза. ѕоэтому в дневном рационе престарелых людей об€зательно должны быть противосклеротические продукты.

„≈“¬≈–“ќ≈. ≈ще один коварный недуг человечества – рак. ѕерерождение клеток в злокачественные чаще происходит в пожилом возрасте, поскольку ухудшаетс€ работа иммунной системы. ѕоэтому нужно включать в рацион продукты, преп€тствующие перерождению клеток. ¬ принципе, это нужно делать в любом возрасте, но в старческом – особенно важно.

ѕя“ќ≈. ѕрактически каждый пенсионер начинает употребл€ть лекарства, как хлеб насущный. ј многие пилюли лишают организм питательных веществ. Ћекарства могут также преп€тствовать всасыванию полезных веществ или слишком быстро вывод€т их из организма. ј бывает и наоборот – продукты усиливают или нейтрализуют действие лекарств. » это тоже нужно учитывать при составлении режима питани€.

 ак правильно питатьс€ при некоторых хронических заболевани€х, расскажу в следующих материалах (диета при сердечно-сосудистых заболевани€х уже опубликована в материале «ѕќ ј »Ќ‘ј– “ Ќ≈ √–яЌ≈“, ћ”∆»  Ќ≈ ѕ≈–≈ –≈—“»“—я»), а об остальных причинах изменени€ дневного рациона в пожилом возрасте, и как именно нужно построить свой дневной рацион питани€ поговорим подробнее сейчас.

 

”ћ≈–≈ЌЌќ—“№ ƒЋя «ƒќ–ќ¬№я

ќ том, сколько белков нужно есть в пожилом возрасте, у специалистов до сих пор нет единого мнени€. Ќа склоне лет новые клетки уже не образуютс€, ткани не растут. » на первый взгл€д кажетс€, что белок теперь не нужен. ƒействительно, в качестве строительного материала он в старости ни к чему. ќднако установлено, что организм все-таки его использует – чтобы поддерживать в нормальном состо€нии уже имеющиес€ клетки, то есть белок пожилому организму необходим на «ремонтные работы». ѕричем дл€ реставрации уже имеющихс€ клеток, оказываетс€, белка идет значительно больше, чем в молодом возрасте на их воспроизводство. ¬от такой странный парадокс, ведь нам все врем€ говор€т, что в старости нужно вообще отказатьс€ от м€са. Ёто неправильное утверждение.

 азалось бы, в этом вопросе можно было бы поставить точку. Ќо не тут-то было. √ромогласную дискуссию зате€ли американцы. «аокеанские спецы утверждают, что белок провоцирует атеросклероз. ≈вропейские ученые с этим не согласны, они считают, что в образовании атеросклеротических бл€шек в большей степени виновны жиры, нежели белки. ¬ общем, пока суть да дело, и к единому знаменателю спецы не пришли, все согласились прин€ть соломоново решение – количество белков в рационе пожилых сократить до 80-90 г дл€ мужчин и 70-80 г дл€ женщин. », следовательно, м€со старикам есть не запрещать.

ѕо поводу жиров между учеными споров нет, их бесспорно нужно сокращать в суточном рационе, поскольку ни у кого нет сомнений, что жиры животного происхождени€ провоцируют атеросклероз. —ейчас пенсионерам рекомендуют ежедневно съедать 60-70 г жиров животного и растительного происхождени€ вместе. ѕричем будет лучше, если жиры поступ€т из сливочного масла, а не из м€са. ј про растительное масло мы поговорим чуть позже.

—¬я«јЌЌџ… ’ќЋ≈—“≈–»Ќ

 уриное €йцо – замечательный продукт. ≈го белок организм усваивает легко и почти полностью. » тем не менее, с возрастом специалисты рекомендуют ограничивать себ€ в употреблении €иц. ¬се дело в том, что в €йцах ( в желтке) содержитс€ холестерин, который откладываетс€ на стенках сосудов. ј можно ли его нейтрализовать, чтобы не опасатьс€ такого замечательного продукта? ќказываетс€, можно. ѕросто €йца нужно есть вместе с овс€ной кашей. »ли с мюсл€ми, если кто-то любит на завтрак именно их. ”же точно установлено, что балластные вещества, которые содержатс€ в овс€нке (будь то каша или отруби), снижают уровень холестерина в организме.

 стати, процесс действи€ овс€ных отрубей весьма любопытен. ∆елчные кислоты, которые вырабатываютс€ в печени, совершают буквально «круговорот воды в природе». »з печени они попадают в кишечник, а потом возвращаютс€ обратно, и печень вновь их использует дл€ переработки пищи. ј овс€ные отруби св€зывают желчь в кишечнике по рукам и ногам и вывод€т из организма. ѕечени приходитс€ потер€нные желчные кислоты производить снова. ћатериалом же дл€ их изготовлени€ служит холестерин, который печень забирает из организма – из того же €йца, к примеру. “аким образом, количество холестерина в организме уменьшаетс€. ƒостоверно установлено, что буквально какие-то 40 г овс€ных отрубей уменьшают количество холестерина в крови на 10%. ”меньшаетс€ холестерин – снижаетс€ риск сердечно-сосудистых заболеваний. «ависимость сама€ что ни на есть пр€ма€. ѕоэтому дл€ профилактики атеросклероза в рационе пожилого человека об€зательно должны быть балластные вещества из овс€ных отрубей.

 акие лучше принимать? Ёто важный вопрос. ¬ принципе, сейчас запросто можно купить отруби в чистом виде. —реди врачей есть фанаты этих отрубей, которые рекомендуют именно их. ќднако у любых балластных веществ есть и оборотна€ сторона медали. ќтруби в чистом виде «очищены» так, что в них уже не остаетс€ витаминов, минералов и других полезных веществ. » организм обедн€етс€. ѕоэтому лучше принимать балластные вещества из цельных растительных продуктов, например, в сочетании хлеба или каш из цельносмолотого зерна и овощей, богатых балластными веществами.

ѕитатьс€ нужно по завету: «Ћучше меньше, да лучше».

ќкончание см. "ƒиета є старость.  ак правильно питатьс€ пожилым люд€м. „асть 2".

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 ƒекабр€ 2017 г. 13:13 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку