-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 21866

ѕродолжение полезного...

—реда, 13 ƒекабр€ 2017 г. 11:52 + в цитатник

 ак правильно питатьс€ пожилым люд€м. „асть 2.

ѕротиворакова€ диета -- ѕитание при сердечно-сосудистых заболевани€х -- Ѕалластные вещества и антиоксиданты каждый день на столе -- Ћекарства и питание -- ѕримерный пищевой рацион дл€ пожилых людей

ѕќ ј –ј  ¬  »Ў≈„Ќ» ≈ Ќ≈ —¬»—“Ќ”Ћ

ћы уже говорили о балластных веществах, которые помогают боротьс€ с атеросклерозом. Ќо они же выполн€ют в нашем организме еще одну очень важную работу – защищают нас от рака. Ќапример.  огда бактерии в толстом кишечнике расщепл€ют желчные кислоты, то при этом образуютс€ потенциально вредные вещества, привод€щие к раковым заболевани€м. ≈сли в пище присутствуют балластные вещества, они св€зывают и вывод€т желчные кислоты довольно быстро. “ак, что бактерии даже не успевают приступить к работе. » опасные вещества не образуютс€.

» второй пример.  ак бы мы не старались предохран€тьс€, но в организм все-таки попадают соли т€желых металлов и вс€кие пестициды, которые, как известно, тоже €вл€ютс€ потенциально канцерогенными. Ѕалластные вещества их тоже вывод€т из организма. Ѕольше всего балластных веществ в зерновых культурах и немного меньше в овощах и фруктах. ѕоэтому в меню пожилых людей они об€зательно должны присутствовать.

¬ некоторых ситуаци€х (и надо сказать – довольно часто) в организме образуютс€ так называемые свободные радикалы, которые атакуют клетки, тем самым «заставл€€» их перерождатьс€ в злокачественные. ѕо рукам и ногам их св€зывают антиоксиданты – витамины ј, ≈, —. ¬итамин ј – это морковь. ¬итамин — – это болгарский перец, шиповник, цитрусовые. ¬итамин ≈ – растительное масло. ≈сли к перечисленным выше продуктам вы добавите шпинат, брокколи и брюкву, считайте, что вы организовали весьма эффективную защиту от рака.

Ќо только защищатьс€ от него – это не совсем правильно. ¬ажно еще не допустить в свой организм канцерогенные вещества. Ќаиболее опасными дл€ возникновени€ раковых заболеваний считаютс€ такие продукты: солонина, некоторые сорта сыра, жареные до хруст€щей корочки продукты, гриль, копчености, прогорклые жиры, плесневелый хлеб, кип€щее растительное мало (при жарке на нем продуктов), старые орехи (особенно арахис). Ёти продукты должны быть категорически исключены из рациона питани€ пожилых людей.

Ћ≈ ј–—“¬ј Ќј ќЅ≈ƒ

Ќекоторые ученые считают, что «нормой» можно считать прием 3 лекарственных препаратов в день. Ќо в жизни пожилых людей такое встречаетс€ редко. ѕрактически у каждого есть кулечек лекарств, без которых он жить не может.   сожалению, лекарства оказывают вли€ние на питательные вещества из пищевого рациона. Ќапример, если долгое врем€ принимать широко известный пожилым люд€м препарат кортизон, то возникает нехватка кальци€ в кост€х. «начит, при приеме этого препарата нужно увеличивать количество продуктов, содержащих кальций. ≈ще пример. —лабительные средства, которые тоже станов€тс€ спутниками пенсионеров, обезвоживают организм и тем самым вымывают из него минеральные вещества. »х тоже нужно восполн€ть.   величайшему сожалению, не все врачи знают о таких нюансах и делают правильные назначени€. ѕридетс€ либо искать умного, грамотного и знающего врача, либо самим по крупицам собирать знани€, чтобы нейтрализовать действие лекарств.

 

ѕ–»ћ≈–Ќќ≈ ћ≈Ќё ƒЋя Ћ»÷ ѕќ∆»Ћќ√ќ ¬ќ«–ј—“ј

ћ€со, колбаса, €йца.
ћ€со достаточно есть 2-3 раза в неделю по одной порции (100 г).  олбасы нужно выбирать обезжиренные, съедать раз в день, желательно утром на бутерброд, но можно и с кашей или другим гарниром. яйца нужно есть максимум 3 штуки в неделю.

–ыба.
ѕостарайтесь есть морскую рыбу 2 раза в неделю.

ћолоко, молочные продукты.
≈жедневно выпивать 0?5 л молока и съедать 1-2 куска сыра. —ыр лучше есть утром, потому что вечером он хуже перевариваетс€. ћолоко и сыр лучше заменить другими продуктами: простоквашей, кефиром, творогом или йогуртом.

ќвощи.
 аждый день об€зательно съедать как минимум 1 порцию вареных овощей (150 г) и сырых (не менее 75 г) в виде салата или «живьем».  роме того, в качестве гарнира съедать 3-4 картофелины (200 г) в день, лучше в отварном виде, «в мундире» или пюре.

‘рукты.
 аждый день об€зательно есть не менее 150 г фруктов, желательно сырых. Ёто 1 небольшое €блоко и еще какой-нибудь фрукт.

«ерновые, хлебобулочные издели€.
’леб лучше есть из цельносмолотого зерна в среднем 4-5 кусков (200 г) в день. Ќа гарниры рис и макаронные издели€ (по 50 г в сухом виде). „ередовать по своему вкусу или в соответствии с личной диетой другими зерновыми: гречкой, геркулесом…

Ќапитки.
ќб€зательно выпивать в день не менее 1-1,5 л жидкости. Ёто должны быть низкокалорийные напитки: чай, минеральна€ вода, фруктовые соки (об€зательно разбавленные водой).

∆иры.
∆иры есть не более 30 г в день, причем это количество должно быть использовано и дл€ бутерброда, и дл€ жарени€ (то есть 1 ст. ложка сливочного и растительного масла). ќстальное необходимое количество жиров поступит в организм в виде «скрытых» из колбасы, сыра, м€са…

Ёнергетическа€ ценность такого меню полностью соответствует возрасту пожилых людей – 1800 ккал.

ѕитатьс€ нужно по завету: «Ћучше меньше, да лучше».

ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —реда, 13 ƒекабр€ 2017 г. 12:51 (ссылка)
— благодарностью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 13 ƒекабр€ 2017 г. 15:11ссылка
на здоровье.)
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку