-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в yanatvr

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.12.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 23779

ѕочитать... ѕро китайские сладости не знала

ƒневник

¬оскресенье, 21 ‘еврал€ 2021 г. 11:46 + в цитатник

—амые полезные кухни мира

—амые полезные кухни мира
ћожно ли улучшить здоровье за счет питани€? ƒа. Ёто доказано научными исследовани€ми.  акие национальные кухни €вл€ютс€ в этом смысле самыми благопри€тными?

—писок, который вы видите ниже, составлен на основе статистических данных, которые учитывают продолжительность жизни в этих странах.  ак известно, питание играет существенную роль дл€ сохранени€ здоровь€ и длительности жизни. Ќо важно не только оно. “акже имеют значение и другие факторы: климат, образ жизни, национальный характер.

японска€

японцы занимают первую строчку по продолжительности жизни. ” них почти отсутствуют полные люди (борцы сумо не в счет). Ёто объ€сн€етс€ тем, что их кухн€ содержит очень мало м€са, жиров, круп, хлеба. ќсновой рациона €вл€ютс€ рыба, морепродукты и морские водоросли. “акже это рис и соевые бобы.

»зредка они ед€т кур€тину, €йца, постную свинину. ј молоко, сыр и м€со они замен€ют соей. Ёта бобова€ культура очень широко используетс€ €понцами. »з нее делают соевый творог, соевое м€со и т.д.

–ыбу и морские продукты там примен€ют не в мороженом или переработанном виде, а только свежими, недавно пойманными. ¬ японии продукты подвергают минимальной термической обработке. Ѕлагодар€ этому в них сохран€етс€ максимум пользы.

“акже там люб€т овощные и рыбные супы. ќб€зательно используетс€ богата€ палитра пр€ностей: остра€ горчица васаби, маринованный имбирь, разнообразные соевые соусы. японцы считают, что пр€ности и приправы необходимо включать в ежедневный рацион, так как они стимулируют пищеварение.

»нтересны тамошние сладости. ќни не содержат сахара. ƒл€ их приготовлени€ используютс€ фруктовые соки, рисова€ мука и загустители, сделанные из водорослей. √лавным напитком €понцев €вл€етс€ зеленый чай.

—ингапурска€ ќдним из главных блюд сингапурцев €вл€етс€ рис. Ёто традиционна€ пища дл€ народов ёго-¬осточной јзии. “акже там широко используютс€ рыба и морепродукты.

ќчень большое место в рационе жителей этой страны занимают самые разнообразные тропические фрукты: ананасы, манго, гуава, дуриан, папай€, маракуй€, помело, кокосы и т.д. ¬се они очень вкусны и дают организму огромное количество витаминов и микроэлементов.

 ухн€ —ингапура содержит намного больше м€са и жареных кушаний, чем в других государствах ёго-¬осточной јзии. Ќо это уравновешиваетс€ большим количеством фруктов, овощей, трав и пр€ностей. ћ€со всегда подают с разнообразными овощными гарнирами.

√отов€ блюда, сингапурцы используют, в основном, быстрое обжаривание, варку в бульоне или на пару. “акже у них распространено маринование.

 итайска€

 итайска€ кухн€ неверо€тно разнообразна, так как здесь много регионов с разными традици€ми. “ам используют много м€сных и жареных блюд. Ќаиболее распространены свинина и курица. ј вот рыбы там ед€т меньше, чем в японии. “акже очень попул€рны рис, со€, фасоль.

 итайцы примен€ют множество различных способов приготовлени€ еды. Ўироко используютс€ пр€ности, впрочем, как и во всей јзии. ѕищу подают маленькими порци€ми, но ввиду разнообрази€ блюд на столе, можно легко насытитьс€.

 итайские повара шут€т, что можно приготовить все, кроме Ћуны. ѕоэтому в ход идет все, что дают земл€ и воды. —ъедобными там считаютс€ змеи, насекомые и т.д. ¬кус корректируют с помощью всевозможных приправ и соусов. “ермическа€ обработка пищи коротка€, дл€ этого перед приготовлением ее мелко нарезают.

 итайцы — фанаты ча€. “ам существует 
 
множество его сортов.  итайцы везде нос€т с собой маленькие термосы с чаем.

Ўведска€ Ўвеци€ может похвастатьс€ довольно большим количеством долгожителей. Ћюдей с избыточным весом там совсем немного.

ќснова питани€ шведов — это рыба: лосось, форель, сельдь, тунец. ≈е они ед€т очень много. “акже там широко используют икру рыб, раков, морскую капусту.

Ўведы ед€т много м€са. ќни употребл€ют не только привычные нам свинину, гов€дину, курицу, индейку, но также оленину и лесную птицу.

—еверный климат не дает большого ассортимента фруктов и овощей. »з овощей там больше всего распространены картофель, морковь, свекла, репа. ћесто фруктов занимают €годы, которых там очень много: брусника, черника, клюква, морошка.

Ўведы широко используют блюда из круп. “акже там распространен ржаной хлеб. ј вот сдобу там почти не ед€т.

‘ранцузска€  ухн€ этой страны отличаетс€ множеством кулинарных изысков. ‘ранцузы употребл€ют много фруктов и овощей, столовой зелени, трав. ¬ их рационе много супов-пюре, овощных блюд. “акже ед€т они с удовольствием морепродукты: креветки, устрицы, кальмары, крабы и т.д. ¬семирной известностью пользуютс€ французские сыры и натуральные виноградные вина.

¬месте тем, представители этой нации не чураютс€ сдобной выпечки, круассанов, м€сных блюд, знаменитого фуа-гра (паштет из гусиной печени).

Ќесмотр€ на это, у французов довольно высока€ продолжительность жизни. “акже среди них очень редко встречаетс€ полные люди. —читаетс€, что это благодар€ виноградному красному вину, которое там употребл€ют ежедневно.  расное вино помогает пищеварению, сжигает жиры и хорошо очищает организм.

»таль€нска€

—амыми известными блюдами этой кухни €вл€ютс€ пицца, спагетти, лазань€.

Ќо в повседневном питании италь€нцев гораздо большую роль играют овощи. ¬ этой южной стране растут помидоры, сладкий перец, кабачки, цуккини, баклажаны, артишоки, кукуруза. ¬се они широко используютс€ при приготовлении блюд. “акже там попул€рен рис.

»з белковой пищи италь€нцы предпочитают домашнюю птицу, морепродукты, орехи, бобовые. ј вот м€са они ед€т меньше. ∆ирные сорта вообще не употребл€ют.

ѕопул€рны различные сыры, которые представлены во множестве сортов. “акже италь€нцы неравнодушны к вкусовым приправам, в их кухне повсеместно примен€ютс€ оливки, каперсы и разнообразные пр€ные травы.

Ќу, а главный хит италь€нской кухни — это оливковое масло, им приправл€ют все. ќно известно тем, что €вл€етс€ лучшим средством дл€ очищени€ печени. ј, как известно, от чистоты печени зависит качество крови.

¬ мире широко известны натуральные италь€нские вина.  стати сами жители употребл€ют их в умеренном количестве.

√реческа€

√реки обожают всевозможные морепродукты (ведь они живут на берегу —редиземного мор€). “акже там в большом почете оливковое масло.

 ак и в любой южной стране, в повседневном питании огромную роль играют овощи и фрукты (среди последних особенно важны цитрусовые). «ерновые культуры там употребл€ют крайне мало. ¬место них важную позицию в рационе занимают блюда из фасоли, бобов и кукурузы. ≈ще греки не могут обходитьс€ без кисломолочных продуктов и сыров.

 ухн€ этой страны отличаетс€ простыми, но очень вкусными блюдами. »з м€сных продуктов греки предпочитают баранину и курицу. ј вот соусов там почти не ед€т.

»зраильска€

√лавное отличительной чертой израильского питани€ €вл€етс€ то, что все продукты €вл€ютс€ кошерными (то есть, проход€т строжайший предпродажный контроль). ѕоэтому качество пищи одно из лучших в мире. Ётим объ€сн€етс€ высока€ продолжительность жизни в этой стране.

—трана находитс€ на берегу —редиземного мор€, поэтому дл€ ее кухни характерны блюда средиземноморского региона. ѕрежде всего, это свежие фрукты и овощи, которые выращены тут же и попадают на рынок через пару часов после сбора. »з белковой пищи это преимущественно рыба и птица (курица, индейка). “акже в рационе присутствует большое количество разнообразных молочных продуктов.

»зраильские блюда очень вкусные, но, как правило, трудоемкие, требующие кулинарного 
 

мастерства.

 орейска€

ƒл€ корейской кухни, как и дл€ других стран јзии, характерно большое количество риса. ≈го ед€т вместе с рыбой, соевым соусом, морскими водоросл€ми. “акже в питании корейцев много овощей. Ќа первом месте сто€т редька, капуста, морковь, тростник и папоротник.

»з белковой пищи попул€рны гов€дина, свинина, курица.

√лавное, что характерно дл€ блюд корейской кухни — неверо€тна€ острота. ¬се они обильно приправлены черным и красным перцем, уксусом, чесноком, имбирем и т.д. ¬се это придает корейской пище острый, жгучий, пр€ный вкус. “акие приправы необходимы в жарких странах. ќни стимулируют пищеварение и дезинфицируют желудочно-кишечный тракт, уничтожа€ вредные микроорганизмы.

¬ корейской кухне блюда также подают маленькими порци€ми. Ќо благодар€ их разнообразию, можно без труда насытитьс€.

»з выпуска от 14-08-2017 рассылки ќ здоровье и счастье простым €зыком от MyJane.ru


ћетки:  

Ќе только о чае... Ќе всЄ безвредно - учтите

ƒневник

ѕ€тница, 22 январ€ 2021 г. 11:45 + в цитатник

10 самых полезных чашек ча€

10 самых полезных чашек ча€
1. ”лун (название, которое может быть на упаковке – Oolong). „ай улун улучшает метаболизм. ÷ветова€ гамма заварки – от бледно-нефритового (как у зеленого ча€) до темно-золотистого и темно-красного. „ем краснее чай, тем он больше помогает в похудении, за счет содержащихс€ в нем полифенолов. „етыре чашки улуна позвол€ют съесть 1 небольшой десерт без вреда дл€ фигуры.

2. ѕассифлора (название, которое может быть на упаковке – Passion flower). Ётот напиток из цветков страстоцвета обладает уникальным успокаивающим действием. ≈сли вы чувствуете себ€ как «комок нервов», то пейте чай из цветков пассифлоры. ѕон€тно, что и от бессонницы этот чай поможет. «аварите крутой напиток и выпивайте в течение дн€, чтобы поддерживать спокойное состо€ние.

3. ћ€тный чай. ќстановит боли в животе. «апоры, вздутие, газы – от этих недугов пейте м€тный чай, он снимает стресс пищеварительной системы. ћ€тный чай расслабл€ет желудочно-кишечный тракт и убирает спазмы в гладких мышцах, что облегчает пищеварение. Ћучше всего работает не чай в пакетиках, а отрывные листики м€ты, погруженные в чайник.

4. »мбирный чай. ќстанавливает головную боль. »мбирный чай €вл€етс€ эффективным противовоспалительным средством. ѕр€ный корень помогает блокировать синтез простагландинов, которые вызывают отек, когда болит голова.  роме этого, имбирный чай справл€етс€ с тошнотой, вызванной не только головной болью. Ћучший способ – не жевать кусочки корн€, а заварить их в гор€чей воде, сделав чай.

5. «еленый чай. —жигает жир. »деальный напиток при похудении. «еленый чай боретс€ с приступами голода, снижает аппетит и т€гу к перекусам. “акже доказано, что зеленый чай зар€жает энергией, ничуть не меньшей, чем сахар или кофе. » содержит при этом ноль калорий!

6. ¬алериановый. —амое лучшее средство дл€ здорового сна. ¬месте с этим, корень валерианы можно использовать при различных недомогани€х, включа€ боли в мышцах, приливы при менопаузе.

7. „ерный чай. ќсвежает дыхание. ѕолифенолы спасают от непри€тного запаха изо рта. јнтиоксиданты могут разрушать налет и другие скоплени€ на зубах. ѕолоскание полости рта черным чаем может приостановить рост бактерий и нейтрализовать кислоты, вызывающие кариес. ѕравда, стоит помнить, что черный чай, как и кофе, делает зубную эмаль темнее, поэтому не может заменить обычную зубную 
 
пасту.

8. „ай из корн€ солодки. ѕодавл€ет т€гу к сладкому. Ќа вкус этот напиток сладкий, но имеет всего 2 калории на 1 чашку.  орень солодки в 50 раз слаще сахара, поэтому всего несколько капель напитка утол€ют т€гу к сладкому. —тоит помнить, что предельна€ дневна€ норма корн€ солодки – 20 граммов, еЄ превышение приведет к увеличению кров€ного давлени€.

9. √инкго. ”лучшает работу мозга. „ай из гинкго повышает умственную функцию, мозг получает питательные вещества, необходимые дл€ решени€ самых сложных задач.

10.  рапивный чай. ѕомогает при аллергии. ¬есной многие испытывают симптомы сенной лихорадки: заложенный нос, першение в горле, красные глаза, опухшее лицо…  рапива – органическое антигистаминное средство, облегчает зуд и заложенность носа. Ёффективно принимать напиток два раза в день по 300 мг. ƒл€ вкуса можно добавл€ть мед и другие травы.

ћетки:  

ѕолезное

ƒневник

¬торник, 12 январ€ 2021 г. 11:52 + в цитатник

 ефир вместо антидепрессантов

 ефир вместо антидепрессантов
Ќа наше настроение и психическое состо€ние вли€ет огромное количество внешних факторов. ѕоссорилс€ с коллегой, ударилс€ об угол дивана, привезли холодную пиццу — все это может огорчить, разозлить и даже стать катализатором депрессивного состо€ни€. Ќо только ли люди и вещи вли€ют на нас?

—в€зь между телом и психикой — далеко не новость. —пециалисты в области психосоматики давно уже изучают вли€ние психологических факторов на наше телесное здоровье, а телесно-ориентированные терапевты работают, например, с мышечными зажимами — следствием подавленной агрессии.

Ќо не стоит забывать и об обратной взаимосв€зи: наши телесные особенности и болезни вли€ют на психику. яркий пример — боль, котора€ моментально мен€ет наше настроение. ћожно найти и менее очевидные св€зи. –ечь о более сложных процессах, протекающих в наших внутренних органах.   примеру, бактерии в кишечнике тоже вли€ют на наш мозг, настроение и психику.

Ёто может прозвучать странно, но желудок — действительно важный дл€ нашей психики орган. ѕрофессор  олумбийского университета ћайкл √ершон посв€тил этой теме целую книгу с говор€щим названием «¬торой мозг». ѕо словам ученого, стенки желудка и других органов пищеварени€ покрыты сетью нейронов, общее число которых достигает ста миллионов. Ётот «маленький мозг» в нашем животе взаимодействует с головным мозгом и в значительной степени определ€ет наше настроение.

“ак, например, в пищеварительном тракте производитс€ до 90% серотонина, «гормона счасть€».  ишечные бактерии продуцируют дофамин и другие нейротрансмиттеры, ответственные за возникновение чувства тревоги, концентрацию внимани€, мотивацию и многое другое.

¬  алифорнийском университете недавно провели эксперимент: женщин без желудочно-кишечных и психиатрических заболеваний разделили на три группы. ”частницы из первой группы четыре недели подр€д дважды в день ели кисломолочный продукт с пробиотиками. ¬тора€ группа получала неферментированный молочный продукт с пробиотиками. “реть€ — необогащенный молочный продукт.

¬сем участницам было предложено выполн€ть задание, требующее эмоциональной вовлеченности. »сследователи сканировали мозг испытуемых, чтобы получить данные о происход€щих в нем изменени€х.

«аботитьс€ о кишечнике — значит повышать уровень качества жизни и психологического комфорта

–езультаты трех групп значительно отличались. ∆енщины, получавшие кисломолочные продукты, оказались более спокойными при выполнении задани€, а вот треть€ группа демонстрировала гиперактивность мозга.

«ѕолезные кишечные бактерии, — объ€сн€ет нейробиолог ћарва јзаб, — могут сделать нас менее склонными к депрессивным состо€ни€м после перенесенного стресса или психологических травм». ƒалеко не у всех, кто пережил травму и страдал ѕ“—–, развиваетс€ депресси€. ќдним из факторов доктор јзаб считает нарушение микрофлоры кишечника.

Ќепросто признать, что микроорганизмы в нашем животе могут вли€ть на наши мысли, поведение и интеллект. Ќейробиолог рассматривает несколько стратегий вли€ни€ микроорганизмов на наш мозг.

 ишечные бактерии продуцируют нейромедиаторы, вли€ющие на наше настроение.

 аналом двунаправленной коммуникации кишечника и мозга служит блуждающий нерв.

»ммунна€ система тесно св€зана с микробиомом кишечника (совокупностью разнообрази€ генов микрофлоры) и нервной системой.

«–езультаты исследований по всему миру доказывают факт взаимодействи€ 
 
кишечника с мозгом, но ученые также занесли в каталог конкретные бактерии, св€занные с различными состо€ни€ми психического здоровь€. “ак, специалисты недавно исследовали коррел€цию между факторами микробиома и качеством жизни и депрессией. ќни не только нашли св€зь между микробиомом кишечника и психическим здоровьем, но и смогли составить каталог точных названий бактерий, св€занных с хорошим и плохим качеством жизни», — рассказывает доктор јзаб.

»сследовани€ показали, что кишечна€ флора людей с психическими заболевани€ми отличаетс€ от флоры психически здоровых. «—коро протокол лечени€ психических заболеваний будет предусматривать пробиотик вместо антидепрессантов!» — иронизирует ученый.

 онечно, психические расстройства стоит лечить у психиатра, а не у гастроэнтеролога. Ќо заботитьс€ о кишечнике — значит повышать уровень качества жизни и психологического комфорта.
ќригинал PsychologiesDay

ћетки:  

ѕопул€рна€ сейчас тема. я в датском комплексе минералов и витаминов принимаю.

ƒневник

¬оскресенье, 29 Ќо€бр€ 2020 г. 12:07 + в цитатник

ƒефицит витамина D

ƒефицит витамина D
¬итамин D неслучайно называют витамином солнца — в отличие от других питательных веществ, он почти не содержитс€ в пище, зато в максимальных дозах вырабатываетс€ тогда, когда наша кожа подвергаетс€ воздействию тепла и света. — наступлением осенне-зимнего периода говорить о достаточном количестве витамина в организме среднестатистического человека не приходитс€.

 то находитс€ в группе риска

—уществует несколько факторов, помещающих человека в группу риска. ¬о-первых, это смугла€ кожа, котора€ значительно медленнее, чем светла€, синтезирует витамин D в организме. ¬о-вторых, это беременность и период лактации, когда витамин D должен поступать в организм женщины из добавок, чтобы избежать любых возможных рисков. “акже в опасности наход€тс€:

пожилые люди, которые редко бывают на улице;

офисные работники, которые провод€т большую часть дн€ в помещении;

люди, которые работают в ночные смены, а потому сп€т в течение дн€.

ѕризнаки дефицита витамина D

ƒефицит витамина D представл€ет серьезную проблему, так как долгосрочное его отсутствие в организме, по данным исследований, увеличивает риск развити€ сердечно-сосудистых заболеваний и потенциально может увеличить риск рака. Ќиже — п€ть признаков, которые должны вас насторожить.

„астые инфекции

¬итамин D имеет жизненно важное значение дл€ нормального функционировани€ иммунной системы. Ѕез достаточного количества витамина иммунные клетки не смогут реагировать на угрозу соответствующим образом, дела€ организм в целом более восприимчивым к инфекци€м. ѕри этом витамин D вли€ет на качество как врожденного, так и адаптивного иммунитета.

ќтсутствие настроени€

 роме того, витамин D играет ключевую роль в поддержании здорового уровн€ серотонина. –ечь идет о нейротрансмиттерах, которые нужны нам дл€ отличного настроени€ и жажды жизни. »нтересно и то, что исследовани€ установили св€зь между дефицитом витамина D и сезонной депрессией.

ѕосто€нна€ усталость

¬итамин D также необходим дл€ преобразовани€ пищи в энергию. ≈сли вы посто€нно чувствуете усталость, это может означать, что организм не усваивает питательные вещества из пищи, что, в свою очередь, может быть спровоцировано как раз дефицитом витамина D. ’ороша€ новость в том, что вы можете быстро справитьс€ с проблемой - добавка витамина D способна исправить положение уже через 7-8 дней.

—лабые кости

¬итамин D нужен дл€ регулировани€ уровн€ кальци€ и фосфатов в организме, которые имеют важное значение дл€ здоровь€ костей и зубов. јдекватный уровень витамина D помогает предотвратить разм€гчение костей и потерю костной плотности во взрослом возрасте. ¬ ходе исследований было установлено, что люди старше 50 лет с дефицитом витамина D чаще страдают бол€ми в тазобедренном суставе и коленных суставах.

Ѕоли в мышцах

≈сли мышцы посто€нно ноют без особой на то причины, стоит задуматьс€ о возможном дефиците витамина D. ƒело в том, что, попада€ в клетки мышечной ткани, витамин D усиливает частоту мышечных сокращений, помога€ мышцам оставатьс€ сильными и 
 
эластичными. Ёто защищает их от разрывов и мелких повреждений, в том числе во врем€ тренировок.

 ак получить витамин D

Ѕольшинство людей могут получить достаточное количество витамина D, ежедневно наход€сь на солнце в течение 15-20 минут. ќптимальное врем€ дл€ этого — период с 11:00 до 15:00. ѕричем, чтобы обеспечить свой организм витамином D, необходимо пребывать на солнце без крема с SPF, что противоречит всем дерматологическим рекомендаци€м.

» вот более рациональный вариант — продукты питани€. Ќесмотр€ на то, что они никогда не обеспечат такого же количества витамина D, что и солнечный свет, в компании с добавками они будут работать весьма неплохо. “ак что осенью и зимой следите за тем, чтобы в вашем рационе присутствовала жирна€ рыба (лосось, скумбри€, тунец), €ичные желтки, сыр, печень, а также обогащенные витамином D молочные продукты и крупы.

ћетки:  

ѕолезно, конечно же, без сахара

ƒневник

—уббота, 15 јвгуста 2020 г. 10:12 + в цитатник

 ак заморозить клубнику

 ак заморозить клубнику
’отите узнать, как заморозить клубнику на зиму и на другие времена года? ƒелюсь несколькими способами заморозки клубники в домашних услови€х, ведь замороженна€ клубника - это кладезь витаминов и взрыв вкуса, это кусочек лета в холодные зимние вечера.

»нгредиенты :

дл€ простой заморозки достаточно просто €год клубники;

дл€ более сложной заморозки надо клубника и сахар.

—пособ заморозки клубники зависит от результата, который вы хотите получить.

 лубника, замороженна€ отдельными €годами

 лубнику надо помыть, выложить на бумажное или тканевое полотенце и дать обсохнуть 15 минут. ѕеред отправкой в морозильную камеру €годы надо выложить на ровную поверхность так, чтобы они не соприкасались друг с другом. ќтправить €годы в морозилку на 30 минут. «а это врем€ верх €год приморозитс€ и их можно поместить в пакет, не опаса€сь что они придав€тс€ и слипнутс€. ѕакет с €годами отправл€ем в морозильную камеру до полной заморозки и на хранение.

 лубника, замороженна€ с сахаром.

„тобы при разморозке клубника сохранила сладость, цвет и форму, еЄ можно заморозить, слегка посыпав сахаром. ƒл€ этого помытые и просушенные €годы складываем в контейнер и слегка посыпаем каждую €годку сахаром.  онтейнер отправл€ем морозилку на пару часов. «атем, дл€ экономии места в морозильной камере, €годы можно переложить в пакет.

 лубника, замороженна€ в клубничном пюре

Ёто замечательный способ сохранить сочные, €ркие целые €годы клубники и полакомитьс€ зимой свежим клубничным пюре. ¬ контейнер складываем ровным слоем красивые €годы клубнички и заливаем их перетертыми в блендере с сахаром "некрасивыми" €годками.

«атем снова кладем слой клубники и полностью заливаем клубничным пюре. «амораживаем эту вкусн€тину до праздничных зимних дней. ѕри полной разморозке мы получим €годы дл€ торта и €годное пюре к творожку или блинчикам. ¬ пластиковый контейнер 0,8 литра у мен€ поместилось 350гр. целых €год и 375 гр. пюре (250гр. клубники и 125 
 
гр. сахара)

«амороженное клубничное пюре.

≈щЄ один замечательный способ заморозить клубнику - это перетереть €годы с сахаром и заморозить порционно. 500 гр. €год клубники смешать с 150 гр. сахара. ѕюрировать смесь в блендере или другим способом (можно перетереть через металлическое сито). “акое пюре удобно замораживать небольшими порци€ми на один раз. ¬ контейнер можно заранее постелить полиэтиленовый пакет, положить необходимое количество клубничного пюре и заморозить. ƒл€ экономии места в морозильной камере пакет с замороженным пюре вынимаем, храним до использовани€.

“акже клубничное пюре можно заморозить в формах дл€ льда, получив вкусный фруктовый лед дл€ молочных коктейлей.

ћорозильна€ камера позвол€ет нам наслаждатьс€ вкусными €годами круглый год.

–ецепт от ќли
ќригинал SamVari.ru

ћетки:  

ќ крыжовнике...

ƒневник

¬торник, 21 »юл€ 2020 г. 10:31 + в цитатник

—очный крыжовник: состав и польза

—очный крыжовник: состав и польза
 исло-сладкие плоды крыжовника €вл€ютс€ любимым лакомством дл€ многих взрослых и детей. »з крыжовника готов€т варенье, джемы, начинку дл€ пирогов, десерты. „ем полезна эта €года? „то входит в ее состав?  акие интересные блюда и напитки можно приготовить из крыжовника?

—остав и свойства вкусных плодов

 рыжовник содержит много ценных веществ. Ёто витамины ј, ≈, —, ––, Ќ,  , группы ¬, кальций, ванадий, фосфор, хлор, калий, кремний, цинк, рубидий, селен, медь, марганец, сера, натрий, железо, никель, йод, жирные кислоты, сахара, антоцианы, антиоксиданты, органические кислоты, флавонолы, клетчатку.

¬итамин — необходим дл€ крепкого иммунитета, нормальной работы нервной системы. ¬итамин ¬6 важен дл€ функционировани€ ферментов и клеток, а витамин –– укрепл€ет сосуды. ћедь важна дл€ мозга и сердца, марганец необходим дл€ нормального метаболизма, а цинк нужен дл€ здоровой кожи.

 рыжовник улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стабилизирует гормональный фон, снимает воспаление, улучшает состо€ние кожи, ногтей и волос, боретс€ с хронической усталостью, снижает уровень холестерина в крови, улучшает отток желчи.

Ёти вкусные €годы замедл€ют процессы старени€, улучшают зрение, нормализуют сон, борютс€ с депрессией и нервным напр€жением. ягоды обладают легким мочегонным действием, поэтому они полезны при циститах и пиелонефритах.  рыжовник повышает тонус, питает капилл€ры сосудов, €вл€етс€ профилактическим средством против инсультов и инфарктов.

ягоды бывают разного цвета и в зависимости от него отличаютс€ полезными свойствами. “ак красный крыжовник полезен при воспалени€х и инфекци€х, желтый – налаживает работу мочеполовой системы, зеленые плоды помогают избавитьс€ от инфекций, укрепл€ют иммунитет и помогают быстрее восстановитьс€ после болезней.

 рыжовник дл€ похудени€

ќчень полезны эти плоды при похудении. ¬о-первых, крыжовник налаживает метаболизм, что очень важно дл€ тех, кто заботитс€ о фигуре. ¬о-вторых, он выводит лишнюю воду и избавл€ет от отеков. ¬-третьих, €годы содержат много клетчатки, поэтому вызывают чувство долгого насыщени€ и налаживают работу кишечника.ѕри этом крыжовник содержит мало калорий.

Ќо, конечно, употребл€ть плоды надо правильно. Ћучше всего готовить фруктово-€годные салаты, смузи, легкие десерты. ћожно готовить соус дл€ м€сных блюд. ≈сть интересные супы с крыжовником.

≈стественно, не стоит употребл€ть блюда с жирным м€сом и молочными продуктами. ѕодойдет гов€дина, курица, тел€тина. ј также йогурт, кефир, сметана, творог с низким процентом жирности. Ћучше всего соедин€ть крыжовник с другими €годами, фруктами, некоторыми овощами и зеленью.

ѕрименение в косметологии

 рыжовник используют и в косметологии. ¬едь он укрепл€ет сосуды, тонизирует кожу, убирает темные круги под глазами.

¬от несколько простых рецептов.

ћаска от угрей

ѕри жирной коже с угр€ми стоит измельчить свежие плоды и нанести на лицо на п€тнадцать минут. «атем смыть прохладной водой.

ƒл€ чувствительной кожи

»змельчить несколько €год, добавить немного творога и меда. Ќанести на лицо на 10-15 минут, затем смыть. “ака€ маска тонизирует и питает.

ќт темных кругов под глазами

¬се очень просто: надо разрезать плоды пополам и уложить их под глаза на несколько минут.

 рыжовник способен убрать пигментацию кожи, веснушки. ¬ этом случае лучше выбрать недозрелые плоды.

Ќеобычные блюда

¬аренье, смузи, компоты – все это привычные блюда. ѕопробуйте приготовить что-то более оригинальное.

—оус

¬ блендере измельчить 800 г крыжовника, 5 зубчиков чеснока и 150 г укропа. ƒобавить соль по вкусу. ѕодавать к м€су, сыру, ветчине.

ƒесерт

500 г крыжовника проварить до м€гкости, взбить блендером. 300 г жирных сливок взбить, добавить часть €годного пюре, сахарную пудру и 2 ложки сиропа из бузины, взбить еще раз. ¬ыложить сло€ми в креманки: пюре, сливки, измельченное печенье. ”красить листиками м€ты.

 уриные грудки под соусом из крыжовника

“ри куриных филе отбить, посолить, обвал€ть в муке и обжарить. –азм€ть по 100 г крыжовника и черной смородины, проварить с 2 ложками сахара и таким же количеством воды. «атем добавить 200 мл сливок и проварить еще три минуты. ‘иле залить полученным соусом и поставить в духовку на п€тнадцать минут, добавив соль и перец.

—алат

ќтварить 500 г брокколи в подсоленной воде, мелко нарезать. ƒобавить 2 
 

нарезанных сладких перца, пару огурцов, 200 г корн€ сельдере€, рубленый зеленый лук, укроп, 100 г крыжовника. ѕриправить маслом, лимонным соком, сахаром и солью.

ѕаштет с желе

»змельчить луковицу, обжарить. ƒобавить 400 г куриной или гусиной печени, взбить в блендере. ѕодмешать 25 мл сливок, 2 €йца, ложку сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, душистый и черный перец, 2 ст. ложки конь€ка. ¬ыложить массу в форму и выпекать полчаса в духовке (форму надо поставить в противень с водой). —такан крыжовника смешать с сахаром и половиной стакана воды, проварить пару минут. «атем протереть сквозь сито, влить ложку конь€ка, чайную ложку быстрорастворимого желатина, хорошо перемешать. Ќемного остудить и вылить на охлажденный паштет. ќставить в холодильнике на пару часов.

≈сли не хочетс€ готовить что-то сложное, просто наслаждайтесь вкусными и полезными плодами.

»з выпуска от 09-07-2020 рассылки ќ здоровье и счастье простым €зыком от MyJane.ru


ћетки:  

ѕолезное...

ƒневник

ѕонедельник, 22 »юн€ 2020 г. 09:48 + в цитатник

6 фруктов дл€ стройной фигуры

6 фруктов дл€ стройной фигуры
ѕомните ли вы, что не все фрукты одинаково полезны? ѕредлагаем устроить небольшой ликбез: рассказываем, какие фрукты и €годы особенно богаты антиоксидантами и зар€жают энергией. ¬ обзоре - сверхполезные летние плоды дл€ красоты и здоровь€.

„≈–Ќ» ј

„ерника — одна из €год, максимально полезных и дл€ здоровь€, и дл€ фигуры. „ерника укрепл€ет сердечно-сосудистую систему, улучшает зрение, а также регулирует уровень холестерина и сахара в крови.  роме того, она прекрасно утол€ет голод, а значит, включив ее в свой рацион, вы сможете контролировать свой аппетит.

яЅЋќ »  яблоки — кладезь витаминов. Ёто насто€щий суперфрукт: плоды красного и зеленого цвета особенно богаты марганцем и калием, а их кожура выводит из крови излишки холестерина.  роме того, €блоки отлично утол€ют голод, улучшают метаболизм и притом содержат ничтожное количество калорий, что способствует потере веса. ¬ качестве альтернативы можно также есть груши.

ЅјЌјЌџ  ¬ банане содержитс€ большое количество кали€ и магни€, он идеально подходит в качестве перекуса перед тренировкой и после нее или на работе. ј кроме того, бананы — отлична€ альтернатива сахару. Ќапример, во врем€ утренней трапезы можно добавить несколько ломтиков банана в овс€нку, смузи или фруктовый салат.

÷»“–”—ќ¬џ≈   ак известно, цитрусовые — прекрасный источник энергии, содержащий большое количество витамина — и мощные антиоксиданты. √рейпфрут, лимон или апельсин 
 
и по отдельности, и в виде шейка на завтрак станут отличным началом дн€.

¬»Ќќ√–јƒ  ¬иноград обладает мочегонными свойствами, а также часто используетс€ в детокс-программах. ≈го €годы содержат полифенол, который известен своими омолаживающими свойствами.

јЌјЌј—џ  јнанас имеет противовоспалительные свойства, а также способствует снижению веса (впрочем, не следует особенно на него налегать — в нем содержитс€ большое количество фруктозы). јнанас также улучшает кровообращение и укрепл€ет иммунитет благодар€ большому набору витаминов.

 стати, не об€зательно употребл€ть перечисленные фрукты поочередно — можно совместить все их полезные свойства в одном миксе. ѕриготовьте себе смузи мульти-фрукт, добавив к перечисленным выше ингредиентам 2-3 овоща (например, капусту, морковь, брокколи, сельдерей, шпинат, свеклу, авокадо или артишок).
ќригинал ELLE

ћетки:  

—ейчас чаще о пользе кофе говор€т. Ќо каждый выбирает дл€ себ€...

ƒневник

ѕонедельник, 01 »юн€ 2020 г. 10:18 + в цитатник

5 полезных альтернатив утренней чашке кофе

5 полезных альтернатив утренней чашке кофе
Ћюбите начинать утро с чашечки кофе? Ќо така€ привычка не лучшим образом отражаетс€ на здоровье. ѕолучить зар€д бодрости в начале дн€ можно другими, более безопасными способами.

ѕредлагаем вам ознакомитьс€ с несколькими альтернативными вариантами, благодар€ которым вы минимизируете количество кофе по утрам и укрепите свое здоровье. „ем опасны повышенные дозы кофеина

”величенна€ доза кофеина повышает в организме уровень кортизола (гормона стресса). —огласно проведенным исследовани€м кофеин усиливает работу надпочечников, дестабилизирует нервную систему и вызывает проблемы со сном. “акже это вещество снижает способность почек накапливать полезные микроэлементы (кальций, цинк, магний).

¬ состав кофе вход€т антиоксиданты, но что будет, если организм не справитс€ с их повышенным количеством? ќн просто перестанет вырабатывать митохондриальный белок, который позвол€ет ему в полной мере реализовать свои возможности. Ёто было доказано в результате исследовани€, в котором прин€ли участие несколько мужчин и женщин в возрасте 54 лет.

”«Ќј“№ ѕќƒ–ќЅЌ≈≈

ќдни участники эксперимента получали повышенную дозу антиоксидантов, а другие – плацебо. ѕосле чего им было предложено пройти испытание на выносливость. ”частники из первой и второй группы занимались челночным бегом, но у тех, кто относилс€ ко второй группе, отмечалось повышение количества митохондриального белка. “о есть организм людей, которые принимали добавку, не реализовывал свой возможный потенциал.

 офеин снижает чувствительность организма к инсулину и замедл€ет клеточный ответ на повышение уровн€ сахара в крови. ј если уровень сахар повышаетс€ посто€нно, но должной ответной реакции не происходит, это увеличивает риск развити€ заболеваний сердца и сосудов, нарушает артериальное давление. ”чеными доказано, что среди любителей кофе много диабетиков.  роме того, высокий уровень сахара увеличивает количество инсулина в поджелудочной железе. »менно поэтому стоит задуматьс€ над тем, чтобы минимизировать потребление кофе.

„ем заменить кофе?

1. «еленый чай ћатча

Ёто прекрасна€ замена кофе, достаточно размешать в стакане воды пару грамм порошка и напиток готов! “акой чай содержит полезные витамины и минералы, дает прилив сил, повышает уровень допамина («гормона мотивации») и улучшает концентрацию внимани€.

2. «еленый коктейль

¬ зеленых овощах и фруктах содержитс€ масса полезных дл€ организма микроэлементов. ћожно приготовить отличный коктейль из авокадо, брокколи, шпината, лайма, любых других овощей и фруктов, которые вам нрав€тс€.

3. Ѕелковый смузи

Ѕелок дает чувство бодрости, укрепл€ет мышечную массу, улучшает концентрацию внимани€. 
 
ћного белка содержитс€ в семенах чиа и ореховом масле. ћожно также использовать протеиновый порошок дл€ приготовлени€ смузи.

4. …ерба ћате

Ётот напиток €вл€етс€ натуральным заменителем кофе, его изготавливают из листьев трав€нистого растени€. ¬ысушенные листь€ достаточно залить кип€тком, по вкусу напиток напоминает обычный зеленый чай.

5. ¬ода с лимоном

ћы часто чувствуем усталость из-за обезвоживани€ организма, поэтому специалисты рекомендуют пить больше воды, лучше с добавлением нескольких капель лимона.

≈сли кофе употребл€ть в меру, это не принесет существенного вреда здоровью. Ќо лучше все же дл€ ощущени€ бодрости примен€ть альтернативные методы.  огда ваш организм не будет обезвожен, получит важные минералы и витамины, тогда вы почувствуете насто€щий прилив сил.

ћетки:  

ѕро овс€ные хлопь€. — рецептом

ƒневник

ѕ€тница, 24 јпрел€ 2020 г. 10:48 + в цитатник

 акие овс€ные хлопь€ лучше?

 акие овс€ные хлопь€ лучше
ќвс€нка – традиционный завтрак не только дл€ англичан. ¬ магазинах можно найти огромное количество овс€ных хлопьев. „ем они отличаютс€, какие самые вкусные и полезные и так ли много в них витаминов?

Ќесмотр€ на огромное количество овс€ных хлопьев, которые можно найти на полках магазинов, на самом деле существует лишь три их основных вида. “о, к какому из них относ€тс€ хлопь€, определ€етс€ способами обработки зерна, а это, в свою очередь, напр€мую вли€ет на врем€ приготовлени€ каши и на количество полезных веществ, содержащихс€ в сваренной из хлопьев овс€ной каши.

ќвс€ные хлопь€ Ёкстра

¬ зависимости от степени обработки, по √ќ—“у овс€ные хлопь€ этого вида раздел€ютс€ на три группы. ќвс€ные хлопь€ Ёкстра є1 делают из цельного зерна, они самые большие по размеру, вар€тс€ они дольше (обычно около 15 минут), но зато и считаютс€ наиболее полезными, так как содержат больше всего витаминов, микроэлементов и клетчатки.

ќвс€ные хлопь€ Ёкстра є2 делают из разрезанной овс€ной крупы, они вар€тс€ быстрее и по размеру меньше, но и количество клетчатки с другими полезными веществами после «резки» уменьшаетс€.

ќвс€ные хлопь€ Ёкстра є3 делают из резаных и расплющенных зерен, они самые мелкие и очень быстро развариваютс€, за 1-2 минуты. Ќесмотр€ на то, что такие хлопь€ не рекордсмены по количеству витаминов, именно их рекомендуют дет€м и страдающим желудочно-кишечными заболевани€ми, когда груба€ клетчатка может навредить.

ќвс€ные хлопь€ типа √еркулес

ƒл€ них овс€ную крупу высшего сорта отшелушивают, расплющивают и пропаривают, благодар€ чему геркулесовые хлопь€ можно даже не варить, а заваривать, именно их обычно используют дл€ «моментальных» каш. ќднако при паровой обработке тер€етс€ и часть витаминов и микроэлементов. „тобы исправить ситуацию, геркулес часто дополнительно обогащают витаминами.

Ћепестковые овс€ные хлопь€

»х делают по технологии, аналогичной геркулесовой, но крупу предварительно дополнительно обрабатывают, в итоге лепестковые хлопь€ обычно имеют более светлый оттенок, они тоньше, в них меньше шелухи – так называемых цветовых пленок, которые могут портить вкус геркулесовой каши и раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта при некоторых его заболевани€х.

 ак выбрать овс€ные хлопь€

—остав овс€ных хлопьев

ќбратите внимание на состав: в нем должны быть только овс€ные хлопь€, без ароматизаторов, улучшителей вкуса, подсластителей, соли и других добавок. ƒольше всего хран€тс€ и лучше всего сохран€ют полезные свойства хлопь€ в герметичной непрозрачной упаковке: в картонных пачках они легко впитывают влагу и быстрее порт€тс€, а расфасованные в прозрачные пакеты, если хранить их на свету, быстрее тер€ют полезные вещества.

÷вет и запах овс€ных хлопьев

’орошие овс€ные хлопь€ имеют белый или кремово-желтоватый оттенок, в них нет большого количества темных вкраплений, шелухи и других посторонних примесей. ≈сли после вскрыти€ упаковки чувствуетс€ заплесневелый или прогорклый запах – это говорит о том, что содержимое хранилось слишком долго или неправильно и испортилось, вкусными такие овс€ные хлопь€ не будут.

—рок годности овс€ных хлопьев

Ќа упаковке хлопьев обычно указываютс€ две даты расфасовки и выработки. —рок годности грамотно рассчитывать именно от второй. ќвс€ные хлопь€, расфасованные просто в картонную коробку, хран€тс€ 3-6 мес€цев. ј срок годности упакованных в полиэтилен продлеваетс€ до года.

ќвс€на€ каша с €блоками в коричном сиропе

ќвс€на€ каша на завтрак - классика жанра. ¬ сезон замените €блоки и груши абрикосами и персиками.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

1 стакан овс€ных хлопьев Nordic
2–3 средних €блока с желто-красной кожурой
70 г сливочного масла
4 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соли
кедровые орехи дл€ подачи, по желанию

Ўаг 
 

1

ѕоставьте кашу варитьс€ на подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Ўаг 2

яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, кожицу оставьте. Ќарежьте €блоки небольшими аккуратными кусочками.

Ўаг 3

¬ сковороду всыпьте сахар, влейте 4 ст. л. воды, доведите до кипени€. ƒобавьте масло.  ак только масло растает, перемешайте, всыпьте €блоки и снова перемешайте. √отовьте на среднем огне 5 мин.

Ўаг 4

”меньшите огонь, всыпьте корицу, перемешайте, готовьте еще 2–3 мин.

Ўаг 5

–азложите кашу по глубоким тарелкам, в центр каждой выложите €блоки, полейте сиропом из сковороды. ѕри желании посыпьте орехами.

»з выпуска от 18-10-2019 рассылки ∆ивите со вкусом! –ецепты и советы "√астронома"


ћетки:  

“есто есть!?

ƒневник

—уббота, 04 јпрел€ 2020 г. 10:41 + в цитатник

ћетки:  

«ащитим лЄгкие

ƒневник

ѕ€тница, 03 јпрел€ 2020 г. 11:36 + в цитатник

ћетки:  

ќ правильном питании... ќдин из вариантов.)

ƒневник

¬оскресенье, 29 ћарта 2020 г. 10:43 + в цитатник

ћетки:  

ѕолезное

ƒневник

¬торник, 24 ћарта 2020 г. 13:42 + в цитатник

ћетки:  

јктуальное полезное дл€ иммунитета

ƒневник

¬оскресенье, 22 ћарта 2020 г. 13:17 + в цитатник

ћетки:  

ѕолезное

ƒневник

ѕ€тница, 21 ‘еврал€ 2020 г. 11:59 + в цитатник

 акой витамин D нам нужен

 акой витамин D нам нужен
¬итамин D необходим организму человека, так как обеспечивает усвоение поступающего с пищей кальци€ и фосфора, поддерживает крепость костей и здоровье мышц, помогает защититьс€ от множества болезней. —уществует две разновидности: витамин D2 содержитс€ в растительных продуктах, D3 — в м€се и рыбе.  акой из них более ценен?

¬ течение многих лет диетологи увер€ли пациентов, что обе формы витамина D «биологически равноценны». »ными словами, добавка в пищу одинаковых доз одной или другой разновидности в равной степени повышает уровень витамина в крови. ќднако исследователи из ”ниверситета —урре€ показали, что это не так. –уководитель университетской кафедры наук о питании —юзан Ћэнам-Ќью (Susan Lanham-New) утверждает:

«ћы обнаружили, что по сравнению с витамином D2, D3 вдвое эффективнее дл€ повышени€ уровн€ витамина в организме, когда назначаетс€ в обоснованных суточных дозах. Ёто открытие означает, что рекомендации здравоохранени€ должны быть пересмотрены, поскольку многие утверждают, будто две формы витамина D эквивалентны».

„тобы исключить вли€ние солнечного света, под действием которого активизируетс€ производство витамина D организмом человека, исследование ученых проводилось на прот€жении двух зим. ¬ нЄм прин€ли участие 335 женщин. ¬олонтЄров случайным образом разделили на п€ть групп и давали им соки и бисквиты с D2 или D3 или вовсе без витаминов.

ќказалось, что у тех женщин, которые получали D3, содержание витамина D в крови увеличилось после 12-недельного курса в среднем на 75%. ” тех, что принимали растительный D2 — на 33%. –азличий в результатах в зависимости от формы приЄма — с бисквитом или соком — не вы€влено.

” участниц, которых кормили пустышкой, содержание витамина D в крови снизилось примерно на четверть. “о же самое происходит с большинством людей, не принимающих в услови€х зимнего дефицита солнечного света достаточного количества витамина с питанием.

 роме этого, вы€снилось, что у получавших D2 волонтЄров существенно снизилось производство витамина D организмом, из-за чего исследователи высказали предположение, что длительный приЄм витамина D2 может нанести вред здоровью.

“аким образом, растительна€ и животна€ форма витамина D вли€ет на человеческий организм по-разному, что следует учитывать, покупа€ витаминные 
 
препараты и биологически активные добавки к пище.

¬итамин D — важное дл€ здоровь€ питательное вещество. Ћетом и весной на его содержание в продуктах питани€ можно не обращать внимани€, если ежедневно проводить под солнечными лучами 15−20 минут. „тобы солнечные ванны имели действие, достаточно держать оголЄнной дес€тую часть поверхности кожи. ќткрытого и не обработанного солнцезащитным кремом лица, шеи и рук вполне достаточно.

«имой или в любую пору года, когда нет возможности провести пару дес€тков минут под солнечными лучами, принимайте витамин D в виде аптечных препаратов. ќбратите внимание на аннотацию, ищите в перечне витамин D3.

Ћучший источник полезного витамина D среди продуктов питани€ — жирна€ рыба.

јвтор: јлексей Ќоркин

© Shkolazhizni.ru

ћетки:  

ѕолезное...

ƒневник

—уббота, 15 ‘еврал€ 2020 г. 12:19 + в цитатник

 ака€ еда поднимет настроение

 ака€ еда поднимет настроение
¬се болезни – от нервов. ѕоэтому, даже если жизнь полна проблем и неудач, старайтесь смотреть на неЄ позитивно и верить в лучшее. ј поможет вам в этом еда. Ќо не люба€, а правильна€.

ƒавно замечено, что задорные, смешливые, искр€щиес€ радостью люди меньше рискуют стать жертвой опасных болезней, чем пребывающие в посто€нном миноре нытики и пессимисты. ”чЄные доказали это с научной точки зрени€.

√ормоны радости

ƒело в том, что лЄгкий, весЄлый нрав – признак высокого уровн€ серотонина, одного из гормонов счасть€. ≈щЄ есть гормон радости – дофамин. ќн, как считаетс€, вырабатываетс€ в организме от предвкушени€ различных удовольствий.  роме этого, науке известны ещЄ эндорфины. »х уровень растЄт во врем€ зан€тий спортом, любовью, а также при искреннем смехе и любых других зан€ти€х, доставл€ющих неподдельное удовольствие. ¬кусной еде, в частности. ¬се эти вещества умеют не только улучшать настроение, но приказывать патологически изменЄнным клеткам в организме самоуничтожатьс€. ѕредполагают, что серотонин может защищать даже от рака.  роме того, этот гормон снимает напр€жение, улучшает сон и аппетит. ќдин вопрос: откуда брать гормоны счасть€? ј это мы вам сейчас и расскажем.

—амый чудесный день!

 офе с бутербродом – с этого начинаетс€ ваше утро? “огда неудивительно, что вы целый день ворчите. ƒругое дело, если бы вы ели по утрам овс€нку с сухофруктами или бурый рис и гречку – эти злаки, повыша€ уровень серотонина, не только улучшают настроение, но и избавл€ют от бессонницы. ј если заливать крупу молоком – источником триптофана – или живым йогуртом, содержащим полезные бактерии, дело пойдЄт на лад ещЄ быстрее. ¬торой вариант правильного завтрака – €йцо всм€тку с небольшим бутербродом со сливочным маслом, сыром и овощным салатом. яйца содержат легкоусво€емый белок, полезные жирные кислоты, витамины группы ¬ и витамин D, а также селен и множество незаменимых аминокислот. ћасло и сыр богаты триптофаном. ¬место кофе сделайте какао или жасминовый чай.  акао-бобы богаты серотонином, а чай отлично тонизирует. “е, кто не любит плотно завтракать, могут обойтись фруктами – они тоже способствуют выработке гормонов радости.

Ќа первое, второе и третье

ѕочерпнуть запас серотонина можно из таких продуктов, как: шоколад, финики, бананы, мороженое. Ќо если регул€рно повышать настроение этими вкусност€ми, можно набрать кучу лишнего веса, что со здоровым образом жизни не больно-то и в€жетс€. ѕоэтому мы расскажем о других, гораздо менее калорийных и более полезных возможност€х повысить уровень гормонов счасть€.

¬место наваристого м€сного бульона на первое сварите рыбный суп. Ћучше из лосос€ или форели – чемпионов по содержанию полиненасыщенных жирных кислот.  ислоты омега‑3 не только ускор€ют обменные процессы, укрепл€ют сердце и сосуды, но и стимулируют зону мозга, отвечающую за эмоциональное состо€ние, и уменьшают риск возникновени€ депрессии. ќб€зательно добавьте в суп картошку – она способствует выработке серотонина.  стати, жареный картофель тер€ет свои целебные свойства, а вот варЄный, а лучше запечЄнный в мундире или приготовленный на пару – другое дело. Ќе любите рыбу – приготовьте борщ с чесночком. —вЄкла – прекрасный источник фолиевой кислоты, необходимой дл€ работы нервной системы, чеснок богат антидепрессантом селеном. ѕока готовитс€ суп, съешьте зелени: салат, шпинат, зелЄный перец, брокколи, спаржу, зелЄный горошек. ¬ них много фолиевой кислоты, незаменимой дл€ нервной системы. «аправьте салат оливковым маслом – ещЄ одним богатым источником омега‑3 кислот.

Ќа второе подойдут цельнозерновые крупы. — гарниром разобрались. “еперь – основное блюдо. ¬ идеале это приготовленное на пару белое м€со курицы, индейки и кролика, богатое триптофаном – аминокислотой, из которой в организме синтезируетс€ серотонин.

ѕродукты-антидепрессанты

Ўоколад – тонизирует и придаЄт бодрость.

ќвс€нка – даЄт зар€д энергии на весь день.

»ндейка – нормализует 
 
сон.

–ыба и морепродукты – улучшают работу мозга.

√орошек – укрепл€ет нервы.

јнтидепрессант из подсолнуха

ѕсихологи отнесли употребление семечек к разр€ду психотерапевтических процедур. » дело не только в составе продукта. ’от€ он превосходен: семечки – великолепный источник витаминов группы ¬, ≈, полиненасыщенных жирных кислот, а также цинка и магни€.  роме этого, по мнению учЄных, монотонные повтор€ющиес€ движени€, сопровождающие употребление семечек, способствуют эффективной разгрузке психики, что может с успехом примен€тьс€ в качестве антидепрессивной терапии. ќднако помните, что семечки калорийны и, если налегать на них слишком сильно, можно поправитьс€.   тому же, лузга€ их слишком часто, можно стереть зубную эмаль.

јвтор: ≈лена Ќечаенко

ћетки:  

’орошо, конечно, но... делать-то лень. ƒа и блендера, к стыду моему, - нет.

ƒневник

ѕонедельник, 27 январ€ 2020 г. 11:52 + в цитатник

11 причин пить смузи каждый день

11 причин пить смузи каждый день
√лавным преимуществом употреблени€ домашних смузи €вл€етс€ то, что вы сами выбираете, что в них добавл€ть. ѕокупные напитки могут иметь отличный вкус, но в них зачастую содержатс€ переработанный сахар и консерванты, что делает их крайне вредными дл€ нашего здоровь€.

”потребление свежих смузи имеет свои преимущества:

1. ѕитательна€ ценность

»нгредиенты дл€ смузи, такие как шпинат, миндальное молоко, клубника, семена чиа-отличный источник витаминов и минералов, включа€ магний, железо, витамин —. ¬аше тело нуждаетс€ в этих веществах, что быть здоровым и сильным. —музи-отличный и легкий способ восполнить запасы питательных веществ.

2. Ѕыстро и легко готовить

—музи легко как делать, как и употребл€ть, по сравнению с другими продуктами. Ќе всегда в рабочие будни мы находим достаточное количество времени, чтоб полноценно поесть. ѕросто поместите ингредиенты в блендер, смешайте и выпейте залпом. Ёто отличный вариант дл€ перекуса, который займЄт 5 минут. ѕриготовьте смузи дома и возьмите с собой.

3. Ѕогаты клетчаткой

 огда вы давите сок, вы избавл€етесь от большей части клетчатки. Ќо в смузи совсем не так.  летчатка нужна дл€ правильной работы кишечника. “акже она выводит токсины из организма и помогает регулировать вес.

4. ¬кусно

—музи не только полезные, но и вкусные. »менно поэтому многие люб€т их. √лавным преимуществом €вл€етс€ то, что они не надоедают, так как каждый день вы можете добавл€ть разные овощи, фрукты и €годы.

5. ƒети их люб€т

ƒети люб€т пить смузи , особенно милкшейки. Ёто хороша€ новость дл€ родителей, потому что такте напитки полезные, питательные и €вл€ютс€ хорошим перекусом после школы.

6. ѕ€ть порций в день

–екомендуетс€ употребл€ть 5 порций фруктов и овощей в день. —о смузи это намного проще. » поскольку он имеет жидкую форму, организм лучше усваивает все витамины и минералы.

7. ќтлично утол€ет жажду

ћногие люди путают жажду с голодом. ¬ последствии это приводит к перееданию. ќбезвоживание вызывает усталость, тусклый вид кожи и раздражительность. ≈сли вы не любите пить обычную воду в необходимых количествах, добавьте в свой рацион смузи. “акой напиток предотвратит обезвоживание и придаст вам бодрости.

8. ѕолезны после тренировки

ѕосле того, как вы позанимались в спортзале, вашему организму необходима хороша€ доза протеина, чтоб восстановить мышцы. ѕейте коктейль с порошком протеина, орехами и семенами. ƒобавление кокосовой воды и зелЄных овощей поможет восстановить электролиты, которые вы тер€ете через 
 

пот.

9. —ытные

“акие коктейли в зависимости от ингредиентов можно употребл€ть вместо основных блюд. Ќапример, из-за удобства и экономии времени, многие люди предпочитают выпивать на завтрак полный протеинов, калорийный смузи, вместо приема твЄрдой пищи.

10. ƒл€ потери веса

—музи, которые содержат много овощей, отлично подход€т дл€ тех, кто худеет. ќни сытные, благодар€ высокому содержанию клетчатки и воды. ¬ свою очередь это означает, что вам не потребуютс€ не полезные перекусы.

11. ƒоступна€ цена

ƒомашние смузи дешевые в приготовлении. Ѕольшинство фруктов и овощей не сто€т дорого, плюс хорошо сохран€ютс€ в холодильнике до недели. ÷ены производителей смузи намного выше, но качество хуже. “ак что домашние смузи-наилучший вариант.

»з выпуска от 10-05-2018 рассылки ƒом ¬куса. –ецепты дл€ всех


ћетки:  

ћаленьким кусочком бри (грамм 25-30)и с фруктами в последнее врем€ по вечерам балуюсь...

ƒневник

ѕ€тница, 29 Ќо€бр€ 2019 г. 12:10 + в цитатник

—ырна€ тарелка: 5 правил оформлени€

—ырна€ тарелка: 5 правил оформлени€
— наступлением холодов мы с мужем все чаще и чаще устраиваем дл€ себ€ вечера релакса: камин, бутылка вина, любимые сыры... ќрганизовать подобную романтику очень просто, а удовольстви€ от проведенного времени столько, что получаемого ресурса, как правило, хватает на неделю капризов ћладшей, проделок Ќовенькой, подростковых приколов —таршей и финтов ушами, которые вытвор€ет —упер—тарша€.

¬ формате "дл€ себ€" мы просто нарезаем крупными кусками бри, добавл€ем парочку "осколков" пармезана, моем киш-миш и зажигаем свечи. ќднако, иногда к нам присоедин€ютс€ друзь€ - и тогда сыра€ тарелка приобретает иные формы - € стараюсь оформить ее красиво, по общеприн€тым правилам, учесть особенности и сочетаемость продуктов и сделать все так, чтобы было не только вкусно, но и эстетично. «вучит круто, но на самом деле наука не особенно сложна€ - все доступно и легко реализуемо, если есть желание чуть-чуть разобратьс€ в теории. ѕоделитьс€ с вами секретами идеальной сырной тарелки? ѕервое, что стоит усвоить, - речь сегодн€ идет о качественной, дорогой и очень вкусной закуске, котора€ формируетс€ из брендовых сыров, узнаваемых видов и благородных вариантов. –аспространенна€ в кафешках и недорогих ресторанах закуска из парочки ломтиков российского, копченой "косички" и невн€тных кубиков €рко-оранжевого цвета в стиле "вырви глаз" - это не сырна€ тарелка. ”вы.

¬ общем, давайте разбиратьс€ с правилами формировани€ сырной тарелки - они не сложные, и после прочтени€ заметки у вас наверн€ка получитс€ сделать все наилучшим образом и самосто€тельно.

 ак формировать сырную тарелку - 5 шагов к идеальной закуске:

1. „асова€ стрелка в помощь сырной тарелке

Ќегласное правило звучит так: сыры на тарелке (сырной доске) располагают по часовой стрелке. Ќачинают от самых м€гких, сдержанных и нейтральных по вкусу, переход€т к острым и пикантным и заканчивают основательными, €ркими, выдержанными, характерными. ѕри этом следует понимать, что кусок бри и рокфор р€дом - это два вида вкусных сыров, но никак не сырна€ тарелка. “арелка - это от п€ти и более сыров.  стати, многие шефы говор€т о том, что количество сыров в этой закуске должно быть нечетным - 5, 7, 9 и так далее, однако, на моей практике € не встречала, чтобы кто-то целенаправленно соблюдал это правило.

2. Ѕольше - не значит лучше

—ырную тарелку формируют из расчета 100 г на 1 человека. ≈сли компани€ голодна€ и сидеть планируете долго, можно вз€ть по 150 г, но больше никто не рекомендует: сыр - продукт калорийный, его редко съедают больше, а если и съедают, это редко приносит пользу.

–аскладыва€ сыры по тарелке, помните, что эти товарищи ароматны и часто очень €рки на вкус - между кусочками разных сортов об€зательно нужно оставл€ть пространство, которое не даст им соприкасатьс€ друг с другом.

3. Ќарезка

 руглые м€гкие сыры нарезают сегментами, использу€ сырный нож. ≈сли надо разрезать головку сыра с плесенью типа рокфора, берут даже не нож, а специальное приспособление с леской, которое не нарушает структуру плесени. —ыры средней твердости обычно нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на тарелку красивыми лепестками. ƒл€ твердых сыров используют массивные ножи с двум€ ручками и нарезают кубиками и брусочками. ћаленькие кусочки сыра быстро обветриваютс€, поэтому необходимо найти оптимальный размер, чтобы было и вкусно, и красиво, и практично.

4. 
 

ѕосуда

—ловосочетание "сырна€ тарелка" не об€зательно воспринимать буквально - вместо тарелки рекомендуют брать дерев€нную доску или специальную фа€нсовую плоскую посуду, предназначенную как раз дл€ подобных целей. ¬илки к сырам не кладут - вместо них прин€то использовать специальные палочки или зубочистки.

5. ƒобавки к сырам

 расива€ и правильна€ сырна€ тарелка - это не только разложенные на ней бри, рокфор и пармезан. ќб€зательно вносите добавки - аккуратные веточки винограда, €ркие кусочки кураги, небольшие розетки с соусами и конфитюрами, ароматные травы, мед, орехи, свежие фрукты и €годы, гренки, крекеры и сухарики, прошутто, хамон.

  сырам традиционно подают белые вина - каберне-совиньон, шардоне, пино нуар. ¬ отдельных случа€х, когда надо подчеркнуть острые вкусы отдельных сыров с плесенью, сомелье рекомендуют сухие красные вина.

»з выпуска от 04-10-2019 рассылки Ћучшие рецепты от кулинарного блога "»зюминка"


ћетки:  

 акие продукты не ест королева ≈лизавета

ƒневник

ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2019 г. 11:20 + в цитатник

ћетки:  

ѕолезное...

ƒневник

„етверг, 17 ќкт€бр€ 2019 г. 11:37 + в цитатник

ѕродукты против кислой мины

ѕродукты против кислой мины
’олодна€ пора года вызывает у многих людей хандру, кажетс€ им безрадостной. „тобы подн€ть себе настроение и не грустить, гл€д€ на унылый осенний пейзаж за окном, следует внести коррективы в свой повседневный рацион питани€.

ћногие продукты €вл€ютс€ насто€щими антидепрессантами. ”потребл€€ их, можно забыть о грусти и начать радоватьс€ жизни, несмотр€ погодные услови€. ќ каких же полезных продуктах идет речь?

ƒиетологи рекомендуют в холодное врем€ года обогатить свой повседневный рацион следующими продуктами питани€:

ќвс€нкой.

Ќедаром овс€на€ каша столь попул€рна у жителей “уманного јльбиона, которые привычны к серости за окном и дождливой погоде. ”потребление этого продукта способно прогнать депрессивный настрой, вызванный длительным отсутствием солнца. ќвс€на€ каша богата тиамином и магнием. Ќехватка этих веществ в организме провоцирует плохое настроение и депрессию. ”потребление овс€нки в осеннее врем€ поможет прогнать хандру, поспособствует улучшению настроени€.

Ѕананами.

¬ бананах содержитс€ вещество, называемое «акалоид харман». ќно вызывает у человека чувство восторга и эйфории.  роме того, бананы богаты витамином ¬6, оказывающим благотворное вли€ние на состо€ние нервной системы. ≈сли вас одолевает печаль, вызванна€ унылым пейзажем за окном, доставьте себе удовольствие — съешьте 1−2 банана. Ёто улучшит настроение, придаст бодрости.

—ырами.

ƒанный продукт питани€ богат аминокислотами (фенилэтиламином, тирамином и триктамином), благодар€ которым в организме происходит выработка эндорфинов, так называемых гормонов счасть€. ”потребл€€ в пищу сыр, человек поднимает себе настроение, боретс€ с депрессией. ќбогатите рацион питани€ в холодную пору года сыром, чтобы чувствовать себ€ счастливым и не страдать от осенней хандры. ќсобенно хорош «–окфор».

ћиндалем.

Ётот орех отличаетс€ высоким содержанием магни€ и витамина ¬2. Ѕлагодар€ этим веществам в организме человека происходит выработка серотонина, гормона хорошего настроени€. ќн крайне необходим тому, кто страдает от депрессии.

ћорской капустой.

¬ этом полезном и вкусном продукте питани€ в большом количестве содержитс€ пантотенова€ кислота, отвечающа€ за нормальное функционирование надпочечников, которые вырабатывают адреналин. ¬ыработка адреналина сопровождаетс€ выделением гормонов счасть€, называемых эндорфинами. ”потребл€€ в пищу морскую капусту, мы не только обеспечиваем организм полезными веществами, в ней содержащимис€, но и повышаем себе настроение.

ѕерцем чили.

¬ нем содержитс€ вещество, называемое капсаицином. ќно благотворно вли€ет на тонус организма в целом. Ѕез ощущени€ бодрости оставатьс€ жизнерадостным невозможно!

√орьким шоколадом.

¬ чЄрном шоколаде, который изготавливаетс€ из зЄрен какао, содержитс€ вещество, называемое фенилэтиламином. ќно заставл€ет наш организм синтезировать эндорфины.  роме того в горьком шоколаде много магни€, укрепл€ющего нервы. Ќе отказывайте себе в удовольствии в холодную дождливую погоду полакомитьс€ кусочком качественного черного шоколада, чтобы не поддаватьс€ хандре.

Ћососем.

Ѕлагодар€ высокому содержанию в этой рыбе так называемых омега-3 
 

жирных кислот, она €вл€етс€ отличным антидепрессантом. ¬се дело в том, что эти кислоты снижают выработку организмом гормонов стресса и тревожности.

ћ€сом индейки.

¬ нем в большом количестве содержитс€ пантотенова€ кислота, участвующа€ в синтезе антистрессового гормона.  роме того м€со этой птицы содержит аминокислоту, называемую фенилаланином. Ѕлагодар€ ей происходит выработка дофамина — гормона, поднимающего настроение и эффективно борющегос€ с депрессией.

ѕри наступлении серых осенних дней следует позаботитьс€ о том, чтобы внести в свой рацион питани€ коррективы, обогатить его антистрессовыми продуктами питани€. Ёта мера поможет оставатьс€ жизнерадостным и не тер€ть оптимистичный настрой даже в ненастную погоду.

јвтор:  сени€ ћихайлова

ќригинал Ўкола∆изни.ру - ежедневный познавательный журнал


ћетки:  

 —траницы: [18] 17 16 ..
.. 1